Quiche de alho poró e frango

Quiche de alho poró e frango

Ingredientes

Massa base

• 400 g de trigo
• 1 ovo
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 200 g de manteiga.
• 50 ml de água gelada

Para o recheio

• Frango desfiado temperado a gosto  
• Alho poró picado em anéis refogado com uma pitada de sal
• 150 g de mussarela fatiada
• 3 ovos
• 200 gramas de creme de leite

Modo de preparo

• Em um bowl, coloque o trigo, a manteiga, o fermento, o sal e o ovo. Faça uma farofa e adicione a água, amassar até ficar uma massa homogênea. Não sovar a massa. Descansar na geladeira por uma hora.
• Esticar a massa com rolo e deixar bem fina. Forrar o fundo de uma fôrma própria para quiche de 30 cm de diâmetro. Nas laterais, fazer uma tira de massa um pouco mais grossa que o fundo e ligar bem com a massa do fundo da fôrma para não se quebrar no cozimento.
• Espetar o fundo com garfo para tirar o ar. Forrar com o papel manteiga e deixar descansar na geladeira por 30 minutos. Coloque para assar a massa base até ficar crocante e levemente dourada.

Creme para recheio

• Bater no liquidificador mussarela, creme de leite e ovos.

Montagem

• Espalhar o frango desfiado sobre a massa base já assada, colocar o alho poró levemente refogado sobre o frango e o creme por cima. Decorar com anéis do alho poró.  
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