Salada de mini cenouras,tomate-cereja e uvas benitaka

 

O verão está aqui  no Brasil,e as temperaturas tem batido recorde,chegando em algumas regiões á sensação térmica de 50 graus, aqui em Salvador chegou a 40.E nesta época tão quente, a gente só quer se refrescar, com sorvetes,picolés e  saladas!

Amo saladas,e sempre vario em cores,sabores, legumes,verduras e frutas!

Inventei esta saladinhas,poisamo,legumes em miniatura e desta vez uni o sabor adocicado e a textura crocante da cenoura baby, com a maciez e sabor ácido do tomate cherry ou cereja.Para finalizar folhas verdes e uvas benitaka.

Utilizei as  mini cenouras Mr. Rabbit.Elas vem sem cascas,sem miolos e são adocicadas,uma delícia!Além dasmini cenouras,eles também tem mini cebolas e mini beterrabas que ainda não provei,maas quando testar falo aqui para vocês.

Procurei tomates cerejas e uvas benitakas bem coloridas e com cascas sem cortes,que não estivessem amassadas,ou estragadas.

 

Saladinha de verão

12 mini-cenouras

12 tomatinhos cerejas

12 uvas benitakas

1 maço de alface 

1 maço de rúcula

Para o molho:

1/4 de xícara de azeite extra-virgem Gallo

3 dentes de alho cortadosem lâmina

1 colher de chá de coentro em grão

 1 colher de chá de tomilho

Modo de fazer a salada:

Primeiro higienizeas frutas,legumes e verduras:

Lavar as verduras, legumes e frutas uma a uma, em água corrente potável, para eliminar resíduos de terra e pedras, retirar também todas as partes estragadas;
Caso sejam consumidos crus, mergulhe-os em solução de hipoclorito de sódio por 15 a 20 minutos (para 1 litro de água utilize 1 colher de sopa de hipoclorito ou água sanitária própria para higienização de alimentos – verificar no rótulo) com concentração de cloro de 2 a 2,5 %;
Enxaguar em água corrente potável.

Depois de higienizadas,coloque as folhas de alface crespa na saladeira,por cima a rúcula, arrume as cenouras baby ao redor da rúcula,e por todo a saladeira alterne tomatinhos cereja e uvas benitaka.

Para o molho ,misture todos os ingredientes e coloque numa molheira bem charmosa,como esta que ganhei da Mococa.Estes legumes babies ,são uma ótima forma de fazer as crianças comerem salada.Agora é só servir e se deliciar,sua saúde agradece!