Rocambole de frango

Esta receita é leve e você pode fazer para a família sem erro, é uma receita da vovó,que mainha fazia sempre nos almoços de sábado,e que guardei no caderninho antigo de receitas e vou colocar para vocês agora.Pode variar os recheios, frango ,carne moída, ricota, presunto e queijo.

É uma massa de pão de ló salgado,bem gostoso,bem recheado,

Rocambole de frango

Para a Massa:
6 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
6 claras em neve
Sal a gosto

Para o Recheio:200 gramas de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de maionese
6 azeitonas pretas picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de folhas de erva doce picadas
Sal a gosto

Para decorar
pimentão amarelobuquês de brocólistomate italiano

Modo de Preparo

Para a Massa; na batedeira, bata as gemas com o sal, a farinha de trigo, o amido, o leite e o fermento até obter uma massa homogênea. Acrescente as claras em neve. Coloque em uma forma, 26cm X 38cm, untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 20 minutos.

Para o Recheio; em uma tigela, misture o frango, a maionese, as azeitonas, a salsa e a erva doce. Reserve. Desforme a massa sobre um pano de prato. Deixe amornar, distribua o recheio e enrole como rocambole.

Para Enfeitar coloquei ,pedacinhos de brocólis,pimentão amarelo e tomates italianos ao lado.

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