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sexta-feira, 25 de julho de 2014

Pão Melancia











Há algum tempo fiz os biscoitos melancia, e lembrando deles me inspirei para fazer este delicioso pão melancia, que fez a alegria das crianças,o marido também adorou.Ao invés de corantes artificiais, ,utilizei salsa e beterraba para colorir o pão,o sabor é delicioso e fica bem macio.

Pão Melancia

Ingredientes:
90 ml de suco de beterraba + 1 colher de sopa de pedacinhos

40 ml de suco de salsa + 2 colheres de sopa de pedacinhos
3/4 de xícara de passas
1 sachê de 10 g de fermento biológico seco
50 g de manteiga Mococa
1 colher de chá de sal
25 g de açucar
170 ml de leite morno
1 ovo
520 g de farinha de trigo

Modo de fazer:


Bata o ovo, o açúcar eo sal, adicione o leite morno, mexa, em seguida, adicione a manteiga amolecida e bata mais um pouco.
Depois, gradualmente adicione o fermento misturado com um pouco de farinha . Em seguida, divida a massa em duas partes, divida uma das partes em mais duas partes e, como resultado, deverá obter 3 peças de massa.

Pensei em usar  corante alimentar, como o pão foi feito mais para  criança, eu substituí  por corantes naturais. A beterraba pode ser substituída por frutas vermelhos, tais como groselha ou cereja. 
A parte verde pode ser feita com salsa(que utilizei) ou ainda espinafre, não consegui encontrar na feira.
Então ... 






Pique as beterrabas no liquidificador e espremer o suco. Coloque na maior parte da massa e adicione um pouco de pedacinhos  de beterraba.







Adicione um pouco de farinha, misture, em seguida, despeje na massa as  passas lavadas. O número de passas pode ser ajustado ao seu gosto.Coloquei um canudinho na massa, e cobri com um pano de prato e coloquei no forno desligado para crescer, o canudinho é um modo que encontrei para fazer a massa respirar e ver se ela já está crescida ,pois a massa sobe e cobre o canudo.






Lave a salsinha, bata no liquidificador com um pinguinho de água ,  esprema o suco,e coloque as 2 colheres de sopa de salsa, numa das pequenas partes da massa,coloque um pouco mais de farinha,até que a massa desgrude das mãos.Coloque o canudo ,cubra e leve a um lugar quentinho para a massa crescer.







Com a massa branca é muito mais fácil adicione a farinha e amasse até soltar das mãos. Coloque numa tigela, faça o truque do canudinho, cubra com um pano de prato  e coloque em um lugar quente. 

Aqui as 3 massas .







 Após cerca de uma hora,, a massa vai crescer bem. Abra a massa branca com um rolo.coloque a massa verde por cima e abra as duas em formato retangular.













Faça um rolo com a massa vermelha e coloque sobre a massa verde e branca.
Junte as bordas e coloque o lado da emenda para baixo.






Coloque o pão melancia numa assadeira e leve ao forno preé-aquecido por 10 minutos a 180 graus por cerca de  35 minutos.





Aqui o pão melancia pronto para ser degustado,delicioso,criativo, as crianças amaram!







Como minhas filhas amam os gibis da turma da Mônica, pensei que a Magali iria amar este pão.rsrsrs



quinta-feira, 24 de julho de 2014

Doritos Caseiro










Minhas filhas amam o salgadinho Doritos, entao resolví fazer uma massa , que imita o Doritos,fica sequinha desde que você abra a massa bem fininha, do contrário fica parecendo massa de pastel.


Doritos é aquele tipo de salgadinho que quando a gente come não consegue parar! Lambuza os dedos a boca, mas é uma delícia!
Agora, imagina se você pudesse fazer o seu próprio Doritos em casa e comer o tanto que quiser!

