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sexta-feira, 31 de dezembro de 2010

Feliz Ano Novo!



 


Que nesse ano possamos sonhar,
E acreditar, de coração, que podemos realizar cada um de nossos sonhos,
Que esses sonhos possam ser compartilhados pelo bem,
E que eles tenham força de transformar velhos inimigos em novos amigos verdadeiros,

Que nesse ano possamos abraçar,
E repartir calor e carinho,
Que isso não seja um ato de um momento,
Mas a história de uma vida.

Que nesse ano possamos beijar,
E com os olhos fechados, tocar o sabor da alma,
Que tenhamos tempo para sentir toda a beleza da vida,
E que saibamos senti-la em cada coisa simples,

Que nesse ano possamos sorrir,
E contagiar a todos com uma alegria verdadeira,
Que não sejam necessárias grandes justificativas para nosso sorriso,
Apenas a brisa do viver,
Que nesse ano possamos cantar,
E dizer coisas da vida,
Que não sejam apenas músicas e letras,
Mas que sejam canções e sentimentos,

Que nesse ano possamos agradecer,
E expressar a Deus e a todos: “Muito Obrigado!”,
Que nesse “todos” não sejam incluídos apenas os amigos,
Mas também aqueles que, nos colocando dificuldades, nos deram oportunidades de sermos melhores.

E assim começamos mais um Ano Novo,
Um dia que nasce, um primeiro passo, um longo caminho,
Um desafio, uma oportunidade e um pensamento:
“Que nesse ano sejamos, Todos, Muito Felizes!”

Desejo a todos que passam por aqui, deixando ou não seus comentários,muita saúde ,paz,alegria,amor e sucesso sempre!Que este No vo Ano,seja de renovação,mudanças para melhor!

Beijos


domingo, 26 de dezembro de 2010

Mousse de leite em pó




Vi no blog Panelaterapia ,e rapidamente fui fazer. Amei, adoro mousse e esta de tão rapidinha e saborosa,dá vontade de fazer todos os dias,mas a boa forma me impede.rsrsrs
Servi para minhas filhas e seus amiguinhos no copinho de brigadeiro ,eles amaram, pena que não deu tempo de tirar fotos.rsrsrs
 Você pode fazer com vários sabores, tem quem coloque açucar,não coloquei e ficou com um sabor azedinho que adorei e a criançada não reclamou,tirei foto dele na colher para vocês verem como fica cremoso,bem consistente,vamos á receita:

Ingredientes:
2 copos de leite em pó
1 e 1/2 copo de água fria
1 pacote de suco em pó
3 colheres de sopa de açucar(opcional)

Modo de fazer :
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, fica com consistência de mousse rapidinho,uma delíciaaa.Coloquei na geladeira, mas se vc. não quiser esperar pode comer assim mesmo!

sábado, 25 de dezembro de 2010

Mini-torta Salgada de Natal




Nunca pode faltar na nossa mesa de Natal torta salgada  pão metro, é difícil alguém não gostar, são simples de montar e você pode usar o recheio que quiser e que tal acrescentar geléia de morango para dar aquele toque especial?Foi o que fiz ficou deliciosa.Fiz uma árvore de alface com bols e ameixas e a estrela foi com geléia de morango.


Ingredientes:
04 pães de forma sem casca;
02 latas de creme de leite;
500 gr de maionese;
01 kg de frango desfiado;
01 pacote de creme de cebola;
400 gr de geléia de morango;
01 pé de alface;
ameixas frescas.
150 gr de nozes

Modo de preparo:

Refogue o frango desfiado com tempero a gosto. Misture a maionese, o creme de cebola e o creme de leite com soro, batendo tudo no liquidificador até formar uma pasta. Arrume o pão de forma sobre uma bandeja e vá intercalando com o recheio ,quando estiver na metade passe a geléia de morango. Para decorar, use alface picada, ameixas frescas,e nozes.

Desejoa todos os leitores do meu blog, um Feliz Natal e um Ano Novo cheinho de saúde,paz e realizações.

