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domingo, 29 de junho de 2014

Galinha caipira Brasileirinha e Salada Bandeira do Brasil











Galinha caipira Brasileirinha e Salada Bandeira do Brasil

INGREDIENTES

Rendimento

8 porções

1 frango
1 maço de cheiro verde
4 dentes de alho amassados
1 cebola média picadinha
1 colher de sobremesa de coloral
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres sopa de óleo
2 xícaras chá de água quente

MODO DE PREPARO :

Corte o frango em pedaços, tempere com o sal, o alho, a pimenta e o coloral
Coloque o óleo em uma panela (de ferro de preferência), deixe esquentar
Acomode o frango, e vá refogando aos poucos até ficar be douradinho
Quando o frango dourar, acrescente a água e a cebola
Deixer ferver por uns 15 minutos ou até o frango ficar macio, se necessário acrescente mais água
Prove o sal
Acrescente o cheiro verde e sirva em seguida.

Arroz  de açafrão

Tirei a receita do blog Docini do Mário Ferreira

Ingredientes:


1 xícara de  de arroz 
2 medidas (iguais ao de arroz) de água fervendo.
1 colher de sopa de azeite
1 cebola
sal a gosto
1 dente de alho picado
1 colher de chá de açafrão
 Modo de fazer:

Leve uma panela ao fogo com o azeite e a cebola picada. Assim que a cebola começar a ficar transparente adicione o dente de alho picado.  Deixe refogar mais um pouco.Em seguida, junta o arroz e o açafrão e deixa fritar um pouco. Mexa para não pegar. Adicione as 2 xícaras de água fervente (tenha cuidado para não se queimar). Tempere com um pouco de sal. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até o liquido evaporar. Cerca de 10 a 15 minutos. Desligue o fogo e deixe tampada por mais 5 minutos antes de servir.

Espinafre refogadinho

Ingredientes:



¼ xícara de água para aferventar o espinafre;
1 molho grande de espinafre 
1 colher (sopa) de cebola picada;
1 colher (chá) de alho amassado;
1 colher (café) de azeite;
1 colher (café) de sal;
1 colher (sopa) de água para o refogado.

Modo de preparo:
Coloque ¼ xícara de água em uma panela no fogo, após levantar fervura coloque o espinafre. Deixe aferventar, sem cozinhar muito, escorra-o pique-o e reserve. Em uma panela pré-aquecida refogue a cebola, o alho, o azeite, e o sal na água do refogado, acrescente o espinafre logo a seguir, refogue um pouco mais, tampe a panela e sirva ainda morno.

Ovo colorido azul:

Ingredientes:

1 ovo
corante em gel azul da Mago Indústria
2 xícaras de água

Modo de fazer:

Cozinhe o ovo,numa xícara de água, após cozido, pegue a outra xícara coloque um pouco de corante em gel azul da Mago,e deixe ferver ,coloque o ovo cozido por mais ou - 4 a 5 minutos até que fique da cor desejada.









Montagem :

Para servir:

Pegue um pouco do frango, coloque o arroz de açafrão, coloquei óleo numa forma de petit gateau ,apertei o arroz e desenformei.e decorei com o espinafre refogado ao lado, e a parte superior do ovo colorido azul cortada em cima do arroz de açafrão.

Pode ser mais original e criativo e façam assim:

Faça um retângulo de espinafre, um losango de arroz de açafrão.e coloque o círculo de ovo azul no meio,teremos a bandeira do nosso Brasil,numa porção maior para nossa família e amigos se servirem em dias de jogos do Brasil na Copa do Mundo!
Bora Brasil rumo ao hexa.


Bolo Gatinhos











 Este foi o bolo do meu aniversário, queria algo original, então minhas filhas tiveram a idéia, de homenagear também os nossos queridos gatinhos,Mian e Miúcha.
Peguei meu estojo da Mago, pasta americana da A. Gomes,e vamos colocar a cachola para funcionar,vi na net uma vez uns porquinhos mergulhados na "lama" de chocolate ao leite, como ia fazer gatos ,tive a idéia de  fazer mergulhado no chocolate branco com creme de leite,dando a idéia de leite, e com os confeitos que recebí da A. Gomes, fiz o gatinho Mian mergulhado na "ração",pronto o bolo estava criado.Fez o maior sucesso.com o recheio de doce de leite, feito com o leite condensado Mococa cozido,que você encontra aqui,e o outro com o recheio de Morango Xamego Bom.
Fiz dois bolos um com o coco orgânico Fino Coco,e o outro de chocolate.Os gatinhos,flores,folhas,fiz com pasta americana,e corantes,cortadores e estecas Mago Indústria.