Doritos caseiro

Ingredientes:


- 1 ovo
- 1/5 de xícara de água
- 2 envelopes de tempero Sazon para carne (um para a massa e um para jogar no final)
- 1 colher de café de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- Óleo para fritar




Modo de fazer:

Misture o Sázon com o sal, e coloque junto com a farinha de trigo num recipiente.Misture com um fouet ou colher de pau..coloque a água e o ovo,e misture bastante com o foet até formar uma massa pegajosa.
Jogue farinha na bancada,e comece a trabalhar a massa, você pode até achar que ela ficou pouca, mas garanto rende muiitooos Doritos.Acrescente farinha em cima e sovando até desgrudar das mãos.Deixe a massa descansando por 10 minutos.Corte pedaços da massa e vá abrindo bem fininho, nunca abra a massa inteira, sempre em pedaços ,lembre-se tem que abrir bem fininha para dar certo.
Agora faça vários furinhos com um garfo para aerar a massa, para que não estufe na hora de fritar. Corte triângulos com uma faca, para ficar do formato do Doritos.Passe a faca por baixo para tirar o triângulo .
Coloque numa frigideira com óleo já quente,até dourar.Frite 5 por vez, para que o óleo não esfrie.Fique atento para que não queime.Retire com uma escumadeira, coloque em papel absorvente para retirar o excesso de óleo, salpique o outro envelope de Sázon por cima, e está pronto o nosso Doritos Genérico.Gostaram?
Quando fizer deixe seu comentário aqui!!!



segunda-feira, 21 de julho de 2014

Pizza de liquidificador















Se você está com pressa,quer fazer uma pizza para a família, os amigos, aquela visita que chegou inesperadamente,esta pizza de liquidificador veio no momento certo!
Fiz meia mussarela, meia mussarela com presunto,tomate,cebola e orégano.No outro dia,fiz na forma de pizza só de mussarela.
Confira a minha receita, que faz o maior sucesso aqui em casa:


Pizza de liquidificador

Ingredientes:
  • 1 xícara de chá de leite Mococa
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher sopa de manteiga Mococa
  • 1 e 1/2 xicara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher sobremesa de fermento em pó
  • 1/2 lata de molho de tomate
Sugestão de Recheio:
  • 250g de mussarela ralada grossa 
  • 100 gr de presunto 
  • 2 tomates fatiados 
  • 1 cebola fatiada 
  • Azeitona picada
  • Orégano a gosto

Modo de Preparo

  1. No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture
  2. Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
  3. Retire do forno e espalhe o molho de tomate
  4. Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto
  5. Leve novamente ao forno até derreter a mussarela
Informações Adicionais
  • O recheio é a gosto. Lisboa: molho, mussarela, presunto, calabresa, tomate, cebola, ovos, sardinha e orégano. Bacon à moda: molho, mussarela, presunto, bacon, cebola, pimentão picado, ervilha, milho e orégano. Frango com Catupiry: frango coberto com catupiry, bacon e azeitona. Frangorela: frango, milho, bacon, cebola, catupiry, batata palha e mussarela. Mista: presunto,mussarela e tomate Napolitan: milho, palmito, tomate, ervilha, azeitona, pimentão e mussarela Portuguesa: presunto, bacon, ovos, cebola, mussarela, pimentão, calabresa, ervilha e azeitona. Quatro Queijos: mussarela, catupiry, provolone e prato. Atum: atum, cebola, mussarela e azeitona. 
  •  
  • Dica, abra a massa fininha,para ter uma pizza crocante, se encher demais a forma, ela fica muito macia como  para bolo salgado.

domingo, 6 de julho de 2014

Mini-churros




Fiz estas delicinhas para assistirmos ao jogo entre Brasil e Colômbia, a casa estava cheia das amiguinhas das meninas, e a criançada adorou,os mini-churros , neste intérim, chegaram minha irmã com o marido e meus sobrinhos e tive que dobrar a receita ,renderam 42 mini-churros,fiz 1 receita e meia do recheio.Pelo menos adoçou o paladar ,pois este golpe que o Neymar levou nas costas pelo colombiano Zuñiga  abalou a todos nós,que Deus o proteja e que ele se recupere rápido, e que o nosso Brasil seja campeão!!!!


