Boca de Lobo

Galerinha, vou dar para vocês uma receita que faço há muitos anos, e que foi batizada de boca de lobo, por parecer a boca recheada de  um lobinho.rsrsrs
Este salgadinho fino,faço para festas de aniversário,casamentos,batizados, são macios aerados e você pode colocar uma variedade de patês como recheio.
Você pode variar o recheio colocando patê de camarão,com queijo ralado em filetes ,peito deperu, frango e abacaxi, ricota etc.
Tenho certeza que vão gostar,fica uma massa leve, aerada, com o  creminho passado em doses generosas é de comer rezando.


Boca de lobo 

2 copos americanos de farinha de trigo
1 copo americano de leite integral Mococa
3 colheres de sopa de manteiga Mococa
3 claras batidas em neve
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de sal

Modo de fazer:

Bata as claras em neve com a colher de chá de sal,depois acrescente a margarina, o leite,o queijo ralado,
o fermento e por último ,acrescente a farinha de trigo aos poucos até formar um creme.
Pegue as forminhas de Madeleines, unte com bastante manteiga,e coloque 2 colheres de sopa rasas de
creme dentro,passe delicadamente as costas da colher em cima das forminhas para "acomodar"o
creme.
Leve ao forno a 180 graus, por minutos ou até que as laterais estejam douradas.Deixe esfriar e reserve.

Pasta de azeitonas :

1 sachê de maionese Hellman's
1 vidro pequeno de azeitonas

Modo de fazer:

Pegue meia embalagem de maionese e metade do vidro de azeitonassem caroço e liquidifique,até
formar um patê.Reserve.

Montagem :

Pegue as "bocas de lobo" ou madeleines salgadas,como quiser,abra delicadamente com uma faca de serra, sem cortar totalmente, e passe o patê de azeitonas, ou outro de sua preferência.Já fiz com camarão, queijo, peito de peru , ricota aromatizada, use a imaginação.
Faço estes salgados para festas.Pode fazê-los também para reuniões familiares, com amigos, como aperitivo.

Depois de pronta a massa será como um creme :

Pegue as forminhas de Madeleines, unte com bastante manteiga,e coloque 2 colheres de sopa rasas de
creme dentro,passe delicadamente as costas da colher em cima das forminhas para "acomodar"o
creme.

Leve ao forno a 180 graus, por minutos ou até que as laterais estejam douradas.Deixe esfriar e reserve.

Desenforme deixe esfriar e reserve.

Prepare o patê desejado, e corte a "boca de lobo com uma faca afiada, delicadamente sem chegar ao outro lado,e passe o patê.

E estão prontas suas bocas de lobo!