Queques de calabresa,frango e queijo

Ela adorou

Esta semana quis fazer algo diferente, e me deparei com uma receita simples ,e não menos deliciosa;os queques de calabresa que tirei daqui.Fica uma massa macia,que me lembra muito as nossas empanadas baianas, aquelas que são colocadas em assadeiras retangulares e não faltam em festinhas aqui de Salvador.Em outros lugares são chamadas de torta salgada.Uma massa que leva ovos,farinha de trigo,óleo.
Fiz algumas alterações,ao invés óleo usei azeite extra-virgem,ficou muito delicado e saboroso,no recheio acrescentei,queijo lanche.Foi um deleite paa as meninas,olha só o rostinho de satisfação da Lê?Fiz também no formato de empanada.


Ingredientes da massa :

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos
50ml de azeite-extra-virgem
250ml de leite


Ingredientes do recheio

5 colheres de (sopa) de molho de tomate pronto
1 calabresa defumada ralada
1 xícara de queijo lanche em cubinhos
1 peito pequeno de frango desfiado

Modo de fazer:

Numa frigideira frite a calabresa,acrescente o frango desfiado,e deixe refogar mais um pouc, junte  o molho de tomate, misture tudo, apague o fogo. Reserve.
Bata todos ingredientes da massa no liquidificador.
Unte e enfarinhe as forminhas.
Coloque um pouco da massa, depois coloque um pouco do recheio,e coloque cubinhos  de queijo prato, cubra com mais um pouco de massa.
Leve ao forno pré-aquecido, a 180º cerca de 30 minutos.Fiz também em forminhas de tartaletes de fundo removível.

Bolo com pasta de leite em pó

 

 

Meu niver foi no dia 6 de Junho, fui passear com o namorido,almoçar,pegar um cineminha a dois, como nada aqui em casa passa em branco,tudo vira uma festa,principalmente por causa das duas princesinhas, fiz um bolo de véspera e cobri com uma pasta de leite em pó deliciosa , um sabor único ,bem mais saborosa que a pasta americana, que tem gosto de açucar.O legal dela é que serve para modelar flores,bichinhos, e  que a sua imaginação mandar.O único porém é que ela fica amarelada, fica bem tingindo com a cor que quiser, mas se quiser um bolo branquinho,aí tem qe fazer a pasta americana.Fiz também uns cupcakes ficaram lindo e nem preciso diizer que sumiram rapidinho da mesa.rsrsrs

Vc pode usar a massa de bolo que quiser, calda ,recheio, agora esta pasta é inenarrável, muito boaaaa:


Pasta de leite em pó:


Ingredientes :

3 xícaras de leite em pó
3xícaras de açucar impalpável
3/4 de xícara de leite condensado.


Vá misturando tudo com as mãos, até soltar, coloque o leite condensado aos poucos.Preste atenção ,porque alguns leites cndensados são mais liquídos que os outros.

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Bolo de aniversário da Lili

Estou postando agora, mas Maio foi aniversário da minha princesinha ,ela queria o bolo da Marie só que coberto com chantilly e papel de arroz, fiz a vontade dela, o bolo ficou uma delícia.Os amiguinhos adoraram.uma massa simples de fazer ,um pão-de-ló rápido ,regado com a calda,e fartamente recheado fica divino,depois é só decorar a gosto.


Pão de ló:

6 ovos
350 g der açucar refinado
450 g de farinha de trigo
240 ml de água
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de sopa bem cheia de emulsificante

Preparo :

Unte com margarina e farinha de trigo,uma assadeira de 30 X 8 cm de altura.Reserve. Na batedeira,bata todos os ingredientes por 5 minutos.Despeje na assadeira e leve para assar,em forno médio pré-aquecido(180C),por aproximadamente 25 minutos.
Variações :
Massa de chocolate : acrescente á receita 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Massa de laranja: retire a água e acrescente o suco de laranja.
Esta massa dura até 6 dias.
A massa pode ser congelada por até 4 meses.

Calda neutra :

500 g de açucar refinado
2 litros de água fervente
aroma no saor desejado ,sempre combine com o sabor do bolo ou recheio.

Preparo:
Coloque o açucar em uma panela e leve ao fogo até virar um caramelo.Junte a água e dexie ferver,até que o caramelo dissolva completamente .Deixe esfriar e guarde na geladeira.Ao utilizar,separe a quantidade necessária e acrescente o aroma.Umedeça o bolo.

