Bombocado de aipim - Viva a São João!

São João é uma das festas mais gostosaas e esperadas aqui na nossa maravilhosa e querida região Nordeste.M
Minhas meninas , já se animam e ficam toda prosa ,para escolhert o vestido colorido cheio de fitas, bordados e rendas que vão vestir para a festa.Dia cheio de quitutes feitos á base de milho, aipim, carimã,muito amendoim, milho verde coziido ou assado, licores diversos e sucos exóticos como o de jenipapo,que é uma belezura pois contém muitoo ferro.
Época de enfeitar as casas com bandeirolas,balões(enfeitar pode), lanternas.Êta festa retada de gostosa,sô!
Acima A e L ,mnhas meninas lindas, e sua coleguinha C,vestidas á caráter no arraiá delicioso da Escolinha, fiquei encarregada de fazer bolo de aipim, dei uma incrementada como boa Mainha e fiz um Bombocado de Aipim com leite condensado ,para caipira nenhum botar defeito, o resultado é que elas adoraram e a criançada toda também.Existe recompensa maior?
Aqui em Salvador temos algumas facilidades que eu amo, pois não preciso mais ficar ralando aipim, nem coco, eles tem uma maquininha que depois vou postar aqui para vocês, que faz o serviço todo, e num átimo você 2 ,3 quilos de aipim raladinhos na hora e pronto para virar bolo,bombocado o que você quiser.

Bombocado de aipim

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco
6 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1/2 kg de aipim ralado

Modo de Preparo
  Misture todos os ingredientes, despeje em uma forma para pudim de tamanho médio untada e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria em forno médio até dourar ,,mais ou menos uns 30 minutos.
Anarriê!!!!!