Agora um pouco da história dos churros,gastronomia também é cultura:



Churro é um alimento de origem ibérica, muito popular nos países latino-americanos.
Este doce é preparado com massa a base de farinha de trigo e água, em formato cilíndrico e frito em óleo vegetal. Logo após, ele pode ser salpicado com uma camada de açúcar por fora (opcionalmente, também com canela). Sendo um doce originário de Portugal e Espanha, é bastante consumido nos países hispano-americanos, desde o México até a Argentina. Porém, nestes países, o churro geralmente não possui recheio (como ocorre no Brasil), este geralmente de doce de leite ou chocolate. No UruguaiArgentina e outros países daAmérica Latina, o churro também pode receber recheio.
É comum, no Brasil e em Portugal, vendedores ambulantes em carrocinhas parecidas com as de cachorro-quentecomercializarem o produto em praças e eventos a céu aberto, como feiras e festas municipais.
A preparação do churro é feita com uma ferramenta na qual a massa fica armazenada e, através de um dispositivo de pressão, tal qual uma manivela, envia a massa para uma forma, que confere o aspecto estriado da massa com um canal central. Logo após, essa massa preparada é frita em óleo vegetal e deixada em repouso até a inserção do recheio e posterior consumo.
A inserção do recheio é realizada com uma espécie de tubo, que despeja o recheio no interior do churro.

Wikipédia





Mini-churros 

INGREDIENTES:


Para a massa de Churros:

1 ½ xícara (chá) de água
2 colheres (sobremesa) de manteiga
2 colheres (sobremesa) de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo, o suficiente para fritar
Açúcar e canela a gosto

Sugestões de recheios:

Outras sugestões:

1 xícara (chá) de doce de leite
1 xícara (chá) de doce de leite com chocolate
1 xícara de brigadeiro mole (fiz esta)
1 xícara(chá) beijinho
1 xícara (chá) de geleia de goiaba
1 xícara (chá) de geleia de damasco

Modo de fazer a massa:

Churros: em uma panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar, o sal e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e, sem parar de mexer, deixe cozinhar por cerca de 2 minutos  até que a massa fique homogênea e solte do fundo da panela. Deixe amornar. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com um bico pitanga e molde no formato desejado. Se você não possui um saco de confeiteiro, modele o churros com as próprias mãos.Para quem tem a máquina caseira de churros é mais fácil, você pode encontrar em revistas de artigos para o lar, ou em lojas ,ela é prática serve para modelar a massa, rechear e colocar o açucar com canela, pois tem 3 bicos diferentes para cada etapa. Frite a massa no óleo quente até que fique dourado e crocante. Em seguida, retire o excesso de óleo e empane no açúcar com canela. Reserve

Modo de fazer o brigadeiro mole:

Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo até o ponto de brigadeiro mole,Troque o bico para injetar o recheio,e preencha cada mini-churros (já passados no açucar e canela )com o brigadeiro.









quarta-feira, 2 de julho de 2014

Espetinho de camarão e Camarão empanado










Este aperitivo eu fiz no dia do jogo Brasil e Camarões, adoro fazer tira-gostos temáticos para os cjogos do mundial.Copa do Mundo é ótima para conhecermos também a cultura dos outros países, e se tratando de quem ama culinária, para conhecer pratos típicos,e inventar muitas coisas para oferecer á família e amigos, e o Brasil traçou Camarões, e nós traçamos os espetinhos assados e empanados, que fizeram o maior sucesso.A receita para vocês fazerem,fica uma delícia:







Espetinho de camarão 

Ingredientes:


400 g de camarão médio com casca, sem cabeça e sem patas
1 sachê de Sázon tempero  toque de limão
Meia colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado (opcional)


Modo de preparo:

Em uma tigela média, coloque o camarão, o HONDASHI®, o sal e o cheiro-verde, misture bem e leve à geladeira por 30 minutos, para tomar gosto. Disponha 4 camarões em cada espeto de churrasco, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 15 minutos, ou até mudarem de cor. 
Retire do forno e sirva em seguida.


Dica:

Prenda os camarões nos palitos atravessando-os pelas duas extremidades.