Recheio trufado:

Ingredientes :

600 g de chocolate meio amargo
300 ml de creme de leite
1 colher de sopa de xarope de glucose
300 g de doce de leite
3 colheres de sopa de conhaque (opcional)
5 gotas de aroma para chocolate sabor conhaque.

Preparo :

Num recipiente,coloque o chocolate picado e o creme de leite.Mistue bem e leve ao microondas,na potência média por cerca de 3 minuto.O chocolate pode ser derretido também em banho-maria.Após o derretimento ,acrescente o xarope de glucose e misture bem.Agregue o doce de leite,o conhaque o o aroma.Mexa e empregue.

Fiz 2 receitas do bolo,e 2 do recheio,cortei cada pão-de-ló em 3,umedeci com a calda e recheei,depois cobri com chantilly natural e tingido de rosa,ficou um charme,bem Paty,como toda menina gosta.

Pão Preto

Adoro fazer pães , ontem fiquei á tarde querendo fazer um pão diferente, para comermos com queijinho derretido e uma xícara fumegante e chocolate quente.REsolví fazer o pão preto,ficou muito bom,bom,bom.



3 tabletes de fermento fresco( 45 gr.)
1/2 xicara de água morna
1 xícara de água morna
1 colher de sopa de açucar
1/2 xícara de melado

1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 xícaras de farinha de centeio
2 1/2-3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Dissolver o fermento em 1/2 xícara de água morna.Misturar o açucar.Deixe descansando por 10 minutos.
Misturar o fermento dissolvido,1 xícara água,o melado,sal, óleo e farinha de centeio numa vasilha grande.Mexa até uniformizar.
Ir colocando farinha de trigo até a massa ficar macia,uniforme e elástica.Sem grudar nas mãos.Não deixar a massa muito dura.-Amasse por por uns 5  minutosDeixe a massa crescer por 30 minutos, numa vasilha untada ou até dobrar de volume.-Divida a massa em 2 partes e coloque em forma de bolo inglês untada e enfarinhada com amido de milho.-Deixe crescer por mais 1/2 novamente até dobrar de tamanho.-Coloque para assar em forno 200 graus por +- 30 mins ou até sair um som oco quando você bate na casca.Pode ser congelado.

Empadinha Fácil

Esta massa faço há muitos anos,é fácil e derrete na boca, além de não esfarelar, o segredo da receita é usar a margarina Qualçy, pois tem 80% de lípideos e faz a massa icar na consistência exata para azermos nossas empadinhas e garantir que ficará uma massa leve e saborosa:


1 Kg de Farinha de trigo D. Benta
1/2 kg de margarina Qualy
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Coloque a margarina Qualy num reicpiente e aos poucos vá colocando a farinha de trigo,e mexendo até que se forme uma massa lisa.


Esta receita é simples, fácil de fazer e você pode variar os recheios ,fica a seu gosto.

Rende 80 empadinhas pequeninas.

Tartaletes de chocolate

Estava com vontade de fazeruma sobremesa diferente para a família.Pensei em tartaletes,quem não gosta desta minúscula tortinha,recheada,que deixa o nosso paladar viajar por um mundo de sonhos,com gostinho de infância e quero mais?Agora queria algo mais, um toque de produtos naturais,para unir ao sabor do chocolate(sou chocolover inveterada),chocolate é unanimidade aqui em casa.Então fiz uma massa com aveia.Estava pronta a sobremesa.

Ingredientes da massa:


1 xícara de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
4 colheres de sopa de açucar
1 ovo
1/2 xícara de chá de aveia em flocos
1 pitada de cravo da India em pó.

Ingredientes do recheio:

1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina sem sal
1/2 latinha de creme de leite

Para a massa,misturei a farinha com a manteiga,o açucar, ovo,aveia,cravo,amassando levemente.Deixei descansando na geladeira por 20 minutos.Foreei ofundo e as laterias de forminhas individuais(9 cm de diâmetro).REservei um pouco para fazer as treliças.(gradeado de cima das tortinhas).Levei ao forno médio -alto (200 graus),pré-aquecido,por cerca de 30 minutos.Desenformei ainda quente.Minhas forminhas são de fundo removível.

Para o recheio,levei o leite condensado ao fogo com o chocolate misturado e margarina,misturei e mexi até o ponto de brigadeiro mole,quando estava morninho acrescentei o creme de leite sem soro, mexi delicadamente e preenchi as tartaletes,algumas fiz diferente,coloquei o recheio,coloquei as treliças e levei ao forno.O rechei fica mais firme.
Espero que gostem.

Beijos

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