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domingo, 9 de março de 2008

BOLO OVO DE PÁSCOA







INGREDIENTES

Pão-de-Ló

295g de farinha de trigo
295g de ovos inteiros (aproximadamente 6 ovos médios)
260g de açúcar refinado
35g de chocolate em pó peneirado
2g de fermento em pó
120 ml de água

Bater todos os ingredientes (exceto o chocolate) em batedeira até obter uma mistura homogênea. Só então adicione o chocolate em pó para colorir a massa do pão-de-ló. Distribua a mistura em uma forma retangular de modo que a massa não ultrapasse 2cm de altura. A espessura da massa é decisiva na montagem do bolo. Leve para assar em forno a 200º por aproximadamente 20 min.

Recheio

120g de leite condensado
95ml de leite integral
285g de coco fresco ralado grosso

Misture tudo e reserve.

Calda para umedecer

Faça um xarope com água, açúcar e rum a gosto.

Cobertura

A calda de chocolate utilizada na cobertura é feita com chocolate meio amargo picado, derretido em banho maria com gordura hidrogenada, na proporção de 1kg de chocolate para 200g de gordura hidrogenada. Derreta o chocolate em banho-maria e resfrie. Em uma fôrma de ovo de páscoa, passe a 1ª camada e leve à geladeira para endurecer, após esse tempo passe a 2ª camada.
Montagem:Monte o bolo sobre a casca do ovo de páscoa, sem desenformar o ovo. cortando tiras do bolo e acomodando-as delicadamente no ovo.Coloque camadas de bolo, molhe com a calda, coloque o recheio, repita até terminarem todos os ingredientes, termine com a última camada de bolo.

Decoração

Para decorar o bolo de Páscoa, utiliza-se creme manteiga, feito com margarina especial para confeitaria batido em batedeira ou liquidificador até obter uma consistência leve e cremosa. Para dar cor ao creme, adiciona-se cobertura de chocolate a gosto, até que o creme fique com a cor na intensidade desejada.

Tempo de preparo: Aproximadamente 1h30
Rendimento: 2 bolos de 1kg cada.


Um bolo á caráter para a páscoa, seja para presentear a quem você ama, ou até mesmo comercializar, qual a criança ou adulto que não adoraria ter um bolo original destes no seu aniversário?Você pode decorar com chocolate branco, com glacê,escrever nele o nome do aniversariante,colocar cenourinhas de choclate.Use a imaginação!!!!!!

12 comentários:

  1. Amiga, você é uma artista! Que lindo esse bolo!!!!!!

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  3. Eliana Isabel e Bia, obrigada,é facinho fazer o bolo, o resultado é tão bonito,é só ser criativo.Beijos

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  6. Que lindo bolo... ficou divinal... adorei

    ****jinhos

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  7. Oi Conça,obrigada por ter visistado nosso blog.Beijinhos!

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  8. Que bom que gosto Romy,obrigada pela visita!

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  9. Parece delicioso!! hmmm...
    e já agora podemos dar-lhe também a forma de um coelhinho, vejam só as formas que encontrei:
    Festa da Páscoa
    e sem ser da páscoa:
    Acessórios para bolos

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Que bom que você veio na minha cozinha, pode entrar,tomar um cafezinho por as conversas em dia e ....Vamos preparar deliciosas receitas!!!!