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quarta-feira, 7 de janeiro de 2015

Pão Pita





Ferias , são uma maravilha para a família ficar juntinha,sair,inventar brincadeiras para fazer com os filhos e fazer delicias para o lanche. Ha muito tempo que gostaria de fazer pão pita,e hoje pus a mão na massa e o resultado não poderia ser melhor,uma massa fininha,deliciosa e recheamos com o que mais gostamos.



 Pão Pita

Ingredientes 

  • 4 copos americanos de farinha (copos de requeijão);
  • ½ colher de sopa de fermento biológico seco;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 e ½ copo de água (pode variar).
Modo de fazer 

Em uma bacia, misture bem a farinha e o sal.
Faça uma abertura no centro da farinha, coloque o fermento com açúcar e meio copo de água na temperatura ambiente. Deixe a bacia coberta com um pano de prato por 15 minutos. Quando a mistura liquida estiver fermentando (apresentado uma espuma na superfície) comece a misturar a farinha.
Vá colocando aos poucos o restante da água até obter um ponto homogêneo na massa. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
Divida a massa em porções medias e sove em formato de bolas com o uso de um pouco de farinha, deixe descansar as bolas por 1 hora em uma superfície enfarinhada.
Abra as bolas da massa com o auxílio de um rolo de massa e farinha numa espessura de aproximadamente meio centímetro. Pré aqueça o forno a 300 graus ou até a temperatura máxima de seu forno. Coloque uma forma dentro do forno untada somente com farinha e ponha o primeiro disco de massa para assar.
A massa vai estufar e ficar inchada, quando estiver dourada retire do forno, não deixe passar de mais senão ficará quebradiça. Não retire a forma do forno, somente o pão pronto e coloque outro disco para assar, e assim por diante.

Para o recheio coloquei ervilhas,milho,frango,molho teryaki  e cebola.



OBS: se você tiver formas maiores pode assar de dois em dois ou mais, depende de seu equipamento e tamanho do forno.
A receita rende 7 pães.

sexta-feira, 2 de janeiro de 2015

Pavê de doce de leite








Uma delicia que inventei par aa noite de reveillon serve 10 pessoas,fez o maior sucesso_




Pavê de doce de leite


Ingredientes :

1ª camada


2 latas de leite condensado Mococa
3   xícaras de leite integral Mococa
5 gemas peneiradas
3 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de leite

2ª camada:1 caixa de biscoito champagne Bauducco  1  xícara de leite misturado com 5 colheres de sopa de doce de leite
3ª camada:
2 latas de creme de leite5 colheres de sopa de doce de leite
Decoraçao :
Doce de leite num saco de confeitar com bico pitanga
Modo de fazer :

1ª camada :
Pegue todos os ingredientes e leve ao fogo brando mexendo ate que fique com consistencia de mingau.Coloque numa forma refrataria,e deixe esfriar.
2ª camada:
Molhe um a um o biscoito champagne no leite com doce de leite e coloque por cima da primeira camada.


3ª camada:Misture o doce de leite com o creme de leite e jogue por cima dos biscoitos champagne.Coloque para gelar por 4 horas no freezer ou congelador e sirva.



domingo, 28 de dezembro de 2014

Festa de primeira comunhão











primeira comunhão é um dos sete sacramentos da igreja católica e um marco importante na vida de um fiel. Por ser um momento tão único, ele não pode passar em branco eoptei assim como no batismo das minhas filhas, organizar uma recepção logo após a celebração religiosa para receber a família, padrinhos e amigos.
Se você ou alguém da sua família está prestes a receber a primeira comunhão, já está na hora de começar os preparativos para a festa. Para isso, separei algumas dicas para te ajudar,leitor amigo a organizar tudo com antecedência para esse momento tão especial.

Reúna conhecimento

A primeira comunhão é um ritual com muitos simbolismos próprios, por isso é importante conhecê-los ou relembrá-los para te ajudar a organizar uma festa que represente da melhor forma esse momento e não fuja daquilo que é o foco do sacramento: a comunhão com cristo, representada na forma do pão e do vinho.
Faça um apanhado de tudo o que você considera mais marcante sobre esse momento para te inspirar e busque combinar com a personalidade do participante, para que a festa possa ter um toque mais pessoal.




