Panquecas de beterraba ,cenoura e simples

Estou sempre fazendo pratos novos, e com legumes vegetais inseridos no contexto, esta semana fiz panquecas coloridas, de beterraba,cenoura e simples.procurei  espinafre mas não encontrei,então a terceira mistura deixei sem nada e ficou igualmente deliciosas.

A receita na verdade é a básica de panqueca,tingida com o sumo de beterraba,cenoura e espinafre.

PANQUECAS COLORIDAS

Ingredientes da massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de leite 
• 3 ovos
• uma pitada de sal

É só bater tudo no liquidificador e depois dividir a massa em três. Daí você bate cada uma das partes com: 1 beterraba, 1 cenoura (crua) e 1 punhado de espinafre,depois  é só fritar numa panela antiaderente..Nãoencontrei espinafre então deixei a terceira massa pura. Os legumes dão um gosto diferente na massa, mas é tão sutil que quase não se percebe.

Abra as panquecas  coloque os recheios e enrole=as.Se desejar utilize algum tipo de molho,não coloquei para não cobrir o colorido das panquecas.

Você pode utilizar vários tipos de recheios ,eu usei :

Recheio :

100 g de ricota passada pela peneira

1 cenoura pequena ralada no ralo fino

beterraba ralada no ralo fino

frango desfiado

Ficaram lindas, coloridas,apetitosas e deliciosas.A família adorou.