Brigadeirão





No Natal,as sobremesas e pratos se multiplicam, sempre faço vários tipos para que agradem a todos que vem participar desta festa tão familiar.Fiz esta receita de brigadeirão que ficou uma delícia, e convido vocês a fazer poiss fica pra lá de bom,não fica enjoativo e você vai pedir Bis:

Brigadeirão

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara chá de chocolate em pó
1 colher de  sopa de manteiga
3 ovos

Modo de fazer:


 
Fiz uma caldinha de caramelo para colocar em cima com:
1 xícara de açúcar
½ xícara de água.
Coloque o açúcar para derreter até caramelizar.Retire do fogo,e acrescente a págua, se necessário dissolva com a ajuda de uma colher, deixe esfriar e jogue por cima do brigadeirão,depois salpique chocolate  granulado.

Bata todos os ingredientes no liqüidificador . Coloque num refratário untado com manteiga. Leve ao forno com temperatura de 200 graus,em banho-maria por 50 minutos.Espere esfriar e desenforme.

 













segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Boliviano








Vou ensina rpara vocês um salgadinho muito famoso nas festinhas aqui em Soterópolis: o Boliviano.
Este salgadinho incomum originário daquide Salvador
Se vcs forem na Bolivia, nao vao jamais encontrar esse salgadinho...a nao ser que, alguem leve daqui para lá....
Vejam bem...em 1986,quando eu já gostava de culinária (adorava comer as iguarias que Mainha fazia ) uma culinrista baiana, recebeu aqui em Salvador, uma aluna Boliviana que estava em Sao Paulo.
Como ela se encontrava por lá, e tinha se apresentado no Programa Cozinha Maravilhosa da Ofélia.(saudades).. fazendo pão Delícia..., ela ficou fascinada e veio até Salvador para conhecer um pouco mais desta nossa iguaria...( Pão Delícia Da Bahia).
Num desse dias, enquanto permanecia por aqui,( ficou 2 meses), ela resolveu demonstrar como se fazia a verdadeira Saltenhas la no país dela.
A culinarista  estava fazendo Risolis de galinha...

♥♥ ®º$¡ªn€ ♥♥

No final começaram aquela rasgaçao de seda rssssss,contou ela:
Ela elogiando os Risolis e eu, prontamente elogiando as Saltenhas dela...
Vá lá que...num determinado momento, a massa dela acabou, e ainda tinha sobrando muito recheio.eu entao disse: deixa eu fazer alguns risolis com o seu recheio para ver no que dá...
Na hora de recortar, ela me chamou atenção de que as pessoas poderiam se atrapalhar e pegar o risolis muito picante...
Para diferenciar, usei um cortador de Raviolito que tem formato redondo. Quando fritei, ficaram umas bolas... fomos degustar, ....uau! tinha pimenta demais...
Foi ai que tive a idéia de passar no açucar e canela para quebrar a tal ardência....
Todos que estavam presentes ADORARAM...rsss

E assim foi criado o Boliviano..
Rendimento 100 unidades tamanho festa

4 xícaras de chá de leite
200 g de manteiga
4 xícaras (chá) farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio:


4 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas pequena picada
400 g de carne moída
2/3 xícara (chá) azeitonas verdes picadas
2/3 xícara (chá) uva passa
3 ovos cozidos e picados
2/3 xícara (chá) salsinha picada
Sal e pimenta calabresa a gosto.

Para fritar:


5 ovos ligeiramente batido
3 xícaras (chá) farinha de rosca

Para polvilhar:


2 xícaras de açúcar
2 colheres de (sopa) de canela em pó


MODO DE PREPARO:

Recheio:

Para o recheio, pegue o óleo coloque para aquecer,refogue a cebola,quando dourar,coloque a carne e refogue até perder a cor rosada,feche o fogo e acrescente os outros ingredientes.Está pronto o recheio.

Massa:
Numa panela, coloque o leite, a manteiga e o sal.
Leve ao fogo.
Ao levantar fervura, junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma bola cozida.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Depois de fria, tire pequenas porções ,faça bolinhas,e faça um orifício, coloque o recheio e feche ,boleando novamente.
Passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca,e frite em óleo abundante.cooque em papel toalha para retirar o excesso de gordura,e passe em açucar e canela.Estão prontos os bolivianos, salgadinho agridoce e apimentado que não falta nas festinhas soteropolitanas.Amooo,neste Natal faço novamente.