Comida para todos os gostos
A comida oferecida na festa vai depender do horário da primeira comunhão e pode ser adaptada de acordo com o tipo de festa que você deseja, por ser uma festa mais familiar, onde todas as pessoas estarão bem à vontade, é interessante montar uma mesa onde todos possam se servir, assim você só precisará se preocupar em repor os alimentos. Um bolo confeitado de acordo com a temática pode ser servido como sobremesa e ainda funcionar como parte da decoração, se colocado em uma mesa a parte, com alguns docinhos e enfeites, servindo também como cenário para as fotos com a família e amigos durante a festa.



Bolo
Fiz um bolo de 3 andares, mas voce pode fazer um mais simples ,unico, e decorar como fiz, coloquei uvas nos 3 andares, e no topo o calice com a hóstia,o trigo representando o pão,e as uvas representando o vinho, corpo e sangue do Cristo.





Cupcakes
Os cupcakes, peguei um motivo proprio para o evento, um lindo anjinho de camisola azul celeste e os simbolos da comunhao.Mandei fazer o papel de arroz,após os cupcakes prontos,coloquei pasta americana,cortei com cortador redondo,passei gel de brilho apliquei o papel de arroz.Decorei com o maravilhoso pó perolado da Mago Industria,ao redor coloquei glace real com o bico de confeitar pitanga da Mago.Decorei com confeitos prateados,ficaram um mimo.
Fiz outros cupcakes, com pasta americana,e decorei com confeitos prateados em forma de terço,ficaram muito lindos,coloquei mais uma vez o pó perolado da Mago que deu um toque de bom gosto a iguaria.


Docinhos
Fiz o famoso beijinho de coco e dispus em colheres de plastico rosa e com bolinhas marrons,fizeram o maior sucesso,todo mundo amou.

Trufas
Fiz trufas com chocolate branco,e recheios variados,doce de leite, coco ,morango e chocolate,decorei com o pó perolado da Mago e confeitos coloridos de borboleta.



Fiz um jantar simples com estrogonofe com conhaque,salada verde e sucos variados, alem de refrigerante para quem gosta.
Lembrancinha
Comprei tercinhos na cor rosa bebe em miniatura e fiz saquinhos de Kami branco,coloquei os tercinhos e fiz um laço com cetim da mesma cor, depois e só colocar as etiquetas de lembrança,que pode ser preenchida pela própria criança.
Planeje a decoração
Depois que você já fez sua pesquisa é hora de encontrar uma decoração que se encaixe no tema. O uso de símbolos da religião, como a cruz, a vela batismal, a bíblia e a própria eucaristia podem estar presentes na decoração, assim como orações e passagens bíblicas que falem sobre a comunhão. Tons claros, em especial o branco, que também é usado durante o sacramento, dão um ar angelical à festa, relembrando a paz e a pureza de espírito buscados na eucaristia.
Depois de definida a decoração, aplique os mesmos motivos para o convite, juntamente com uma mensagem que sintetize o significado desse momento na vida do cristão, e os envie a seus convidados, tomando o cuidado de informar tanto o local da festa quanto o da celebração.
Esta foi a primeira Eucaristia das minhas filhas, Eu e meu esposo nos sentimos muito feizes,e a Vovó tambem.Elas ficaram encantadas por receber o corpo de Cristo pela primeira vez.Fiz tudo com muito amor e carinho e a festa ficou linda, foi para um petit comite, só familia e alguns amigos, foi simples,mas para mim foi perfeita e inesquecivel.O que voces acharam???


sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

Salada Marroquina





Esta ultimas foto e do meu amigo João Batista Gregório-

Pessoal,trago para vocês, a receita de uma salada sensacional,que vai deixar  vocês com água na boca,a salada marroquina.Esta receita me foi dada pelo generoso amigo João Batista Gregório, escritor  e chef de cozinha, posso dizer que é deliciosa,maravilhosa e que vocês vão adorar!!!!



