Panquecas de Aveia,frango e brocólis

Trouxe para vocês uma receita light, muito nutritiva e saborosa, não vou ficar de blá blá blá, por que estou sem tempo, fazendo mil e uma coisas, inclusive um curso ,portanto vamos logo á recetinha:

Rendimento : 10 unidades

Massa :

1 xícara (chá) de Aveia
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
1 ½ colher (chá) de sal
pimenta-do-reino recém-moída
1 colher (sopa) de margarina

 Modo de Preparo:


Massa: bata todos os ingredientes no liqüidificador até formar uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira pequena antiaderente e unte com um pouco de óleo. Espalhe ¼ de xícara (chá) de massa sobre a frigideira girando-a até formar um disco. Cozinhe-a até soltar da frigideira e vire-a para cozinhar do outro lado. Repita este processo até terminar a massa.

Recheio de frango e brocólis

• 1 cebola
• 3 dentes de alho picados
• 1 frango médio ou peito de frango
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 tomates picados
• 1 tablete de caldo de galinha de sua preferência
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 xícaras de água quente
• .1 maço de brocólis aferventada

Modo de Preparo

1. Em uma panela frite no óleo a cebola e o alho (se desejar adicione uma pimenta de cheiro picada)
2. Depois coloque o frango e deixe dourar
3. Adicione os tomates picados os demais tempero e cozinhe até a carne ficar bem macia (soltando dos ossos)
4. Retire os pedaços de frango, desfie-os, reserve 1 xícara de café do caldo
5. Leve o frango desfiado ao fogo brando, adicione o brocólis
6. Recheie suas panquecas, coloque um uma forma untada,cubra com molho de tomate pronto e sirva.