Beijoos 

quarta-feira, 15 de dezembro de 2010

As coisas mais simples da vida....

Hoje fui visitar os blogs amigos, e me deparei com um post da Ameixinha no Canela Moída,falando de um doce de melão e de uma reflexão... A ameixinha colheu folhas secas, pouco se importando o que falassem dela,será que a chamariam de maluca?Lembrei-me  de uma música cantada pelo brilhante Ney Matogrosso que dizia assim:
"Dizem que sou louco por pensar assim
Se eu sou muito louco por eu ser feliz
Mas louco é quem me diz
E não é feliz, eu sou feliz"
Após ler o post do blog, fui para a minha caminhada diária de 3 km, e olhando a paisagem fiz esta reflexão,que muito bem fez ao meu coração:


Que lindo ver o por-do-sol, no cair da tarde, com uma brisa maritima, lhe beijando a face:,tendo ao fundo a Igreja do Bonfim,altiva na Colina Sagrada....uma das 365 igrejas ,uma para cada dia do ano da cidade do Salvador,a velha Cidade da Bahia,como se referia o saudoso Jorge Amado.....


Ver as pessoas festejando a vida,conversando, caindo nas águas do mar,ou simplesmente a caminhar.




Outras enfeitando as casas, com Papais-noéis pendurados nas sacadas, tentando não fazer barulho para as crianças não acordarem.
Luzes verdes nos rodapés, dizendo a quem passava que verde é cor principal da nossa bandeira a cor da esperança, a cor da natureza, e que neste mundo existe amor em tudo, e que só é querer para sermos pessoas melhores.
Outros montando árvores de Natal, simbolo de vida,de união e de felicidade.
 As coisas simples da vida, são as melhores, realmente como a Ameixa disse , devemos agradecer por tudo, pelos passáros que voam e cantam para nós, de manhãzinha,paro todos os dias para ouvi-los, das borboletas que logo cedo vem nos encantar com suas cores diversas, do sorriso das nossas crianças, do olhar do idoso,afetuoso ,que necessita de tanto carinho e proteção, como somos ricos por ter tudo isto, poder ver o pôr-do-sol, sentir a brisa do mar, ter tanto amor a dar.
Talvez algum transeunte possa ter me visto ....máquina á mão, com roupa de ginástica, tirando fotos da paisagem, das casas e pensado: - Esta mulher é louca....  Aff!      Mais louco é quem me diz ,e não é feliz,eu sou feliz!!!!!!!
Obrigado Senhor!

Aniversário de Mainha




Dezembro é mesmo um mês muiito especial, é o mês do nascimento de Jesus,época do Natal, festa tão linda e esperada,mas não é só pelo Natal é mês também do anivrsário de umas das pessoas que mais amo no mundo: a minha querida mãezinha,M. A., mais conhecida como Vovó Tonha,pelos netos e crianças de onde moramos.
Fizemos uma linda homenagem na casa de Cultura da Camâra dos Vereadores,minha irmã a poetisa R. Flor, declamou várias poesias, e outros poetas e cantores declamaram e cantaram para homenagear esta mulher,cheia de amor e ternura ,que é um exemplo de pessoa, " ah, se todos fossem iguais a você, que alegria viver".
Ela ficou emocionada e muito feliz, fiz este bolo com pasta de leite em pó, com borboletas e coraçõe de chocolate,ela amou.
A massa foi do bolo amarelinho que tem receita aqui no Mundo do Sabor, uma massa com flan de baunilha ,outra de chocolate, com camadas de chantilly,doce de leite e chocolate..
Salvador ,a minha querida Bahia é mesmo muito linda, ,a paisagem da sacada da Câmara ,é do Mercado Modelo iluminado:


Parabéns Mainha,muitas felicidades,muitos anos de vida!!