Ingredientes:
Obs. a xícara medida será sempre a de chá!
1 xícara de trigo (daquele pra fazer quibe)

250 gr de maionese light
1 lada de creme de leite Mococa(sem o soro)
1 peito de frango (cozido com 2 tabletes de caldo de galinha e desfiado)
2 maçãs vermelhas e 1 verde
1/2 xícara de uva passa preta
1/2 xícara de uva passa branca
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de hortelã picadinho
1/2 xícara de salsinha picada
1 cebola picadinha
1 limão Taiti
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
OBSERVAÇÔES: Deixem o trigo de molho, pelo menos por 1 hora, em água com bastante gelo. Depois desse prazo, escorra e esprema bem, com as mãos pra sair toda a água.
Cozinhe o peito do frango com 1 litro de água, 2 tabletes de caldo de galinha e 1 folha de louro.
Desfie todo o peito e misture com as passas, hortelã picado, salsinha picada (bem fininhas), cebola e macãs descascadas e picadas (como se fosse para vinagrete). Acrescente o caldo do limão.
Escorra e esprema bem com as mãos o trigo (tire toda a água) e misture à salada. Retire todo o soro do creme de leite e junte à salada, com a maionese light, o sal e o azeite.
Misture tudo muito bem, a ajeite numa travessa grande. Alise com uma colher e enfeite com ramos de salsa, tomates cerejas, fiz como pequenas joaninhas e  se desejar pimenta dedo de moça, inteira. Leve à geladeira.

Chester Natalino e história







Desde 1982, quando chegou à fama, que o Brasil fala de suas coxas e seu peito. Que fique claro: o Chester é só um frango. Grande, fruto de 12 anos de seleção artificial e meio desengonçado, mas um frango. Essa história começou em 1979, quando Sadia e Perdigão nem imaginavam que um dia seriam a mesma empresa. Coube a um executivo da última, Saul Brandalise Jr., a missão de criar uma alternativa para o peru de Natal da concorrente, um sucesso de vendas. Brandalise enviou aos EUA dois técnicos, que voltaram com 11 linhagens de uma galinha escocesa. Elas foram direto para a avícola Passo da Felicidade, em Tangará, no interior catarinense. A granja ficava no meio de uma reserva de araucárias, protegendo as aves de contaminação e garantindo sigilo. Em 1982, após 3 anos de desenvolvimento, surgiu no mercado o Chester - marca registrada que vem do inglês chest ("peito"). Anos depois, apareceu o "Chester da Sadia", o Fiesta, outro superfrango. 

O Chester é alimentado à base de milho e soja, e é selecionado para ter cada vez mais peso com menos gordura. Tudo, diz a marca, sem qualquer tipo de medicamento, antibiótico ou hormônio anabolizante. 


Duelo dos pesos-pena Veja a comparação entre as estrelas galináceas da ceia de Natal 


CHESTER 
Altura: 60 cm. 
Peso: 4 kg. 
Preço ( KG): R$ 12. 
Abate: Em 50 dias para os machos; 35 dias para fêmeas (vendidas como frango comum). 

Conte na ceia: Achar um Chester é fácil. Difícil é achar um ovo de Chester. Sua produção é controlada e a venda é proibida, para manter o bicho exclusivo da marca Perdigão. 


PERU 

Altura: 60 cm. 
Peso: 4,3 kg. 
Preço (KG): R$ 11. 

Abate: Em 12 semanas. 

Conte na ceia: Apesar de americano, em inglês, peru é turkey - de turkey hen, "galinha turca". Na Turquia, é "galinha da Índia". Ave inca para os lusitanos, virou "peru" em português. Por fim, no Peru, ele se chama "brasil". Brincadeira, é pavo. hahahahaha


FRANGO Altura: 40 cm. 
Peso: 2,5 kg. 
Preço (KG): R$ 3. 
Abate: Em 42 dias para os machos; 35 para as fêmeas. 

Conte na ceia: O galo Mike (1945 - 1947) viveu estrondosos 18 meses após ser parcialmente decapitado por seu dono, que passou a exibi-lo pelos EUA. No auge da fama, Mike morreu engasgado com seu muco.



