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sábado, 11 de outubro de 2014

Sorteio Xamêgo Bom





 Você já viu como são feitos os doces mais gostosos do Brasil? Clique e conheça a Xamego Bom!






Venho comunicar aos meus leitores e amigos blogueiros um sorteio mais que delicioso do Mundo do Sabor, em parceria com a Xamêgo Bom.
Inscreva-se aqui nos comentários ,deixando seu nome, e-mail e cidade,respondendo qual a marca que deixa sua festa mais gostosa?  Pode participar qualquer pessoa,tendo blog ou não,que tenha endereço de entrega aqui no Brasil.

Para participar curta a página da Xamêgo Bom no facebook e a página do Mundo do Sabor no facebook.O ganhador vai receber seu kit em casa,o sorteio será feito pelo site random.com,começa agora 11/10 e terminará no dia 30/10/2014, o vencedor será comunicado via e-mail,e terá 48 horas para responder com seus dados e endereço, passado o prazo se não houver resposta, será feito novo sorteio.
Você não pode ficar fora desta!!!!!!

 Quem não está participando, está perdendo a oportunidade de ganhar o Kit Festa mais delicioso do Brasil. Xamego Bom, há 57 anos adoçando e alegrando nossas vidas.


sexta-feira, 3 de outubro de 2014

Cupcake de 1 ovo só e kit Xamêgo Bom.













Amei a receita da amiga Selma Regina Ximenes,que está estourada ,todo mundo está comentando a delícia que é este cupcake,super fácil de fazer, econômico e que fica uma fofura.
Tem um bom rendimento e qualquer pessoa pode fazer .Recomendo usar os recheios da Xamêgo Bom,que tem uma variedade incrível, com um sabor inigualável,vale a pena adquirir.Aqui o kit que recebí contendo :




1 super lata de Leite Condensado Confeiteiro de 4,75 kg
1 pote de trufa de 400 g
1 pote de ganache de 1 kg
1 pote de cocada cremosa de 400 g
1 pote de beijinho de 1 kg.

Amei o meu kit e agradeço a Xamêgo Bom por esta parceria vitoriosa!!!!

Cupcakes de 1 ovo só



Ingredientes
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Essência de baunilha a gosto
Para o de chocolate, troque metade de uma das xícaras de farinha de trigo por cacau em pó.


Cobertura:

Trufa  Xamêgo Bom
Creme de leite Mococa

Modo de Fazer :

Misture e bata no liquidificador, os líquidos, o ovo e o açúcar. Peneire o trigo coloque a pitada de sal, vá incorporando aos poucos os líquidos. Coloque o fermento mexendo delicadamente. Leve para assar nas forminhas próprias, por 30 minutos  a 200 graus.Espere esfrriar e ,misture o recheio de trufa da Xamêgo Bom, com 5 colheres de sopa de creme de leite Mococa.


 Utliizei a forma de Sterflon da Tramontina,mas você pode usar qualquer uma.


Utilizei as forminhas  brancas para cupcakes nr. 0 da Mago

 Utilizei a sobremesa láctea de trufa de Xamêgo bom:



Coloque confeitos coloridos da Mago.




domingo, 28 de setembro de 2014

Comida de boteco (conserva de mini-cebolas)












Mini cebola em conserva

Ingredientes:


1 kg de ceboulette (mini-cebolas)
1 colher de sopa rasa de sal
300 ml de vinagre de  vinho branco
1/2 xícara de azeite
Temperos variados (orégano,alho picadinho,folha de louro,pimenta calabresa)

Modo de fazer:

Lave e descasque as mini-cebolas.Leve para aferventar durante 5 minutos ,numa panela com água e sal.
Passado os 5 minutos, retire do fogo,,escorra numa peneira ou escorredor de macarrão,e coloque embaixo da torneira para cessar o processo de cozimento.

Esterilize um vidro,pode ser de conserva usado, colocando na água fervendo por 5 minutos,retire com um pegador de macarrão,coloque num pano de prato limpo,para escorrer,e depois deste processo de esterilização ,coloque as mini-cebolas dentro.