domingo, 12 de dezembro de 2010

Colheres de chocolate com brigadeiro





Domingo de manhã, ás 09:00 hs havera  a festinha da Evangelização, fiquei pensando o que levar para as crianças, e me lembrei da forma de colherzinhas que ganhei de uma amiga querida.Como já havia comprado a barra de chocolate para fazer o bolo de aniversario de Mainha , 13 de Dezembro , dia de Santa Luzia, peguei uma lata de leite condensado, confeitos e a guloseima-lembrancinha da criançada da Evangelização já estava idealizada, só faltava ser posta em prática.E sabe de uma??? Vou fazê-las também para o aniversário de Mainha, ela amou.
Ficaram lindas, e a criançada do Centro ficou alegre e não quiseram só uma, abaixo uma fotinha deles, com as colherzinhas na mão:



O Mais engraçado ,foi quando um menorzinho chegou para mim  e falou: - Tia vou pedir pra minha mãe comprar colherzinha de chocolate para eu usar no almoço,assim todo dia eu como chocolate.rssrsrsrs

Eu fiz com :


1/2 barra de chocolate Harald
formas para colherzinhas
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina sem sal.
Granulado preto e branco

Modo de fazer:

Derreta o chocolate fracionado no banho-maria, e preencha as forminhas de colher, coloque na geladeira até endurecer, desenforme ,e vá preparando outras colherzinhas.Quando terminar pegue o leite condensado,misture os outros ingredientes e leve a fogo brando até soltar do fundo da panela.
Espere esfriar e faça bolinhas, menors que a colher, assim fica delicada ,grande demais fica desproporcional.
Pase nos confeitos,e coloque em cima da colher.
Embalei com celofane estrelado,amarrei com fitilho e ficou uma linda e gostosa lembrancinha comestível.

Contamos a história do nascimento de Jesus Cristo - o Salvador para eles ,seus olhinhos brilharam em saber que temos um amigo Maior em quem podemos confiar e que ele nos abençoa e nos protege sempre.
O painel que está enfeitando a sala principal:(cliquem na imagem para lerem a mensagem!)

sexta-feira, 10 de dezembro de 2010

Mini Árvores de Natal - Passo a passo



Está chegando o Natal,época que amo, minha criatividade fica em alta ,amo esta época.As pessoas ficam melhores, os corações ficam batendo todos no  mesmo compasso, (ou quase todos),é a festa mais calorosa da humanidade,a mais sentimental,afinal é o nascimento de Jesus, a celebração da vida.Os cristãos do mundo todo se reunem para celebrar.



árvore de natal
Em quase todos os países do mundo, as pessoas montam árvores de Natal para decorar casas e outros ambientes. Em conjunto com as decorações natalinas, as árvores proporcionam um clima especial neste período.

Acredita-se que esta tradição começou em 1530, na Alemanha, com Martinho Lutero. Certa noite, enquanto caminhava pela floresta, Lutero ficou impressionado com a beleza dos pinheiros cobertos de neve. As estrelas do céu ajudaram a compor a imagem que Lutero reproduziu com galhos de árvore em sua casa. Além das estrelas, algodão e outros enfeites, ele utilizou velas acesas para mostrar aos seus familiares a bela cena que havia presenciado na floresta.

Esta tradição foi trazida para o continente americano por alguns alemães, que vieram morar na América durante o período colonial. No Brasil, país de maioria cristã, as árvores de Natal estão presentes em diversos lugares, pois, além de decorar, simbolizam alegria, paz e esperança.

O presépio também representa uma importante decoração natalina. Ele mostra o cenário do nascimento de Jesus, ou seja, uma manjedoura, os animais, os reis Magos e os pais do menino. Esta tradição de montar presépios teve início com São Francisco de Assis, no século XIII. As músicas de Natal também fazem parte desta linda festa.




árvore de natal
Pensando nas tradições natalinas,resolví fazer estas mini-árvores, que ficam lindas para enfeitar a mesa nesta época, e ao mesmo tempo são deliciosas,enfeite para ver e comer.


As mini -árvores, são feitas de bolo.Além de enfeitar elas servirão de lembrancinhas para seus convidados..Fiquei pensando em como fazê-las sem forma,e me veio a idéia de utilizar o  papel manteiga,e deu super certo.Vocês podem utilizar também formas para cones, mas deste jeito que fiz  sai barato e você pode colocar a árvore no tamanho desejado.Fiz em tamanhos diferentes,para vocês verem.Cada receita dá para 8 mini-árvores.E Feliz Natal!


