Blintzes

Ganhei este livrinho  The Wonder Bread Cookbook faz alguns anos, veio dos USA, guardei numa gaveta e confesso que o esquecí, arrumando os livros no final de ano, o achei....puxa vida quantas receitas legais.Pus o meu inglês á prova traduzindo as receitas,e adorei tinha expressões que já havia esquecido e foi bom relembrar.A criançada de férias, e haja criatividade para fazer lanchinhos diferentes, sempre tenho pão integral Dulce Natura na despensa.Além de ter um produto de qualidade para a família, cada vez que compramos produtos Dulce Natura estamos ajudando as Obras Sociais Irmã Dulce.No Natal a minha caçulinha me lembrou bem disto,me pedindo para comprar o panetone da Irmã Dulce.
Instalado no Centro Educacional Santo Antônio (CESA), em Simões Filho, o Centro de Panificação tem uma função estratégica para as Obras Sociais Irmã Dulce que, através do panetone e de toda a linha Dulce Natura, busca a auto-sustentação da unidade. O CESA atende a 800 crianças e jovens, oferecendo ensino fundamental e profissionalizante. O trabalho realizado pela unidade inclui atividades nas áreas de arte-educação, inclusão digital, práticas esportivas, assistência odontológica e alimentação. O atendimento, realizado de forma gratuita, se estende às famílias dos alunos, através de ações de promoção à saúde e assistência social.
O mix da panificação Dulce Natura é bastante diversificado: tem pão integral comum, pão integral com passas e açúcar mascavo, pão de milho com erva doce, pão hot-dog, pão hambúrguer, pão de forma, pão árabe, francês, de milho e de leite. O pão hot-dog, bisnaguinha, o mini hambúrguer, pão de côco, broa de milho, pão de queijo e bolos também são fabricados, quando há solicitação dos clientes.
No the wonder bread cookbook  ,o pão usado foi o branco,mas confesso  que o integral fica mais gostoso e nutritivo.Tem excelentes receitas e aguardem que traduzirei e farei outras.
Modifiquei também o recheio, pedia cream cheese ,coloquei ricota e não bati no liquidificador, apenas misturei á gema e açucar,ficou uma delícia.
Aqui em Salvador - Bahia está um calor daqueles, e estes lanchinhos leves ,são bem propícios para a estação,o verão.
Todos foram unânimes em dizer que amaram os Blintzes,que traduzindo quer dizer panquecas...panquecas de pão.Servi com maçã assada cortada em rodelas e creme de ricota.ô coisa boa ,viu?
Tirei fotos e fiz um passo a passo para facilitar a vida dos meus leitores.....no livro não tinha.Olhe como gosto de vocês!

Dulce Blintzes

Ingredientes:

1 pacote de pão integral Dulce Natura
300 gr. de ricota
2 gemas de ovo
1 1/2 copo de açucar
3 colheres de chá de canela
1/2 copo de manteiga derretida

Modo de Fazer :

Cortes  a casca dos pães,e passe um rolo de massas por cima até ficar fininho.Esmigalhe a ricota ,e misture com uma espátula ás gemas e á 1/2 copo de açucar.
Pegue o pão fininho e passe manteiga na parte inferior dele.Reserve.Num prato misture 1 copo de açucar com a canela.Pegue o pão com manteiga e passe em cima da mistura de açucar e canela.Agora pegue o recheio de ricota ,e espalhe por cima do pão.Enrole o pão .Faça isto com todas as fatias.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos e sirva com creme de ricota e maçã assada,ou a fruta que você desejar.