Depois de saber a historia do chester ,e de outras aves,vou dar minha receitinha show de chester natalino_

Chester Natalino



Ingredientes
  • 4 dentes de alho, 1 cebola média, 1/2 pimentão, salsinha, folhas de louro, 2 cubos de caldo de galinha,1 copo 250 ml de vinho seco, pimenta e sal a gosto



Como fazer
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador ,coloque numa vasilha com tampa despeje o tempero e deixar a carne descansar nela por 24 horas.
  2. Regue regularmente o assado com a marinada e com os sucos que se formam no fundo
  3. Amarre as pernas da ave com um barbante.
  4. Cubra a assadeira com papel aluminio e leve para assar em forno pre aquecido a 200 C por cerca de 2 horas.Retire o papel aluminio e volte o chester ao forno para dourar.Sirva o chester com o caldo que se formou.
Dica Para um dourado mais brilhante,besunte o chester com o caldo e leve ao forno por mais 5 minutos.

Bom apetite!!







quinta-feira, 11 de dezembro de 2014

Quiche cremoso









O Brasil mal tinha sido descoberto e alguns alemães privilegiados do reino medieval de Lothringen já saboreavam Quiche, que na época se chamava Kuchen (bolo, na língua germânica). Era feita em panela de ferro fundido. Depois de  muitas lutas entre alemães e franceses, Lothringen foi anexada ao sul da França e virou Alsácia-Lorena. E o Kuchen virou Quiche. Em 1550, esta delícia já estava na mesa da realeza em Nancy.
                                            
A
 PRIMEIRA QUICHE

 A receita original consiste no recheio de creme de ovos e nata com bacon defumado e leva o nome da cidade francesa de Lorraine. Somente mais tarde o queijo foi adicionado à quiche Lorraine. A crosta inferior foi originalmente feita de massa de pão, mas há muito tempo evoluiu para uma crosta de curta duração ou em crosta de massa folhada. 
 
  
COMO GANHOU O MUNDO
 


A Quiche se tornou popular na Inglaterra depois da Segunda Guerra Mundial. Logo em seguida chegou aos Estados Unidos. Hoje, a França e o resto do mundo degustam este prato como uma refeição leve ou um até mesmo como um aperitivo saudável.   
                             
A EVOLUÇÃO
     


Podemos encontrar muitas variedades de quiches que se originaram da Lorraine. Desde as que levam brócolis, cogumelos, presunto e até frutos do mar. Quiche pode ser servida como uma entrada no almoço, café da manhã ou como lanche à noite.




Quiche de frango


Ingredientes


Massa:
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 colheres de café de fermento
  • 1/4 de xícara de chá de leite
  • Sal a gosto
Recheio:
  • 1 peito de frando cozido desfiado e temperado
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de mussarela ralada
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • Salsinha, cebolinha e óregano
  • 2 batatas cozidas e amassadas
Modo de Preparo 
Massa:
  1. Amasse com delicadeza
  2. Cubra a fôrma desmontável no fundo e nas laterais ou se desejar, pode usar a fôrma refratário
Recheio:
  1. Misture todo o recheio muito bem
  2. Coloque dentro da fôrma
  3. Não é coberta por cima
  4. Se desejar salpique queijo parmesão por cima do recheio e leve ao forno por 40 minutos até dourar
  5. Poderá ser congelada depois de pronta
  6. Bom apetite

sexta-feira, 21 de novembro de 2014

Cupcake de omelete — Cuplete











Fiz um cupcake diferente esta semana, bem vá lá não é bem um cupcake,  um omelete diferente feito nas forminhas de cupcake,primeiro você coloca o recheio e depois bate os os vos com alguns ingredientes  e joga tudo por cima.


Cuplete de brocólis e presunto

Rendimento 12 unidades

Ingredientes

2 buques de brocólis
100 g de presunto
100 g de queijo mussarela
8 ovos batidos
1 colher de cafe de fermento em pó
4 colheres de sopa de leite




Modo de fazer

 Passe bastante óleo nas cavidades das formas para cupcakes, facilita na hora de desenformar,preencha com cubinhos de presunto e queijo, e nas outras brocólis e queijo.


Agora Pegue os ovos, o leite e o fermento e bata com um garfo .,bem batidinho para não ficar com cheiro de ovo.Preencha as cavidades com os ovos batidos, só ate a metade porque vai crescer,não coloque muito porque transborda.




Coloque no forno a 180 graus por mais ou menos 20 a 25 minutos,.Retire deixe esfriar e com a ajuda de uma faca, retire delicadamente,para não arranhar a forma,e agora é   só se deliciar com seu omelete diferente.









Beijinhos doces e até mais!!!