Ingredientes :

1 pacote de bolo pronto (fazer de acordo com a embalagem)
Papel-manteiga
Clips
Copos (utilize aqueles copos vazios de extrato que voocê não quer mais)Uma boa forma de reciclagem,o meio ambiente agradece!
1 receita de brigadeiro
100 g de coco ralado
Corante alimentício verde-hortelã
Confeitos tipo M&Ms

Modo de fazer :

Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem.Reserve.Desenhe no papel manteiga,um círculo de 20 cm de diâmetro,utilizei uma forma para pizza brotinho como molde.Depois corte até o meio.Molde um cone ,até as duas partes cortadas se encontrarem e coloque um clips para prender.Pegue um copo com diâmetro menor que o cone de papel,e coloque-o dentro.
Agora preencha o cone com a massa do bolo, faltando dois dedos para a borda.Coloque em copos de vidro, faça isto com todos os cones.
Ponha numa forma de alumínio, ou refratário,e leve a assar de 30 a 40 minutos,depende do seu forno; em forno pré-aquecido por 10 minutos.Primeiro fiz uma experiência em banho maria ,pois temia que os copos rachassem...demorou muitoooo quase 1 hora, depois como cozinha é um laboratório,coloquei na forma sem água, e fui para outro comôdo.rsrsrsrss
Não tenham medo,dá supercerto ,o copo fica inteirinho e depois de 30 minutos lá estavam meus bolinhos-cones prontinhos e exalando aquele cheirinho delicioso pela casa.
Deixe esfriar e vá fazer o brigadeiro em ponto mole como o de copinho,pode ser ganache,chocolate derretido,doce de leite,tudo que sirva de cola para as "folhas" das árvores.

Para o brigadeiro:

1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher d sopa de margarina sem sal.

Modo de fazer ,leve tudo ao fogo brando e mexa até o ponto de brigadeiro mole.
Com a ajuda de uma colher passei o brigadeiro pelo cone, depois peguei o coco ra
lado,coloquei algumas gotas de corante alimentício liquído na cor verde-hortelã da MI
Salpiquei pela"árvore",depois pequei mini -confeitos tipo M&Ms ,Confeti,Disqueti e fui colocando as bolinhas,coloridas, numa cor só,você decide.
Recheei algumas com ganache de chocolate ao leite,utilizei um bico de confeitar,e pela parte inferior do cone ,introduzi e preenchi.É opcional ,pois só com a cobertura já fica uma delícia.Espero que esta inspiração agrade a vocês.Vai fazer parte com certeza da nossa mesa de Natal, fiz encomendas para uma formatura,e vai ser mais uma forma para vocês ganharem um dindim extra.E tenho o maior prazer em compartilhar.
Um grande beijo e um Feliz Natal ,cheio de paz,saúde,amor alegria e prosperidade.

Agora vamos deixar de lero-lero e colocar logo este PAP,que sei que vocês estão ansiosas para ver:

Pegue o papel manteiga e desenhe um círculo com 20 cm de diâmetro,utilizei uma forma para pizza brotinho:


Corte este círculo até o meio ,como na foto:



Vá moldando o cone de papel até as duas partes se encontrarem e nesta junção ,.coloque um clips:


Nesta fase entra o copo de extrato,que você ia jogar fora,agora ele vai servir de forma para nossos cones,e você vai ajudar o meio-ambiente.Coloque os cones num copo com a boca menor que ele.É importante, pois tem que fica bem encaixadinho,senão quando colocarmos a massa de bolo, ele desde para o fundo do copo e derrama.
O forno deve estar pré-aquecido por 10 minutos a 180 graus ,coloque os cones na forma,e vamos assar nossos bolinhos.



Viu como crescem?Por isto é importante deixar dois dedinhos em massa:.

Opaíó,como ficam lindões, agora passe o brigadeiro:





Salpique com o coco ralado tingido, e "coles as bolinhas da árvores, numa coloquei bolinhas coloridas, na outra vermelhas.





Fiz também um sorvetão, que ficou para o maridão.rsrsrs


  
Minhas princesas amaram


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