(+ 30 minutos de geladeira)

Rendimento: 8 espetinhos



Espetinho de Camarão Empanado com queijo estepe



Rendimento    4 Unidades


Ingredientes:

16 camarões grandes
Queijo estepe em cubos
Sal, pimenta-do-reino 
Vinho branco
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos batidos
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo:

Limpe os camarões e tempere com sal, pimenta e vinho branco. Deixe descansar por 30 minutos para tomar gosto. Coloque em espetinhos,os camarões alternados com o queijo estepe, passe na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca. Frite no óleo até dourar. Escorra em papel absorvente. Se desejar, sirva acompanhado de salada verde e fatias de limão. Sirva em seguida.










domingo, 29 de junho de 2014

Galinha caipira Brasileirinha e Salada Bandeira do Brasil











Galinha caipira Brasileirinha e Salada Bandeira do Brasil

INGREDIENTES

Rendimento

8 porções

1 frango
1 maço de cheiro verde
4 dentes de alho amassados
1 cebola média picadinha
1 colher de sobremesa de coloral
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres sopa de óleo
2 xícaras chá de água quente

MODO DE PREPARO :

Corte o frango em pedaços, tempere com o sal, o alho, a pimenta e o coloral
Coloque o óleo em uma panela (de ferro de preferência), deixe esquentar
Acomode o frango, e vá refogando aos poucos até ficar be douradinho
Quando o frango dourar, acrescente a água e a cebola
Deixer ferver por uns 15 minutos ou até o frango ficar macio, se necessário acrescente mais água
Prove o sal
Acrescente o cheiro verde e sirva em seguida.

Arroz  de açafrão

Tirei a receita do blog Docini do Mário Ferreira

Ingredientes:


1 xícara de  de arroz 
2 medidas (iguais ao de arroz) de água fervendo.
1 colher de sopa de azeite
1 cebola
sal a gosto
1 dente de alho picado
1 colher de chá de açafrão
 Modo de fazer:

Leve uma panela ao fogo com o azeite e a cebola picada. Assim que a cebola começar a ficar transparente adicione o dente de alho picado.  Deixe refogar mais um pouco.Em seguida, junta o arroz e o açafrão e deixa fritar um pouco. Mexa para não pegar. Adicione as 2 xícaras de água fervente (tenha cuidado para não se queimar). Tempere com um pouco de sal. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até o liquido evaporar. Cerca de 10 a 15 minutos. Desligue o fogo e deixe tampada por mais 5 minutos antes de servir.

Espinafre refogadinho

Ingredientes:



¼ xícara de água para aferventar o espinafre;
1 molho grande de espinafre 
1 colher (sopa) de cebola picada;
1 colher (chá) de alho amassado;
1 colher (café) de azeite;
1 colher (café) de sal;
1 colher (sopa) de água para o refogado.

Modo de preparo:
Coloque ¼ xícara de água em uma panela no fogo, após levantar fervura coloque o espinafre. Deixe aferventar, sem cozinhar muito, escorra-o pique-o e reserve. Em uma panela pré-aquecida refogue a cebola, o alho, o azeite, e o sal na água do refogado, acrescente o espinafre logo a seguir, refogue um pouco mais, tampe a panela e sirva ainda morno.

Ovo colorido azul:

Ingredientes:

1 ovo
corante em gel azul da Mago Indústria
2 xícaras de água

Modo de fazer:

Cozinhe o ovo,numa xícara de água, após cozido, pegue a outra xícara coloque um pouco de corante em gel azul da Mago,e deixe ferver ,coloque o ovo cozido por mais ou - 4 a 5 minutos até que fique da cor desejada.









Montagem :

Para servir:

Pegue um pouco do frango, coloque o arroz de açafrão, coloquei óleo numa forma de petit gateau ,apertei o arroz e desenformei.e decorei com o espinafre refogado ao lado, e a parte superior do ovo colorido azul cortada em cima do arroz de açafrão.

Pode ser mais original e criativo e façam assim:

Faça um retângulo de espinafre, um losango de arroz de açafrão.e coloque o círculo de ovo azul no meio,teremos a bandeira do nosso Brasil,numa porção maior para nossa família e amigos se servirem em dias de jogos do Brasil na Copa do Mundo!
Bora Brasil rumo ao hexa.