Tacos Mexicanos

 

Num domingo destes resolví azer tacos mexicanos para a família, minha irmã ,seu filhos e marido passaram o final de semana conosco,A prícncío pensei que não daria certo para a massa ficar firme e ao mesmo tempo macia na hora de degustar como eu planejava, além é claro de ter um sabor marcante.

Fiz um taco de milho ,que meninas e meninos é de tirar o chapéu, ficou diliçaaaaa.

Nos deliciamos, não é preciso dizer que o taquito sumiu da mesa com a mesma rapidez do trem bala.rssrsrsrs.

Fiz também um molhinho para acompanhar,e nem deu tempo de tirar foto, prato aprovadíssimo,por toda a família,.Mainha que agora não gosta de muita novidade, repetiu.

Vamos á receita:

Ingredientes para a massa:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de fubá
1/2 colher (chá) de sal
3 colher (sopa) de azeite
180 ml de água morna

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
300g de patinho moído
1 cebola picada
1 tomate picado
1/2 xícara (chá) de salsinha
2 colheres (sopa) de azeitona em lascas
1 pimenta dedo-de-moça picada,ou pimenta calabresa á gosto
1 xícara (chá) de alface cortada em tiras(opcional)como alguns não gostavam não coloquei

6 fatias de queijo lanche

Molho1/4 xícara (chá) de ketchup
1/2 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de molho de pimenta
1 colher (sopa) de mel
1/2 colher (chá) de alho em pó
1 cravo amassado

Modo de Preparo da massa:

Misture a farinha, fubá e sal. Acrescente o azeite e misture até formar uma farofa. Acrescente a água aos poucos mexendo até criar liga, formando uma bola. Se necessário, use um pouco mais de água. Trabalhe a massa por cerca de 5 minutos, amassando até que fique bem homogênea e não grude mais nas mãos. Deixe descansar de 30 a 45 minutos. Divida a massa em 15 bolas e vá abrindo uma por uma, deixando as outras cobertas com filme plástico (imprescindível!). Para tortillas grandes, abra o disco com 18 cm, se for pra tortillas menorzinhas, corte com a xícara de café (lembre-se, a massa deve ficar fina). Frite as tortillas em frigideira quente: unte a frigideira e toste levemente de um lado, vire a tortilla e pressione delicadamente até formarem as bolhas. Vire e aguarde mais 1 minuto. Vire novamente e deixe ela tostar levemente em alguns pontos.

Modo de preparo:

RecheioEm uma panela, em fogo alto, aqueça o azeite, doure o alho e acrescente a carne. Refogue até a carne secar. Coloque a cebola, o tomate, a salsinha, a azeitona, a pimenta e refogue por mais 5 minutos, até a cebola e o tomate murcharem. Reserve.

MolhoEm uma tigela, misture todos os ingredientes. Disponha os tacos sobre uma fôrma e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 10 minutos. Retire do forno, recheie os tacos com a carne moída, disponha o alface e sirva com o molho à parte.  

Montagem 

Faça primeiro o recheio , deixe pronto,e reserve.Após fritar os tacos, retire-o da frigideira, recheie,coloque o queijo prato(ingrediente acrescentado por mim, pois somos loucos por queijo) e feche-os , sirva-os.

Coloque o molho na molheira e deixe para que cada pessoa sirva-se.

A galera aplaudiu e repetiu :