Pimentão amarelo recheado com estrogonofe light

Pimentão amarelo recheado com estrogonofe light

Ingredientes

½ kg de peito de frango cortado em cubos temperado e aferventado
½ cebola média picadinha
½ xícara de chá de champignons cortados em 4 partes
1 colher de sopa de conhaque
½ xícara de chá de ketchup
1 copo de iogurte natural desnatado
salsinha picada a gosto
1 fio de azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparo
Numa panela coloque o fio de azeite e o frango cortado em cubinho e leve ao fogo médio até dourar mais ou menos uns 5 minutos
Adicione ½ cebola média picadinha e ½ xícara de champignons cortados em 4 partes e refogue até a cebola murchar .
Acrescente 1 colher de sopa de conhaque .Coloque ½ xícara de ketchup, misture bem e deixe apurar, desligue o fogo e acrescente o iogurte natural e mexa bem.Desligue o fogo e prove o tempero. Se estiver ácido coloque uma pitada de açúcar. Salpique salsinha picada.


Para os pimentões:


3 pimentões amarelos grandes
azeite extra virgem

Higienize os pimentões,corte uma tampinha e retire os caroços da parte interna,recheie com o estrogonofe de frango,besunte-os com azeite de oliva,e prenda a tampinha com palitos,unte uma forma e coloque-os em pé durante 20 minutos no forno a 180 graus.Retire-os e sirva-os com arroz branco ,rucula e tomate.

Agora vem a melhor parte: com essa receita a quantidade de calorias é diminuída.

Calorias do estrogonofe de frango com creme de leite – 380 calorias por concha

Calorias do estrogonofe de frango com iogurte e gema – 120 calorias por concha