BOLO MARIA ANTONIA

Fiz este bolo para o casamento de uma amiga, ela queria dar além dos bem casados,um bolo leve, e que fosse branco.Fiz este bolo de ricota, que leva iorgurte natural, que é coberto de chocolate branco , fica uma delícia !Batizei ele com o nome da minha mãe, que é uma doçura de pessoa,e adora casamentos!Vale a pena fazer,ele pode ser servido sem ir á geladeira, porém geladinho fica muito mais gostoso.Fiz com chocolate fracionado, não precisa de choque térmico e o sabor é muito bom!Acho uma boa pedida para a Páscoa, tem muitas pessoas ,como esta amiga minha, a Nádia, que detestam chocolate ao leite, só gostam do branco!Este bolo é um presente!Então,vamos deixar de blá,blá,blá e eis a receita:

Bolo Maria Antonia (Ricota com chocolate branco)

Ingredientes :

1 xícara de chá de açucar
1 ovo
1 xícara de chá de iogurte natural
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de ricota fresca amassada

Para a cobertura :
500 g de chocolate branco derretido

Modo de fazer :

Bata todos os ingredientes,menos o chocolate,no liquidificador e coloque em uma forma enfarinhada.Leve ao forno pré-aquecido,por 30 minutos ou até assar.Não vou falar do teste do palito,todo mundo já sabe!
Retire,desenforme e deixe esfriar.Corte o bolo em retângulos,ou quadrados e banhe com o chocolate fracionado,usei Harald.Deixe secar sobre papel alumínio,ah salpiquei com coco ralado,mas é opcional.Embrulhe cada pedaço em papel celofane, ou manteiga ou alumínio, a depender da ocasião e conserve na geladeira por 2 horas antes de servir!Todos elogiaram o bolo, estou esperando as fotos do casamento para postar,esta tirei com o celular,tá meio caidinha mas dá para sentir o bolo!!!Beijos e até a próxima receita!
Rende 30 unidades.