Bolo de coco orgânico Fino Coco


Ingredientes:

4 ovos
250 gr de farinha de trigo
250 gr de açúcar
125 gr de manteiga  Mococa
50 gr defarinha de coco  orgânico Fino Coco.
1 colher (chá) de fermento em pó
6 colheres de (sopa) de leite de coco
1 xícara de leite integral Mococa



Ingrediente do recheio:

Recheio sabor Morango Confeitare da Xamego Bom



Modo de fazer:

Bater as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme branco e fofo. Aos poucos vá intercalando a farinha (já peneirada),  o fermento e os leites  batendo em velocidade baixa na batedeira até que a massa esteja bem aerada. A parte bata as claras em neve firme e adicione com cuidado à massa já batida, os movimentos devem ser circulares sempre de baixo para cima.
Leve para assar em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo, o forno já deve estar aquecido a 180º...

Bolo de chocolate:


Bolo de Chocolate

Ingredientes:

2 copos (requeijão) de açúcar
3 gemas
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 copo (requeijão) de leite
1 pitada de sal
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
3 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
200 g de chocolate em barra
1 lata de creme de leite (sem o soro) Mococa
1 lata de doce de leite feito com leite condensado Mococa cozido


Modo de preparo:

Massa
Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga, até formar um creme. Continue batendo e acrescente o chocolate em pó, o leite, o sal e a farinha de trigo. Misture delicadamente as claras em neve e o fermento com uma colher. Despeje em fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 a 30 minutos.

Recheio

Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e misture o creme de leite e o doce de leite até formar um creme homogêneo.
Montagem
Corte o bolo ao meio e, se desejar, fure-o com um garfo e umedeça-o com leite, . Recheie-o e coloque a outra metade do bolo por cima.

Cobertura :

2 caixas de creme tipo chantilly Fleyschmann sabor chocolate.

Decoração 2 caixas de bis sabor chocolate
2 caixas de bis Yogo
pasta americana,
corantes Mago nas cores marron,rosa,verde,amarelo,
Canetinhas Mago
Cortadores Mago.




Modo de fazer, deixe as caixinhas em refrigeração durante 12 horas, coloque numa vasilha e bgata até ter consistência de Chantilly,como na foto .

Montagem ;

Coloque o bolo de chocolate já recheado em cima do prato, coloque por cima o recheio e cobertura sabor morango Xamego Bom,corte o bolo de coco ao meio e recheie com o mesmo recheio de morango,coloque o agora por cima do bolo de chocolate.

Cubra os bolos com o chantilly e alise com uma faca:




Agora vamos colcoar os chocolates bis,em duas fileiras a primeira de chocolate ao leite e a segunda de bis Yogo.Ficou parecendo até a Arena Fonte Nova, uma idéia para um bolo Estádio.rsrsrsrs


Agora vamos pegar 1 pacote de confeitos coloridos,da A. Gomes,e colocar em metade do bolo, medi o meio certinho com uma régua.O gatinho de pasta americana ,ensino logo depois.




A outra metade , derreti 150 gr. de chocolate branco Harald, adquirido na loja A. Gomes,com 100 gr. de creme de leite Mococa.


Tinja a pasta americana com corante amarelo Mago,faço uma bolinha e uma coxinha, coma pasta branca faça duas bolinhas para os olhos ,duas para o focinho e 2 triângulos feitos com a esteca para as orelhinhas.,pinte as bolinhas dos olhos ,a dobra da orelha ,e as bolinhas do focinhocom a caneta Mago marron.Agora faça uma bola maior para a cabeça e outra para a barriga,faça o umbigo com a esteca e as listras com a canetinha Marron da Mago:






Agora faça o umbigo com a esteca Mago,tinja uma parte da pasta americana com o corante rosa da Mago e abra com o rolo, corte com o cortador Mago flores pequeno:


Para os braços faça rolinhos com a pasta tingida de amarelo,risque-as com a caneta marron,faça bolinhas brancas, e coloque nas patas.Agora tinja a pasta americana com o corante gel verde da Mago Indústria,e corte com o cortador Mago folhas,faça as nervuras com a esteca Mago.


Monte os gatinhos com cola de CMC. que fiz assim:




Dica Mago: Cola CMC

Postado Em Sugestão Mago - Por MAGO


É simples e pratico fazer á famosa cola de CMC basta:

1 – Colher (sopa) de água
1 – colher (café) de CMC

Polvilhe o pó de CMC sobre a água e deixe-o espessar
Use-o durante seu trabalho e depois descarte-o.






Coloque as flores na parte inferior do bolo, e está pronto o bolo de bis gatinhos,querem ver os meus gatinhos lindos.ficaram parecidos?E aí gostaram,deixe seu comentário:




quinta-feira, 26 de junho de 2014

Bolo de aipim










Bolo de Aipim

ingredientes

1 kg de aipim
2 xícaras (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de água
2 e ½ xícara (chá) de açúcar (se gostar desse bolo bem docinho use até 3 xícaras)
1 colher (sopa) de manteiga derretida
2 ovos

Modo de preparo:



Descasque, lave bem e rale o aipim na “parte fina do ralador”. Coloque-a sobre um pano fino Esprema bem deixando o líquido cair dentro de um recipiente.

