Mini -cupcakes de cenoura com cobertura de brigadeiro Mococa.

 

Acabei de receber uma caixa deliciosamente recheada com os produtos Mococa,que está com uma nova linha de embalagens, os produtos além de saborosos e de ótima qualidade agora estão de roupa nova para agradar cada vez mais seus clientes.
É claro que tinha que comemorar com receita nova, e fui fazer mini-cupcakes,com uma deliciosa cobertura de brigadeiro Mococa



Material necessário:
Forma de alúminio para 12 cupcakes
Forminhas de papel nr. 1
Espátula de silicone para misturar a massa
Confeitos coloridos
Bico de confeitar
Saco de confeitar
 
 
Ingredientes para a massa:


2 ovos
2 cenouras grandes
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha
1 xícara de açúcar
 1 colher de sopa de fermento


Ingredientes da cobertura:

1 lata de brigadeiro pronto Mococa
1/ caixinha de creme de leite Mococa


Modo de preparo:
Rale as cenouras e bata no liquidificador com os ovos e o óleo até formar uma massa homogênea. Peneire a farinha e o açúcar em uma tigela e adicione a massa de cenoura, ovos e óleo. Misturar bem com a espatula e adicionar o fermento.
Na assadeira de cupcakes colocar as forminhas de papel e preencher com o saco de confeitar dois terços da forminha.
Levar ao forno, em pré-aquecido em 180°, por aproximadamente 15 minutos. Após assados retirar as forminha de papel da assadeira e deixar esfriar.

 
Para a cobertura de brigadeiro


Pegue a lata de brigadeiro pronto Mococa,misture o creme de leite, coloque no saco de confeitar , e em movimentos circulares cubra com o bico pitanga, depois coloque por cima confeitos coloridos.

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