Empanada de soja com recheio de frango e tofu

 

Aproveitei os resíduos dos grãos de soja e fiz esta empanada,como é chamada aqui na Bahia, em outrs regiões é torta salgada,ficou uma massa muito macia e saborosa.

Empanada de massa de soja e recheio de frango

Ingredientes :

1 copo de leite

1 xícara de polpa de soja

3 ovos

1 xícara de óleo de canola

1 xícara de farinha de trigo

sal a gosto

1 peito de frango desfiado e refogado com tomate,cebola,salsinha

1/2 xícara de tofu

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador,menos o peito de frango desfiadoe o tofu.Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm, coloque metade do creme, espalhe o recheio de frango e o tofu por cima, e coloque o restante do creme.Leve ao forno a 200 graus, por 30 minutos, ou de acordo com seu forno.