Deixe o líquido repousar no recipiente por cerca de 20 minutos até a goma (amido se depositar no fundo).


Então escorra somente o líquido de cima descartando-o e reservando a goma no fundo do recipiente.




Em outro recipiente coloque o aipim ralado e junte a goma (amido) reservada, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, 1 xícara do leite de coco e a 1/2 xícara de água.

Misture bem.



Coloque a massa numa forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro bem untada com bastante manteiga (eu usei uma de 24, ficou um pouco mais baixo).



Leve ao forno preaquecido (180°C) e asse inicialmente por 30 minutos então retire do forno e regue com a metade do leite de coco restante (1/2 xícara) volte a forma ao forno e asse por mais 30 minutos, retire-a novamente e regue com o leite de coco restante (1/2 xícara) e termine de assar por mais 30 minutos até dourar ligeiramente.








Para desenformar aguarde esfriar totalmente e com uma faca de ponta arredondada vá soltando e “descolando-o” da forma.

quarta-feira, 25 de junho de 2014

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate







Quem não ama comer um bolo de cenoura com cobertura de chocolate quenteeee?Bom muito bom,muito mais do que bom,é excelente!Parodiando o Júlio do cocoricó, que ouvi durante anooos, cantando esta musiquinha e acreditem,assistia junto com as meninas e adoravaaaa, agora elas estão maiorzinhas, e mudaram os personagens, mas o bolo de cenoura continua unanimidade,aqui em casa,com um bom suco de acerola,a cor laranja predomina ,trazendo muitas vitaminas!Querem aprender o meu bolo de cenoura?Fica super fofinho,nem parece que é de liquidificador, use um óleo de qualidade,e se quiser farinha de trigo com fermento,não exagere na cenoura,viu?Só são 3 cenouras grandes, ouve gente que dei a receita, fez com mais cenouras e ficou pesado.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

3 cenouras grandes
5 ovos
1 xícara de óleo (240 ml)
1 1/2 xícaras de açucar (450 g)
3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal.

Para a cobertura:

6 colheres de sopa de chocolate em pó
6 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de manteiga Mococa.

Modo de fazer:

Bata no liquidificador a cenoura,os ovos,o óleo e o açucar até ficar cremoso,com consistência homogênea..Misture a farinha ,o fermento e o sal.Acrescente aos poucos á mistura com cenoura.Mistue cuidadosamente.
Coloque a massa numa assadeira  de 23 X 25 cm,untada e polvilhada com farinha de trigo.Asse em forno quente ( 200 graus centígrados),préaquecido,por 35 minutos ou até, que ,,enfiando um palito no centro,ele saia limpo.

Para a cobertura :

Misturei todos os ingredientes, e levei ao fogo,mexendo até levantar fervura.Deixei ferver uns 2 minutos, e joguei por cima do bolo.Esta cobertura, ,endurece depois, e fica com uma crostinha deliciosa de açucar.Faço também de outro modo acrescentando 4 colheres de sopa de leite, e deixando ferver por 5 minutos, desta forma ela fica cremosa.Minhas meninas gostam mais da primeira opção.



Bolo de aipim com leite condensado e coco









Lá nos idos da minha infância, sempre tinha bolo de aipim ,mainha fazia vários tipos de bolo no São João, lembro dela ralando o aipim, o coco, e na noite de São João, a mesa estava repleta de gostosuras, a gente vestida de caipira, com sardas no rostinho e dentinho pintado de preto.kkkkkkkkkkk  Hoje faço o mesmo com minhas meninas,mas o aipim e o coco , já compramos na feira raladinhos,e nos poupa trabalho e tempo. Aprendi a fazer uns cartuchos originários do interior de Minas e de São Paulo, que me foram mostrados pelo meu amigo escritor e Chef João Batista Gregório,que mora em São João da Boa Vista.Entrei neste site e aprendí a fazer, as meninas e suas amiguinhas amaram, e a mesa ficou além de uma delícia ,muito mais alegre.



Bolo de aipim com leite condensado e coco


Ingredientes:

700 gr de mandioca crua
1 lata de leite condensado Mococa
1 xícara de leite de coco
4 ovos
1 xícara(s) e 1/2(chá) de açúcar
100 gr de coco ralado

Para o caramelo :
1 xícara de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de água quente.

Como Fazer:
Coloque o aipim ralado num recipiente  Bata no liqüidificador o leite condensado, ovos, leite de côco e 1 xícara de chá de açúcar ou mais, a seu gosto. Junte aos poucos o aipim ralado,logo após misture o côco ralado com uma colher de pau. Se gostar, aumente a quantidade de côco. Ponha para assar em uma assadeira caramelizada. Sirva no dia seguinte, em temperatura ambiente.

Para fazer o caramelo:

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central .


Cartuchos que fiz com minhas filhas:



Viva ao São João do Nordeste!!!!!!