Pegue o vinagre o azeite, e os temperos,coloque numa panela e deixe levantar fervura.Coloque então este liquído no vidro com as ceboulettes.







Espere esfriar, coloque na geladeira.Quanto mais tempo passar mais as cebolinhas vão ficar com o gosto dos temperos,e parecidíssima,com as que você compra no supermercado.





segunda-feira, 22 de setembro de 2014

Como cobrir um bolo com pasta americana - Parceria com A. Gomes




Passei este passo a passo no orkut em 2007,e nunca havia publicado aqui no Mundo do Sabor, depois de vários pedidos das meninas dos meus grupos do face,vou publicar um passo a passo bem explicadinho para vocês não perderem nada, além da quantidade de pasta americana que deve ser usada em cada tamanho de bolo.

Para cobrir um bolo com pasta americana,é importante saber a quantidade de pasta a ser usada, para que a pasta não fique fina demais e rache na hora que o bolo for coberto,ou pesada demais por estar grossa e rachar.

Tamanho do bolo       quantidade de pasta

15 cm                                  600 g
20 cm                                  800 g
25 cm                                  1 kg e 200 g
30 cm                                  1 kg e 600 g
35 cm                                  2 kg e 400 g
40 cm                                  3 kg  e 500 g

Tendo a quantidade correta de pasta americana correta em mãos vamos cobrir o bolo.

Fiz o bolo acima  de 3 andares,bolos prontos ,vou ensinar a fazer com 1 bolo e você saberá cobrir todos.



1. Pegue o bolo cubra com doce de leite, glacê real ou gel de brilho para papel de arroz que foi o que utilizei.São utilizados para que a pasta americana fique bem grudadinha ao bolo.








2.  Sove bastante a pasta americana para que fique macia e maleável.A melhor bancada para trabalhar é granito ou mármore, mas se não tiver destas ,fique tranquilo vai dar certo.




3. Polvilhe açucar impalpável na bancada para que fique uma circunferência maior que a do bolo,some altura e largura que vai obter o tamanho da pasta para cobrir o bolo.Dica comprei uma régua grande de 50 cm, ou utilize barbante,parece difícil mas não é, com a prática verá que é facim,facim.Abra a pasta com um rolo.Enrole a pasta no próprio rolo ,e coloque em cima do bolo.






4. Suavemente ,mas firme,cubra toda a superfície do bolo maior,que já deve estar na tábua,faça movimentos "circulares" com a palma da mão.Dica:Suporte para aguentar o peso de outro bolo por cima - antes de cobrir com a pasta ,meça a altura do bolo com palito para churrasco,corte rente á massa do bolo,e encape com papel alumínio.



    5. Com a plaina, espátula própria,alise lateral e superfície,esta espátula é de plástico,e parece com as que os pedreiros usam,vende em lojas de confeitaria e custa no máximo R$ 10,00.Lindinhos meus dedinhos tingidos com o corante em gel azul da Mago.rsrs fiz as flores com os cortadores de flores pequenos da Mago e ficaram lindas enfeitando o bolo.



    1. 6. Corte o excesso de massa com uma carretilha ou cortador de pizza, e guarde dentro de um saco plástico para que não resseque.


      7 .Depois de coberto ,levante delicadamente este bolo,com a ajuda de uma espátula firme e transporte para cima do bolo maior já coberto.


      ´Flores com pasta americana,feitas com cortadores Mago:


      Marquei as pétalas com estecas da Mago, tingi a pasta americana com corante em gel azul da Mago Indústria:


      Invista no seu sonho e adquira um cortador de faixas,suas faixas saírão retinhas e prontas para colocar no seu bolo e deixá-lo mais bonito.



    Para fazer este bolo,utilizei produtos da minha parceira A. Gomes, Pasta americana, C.M.C.,etc,lá você encontra tudo para confeitaria ,sou cliente da loja da Calçada, onde somos atendidas por funcionários  capacitados e gentis, liderados pelo simpático Sr. David.

    Na A. Gomes Calçada, você encontra  brinquedos, produtos para confeitaria e muito mais.




    Se deliciem vendo a prateleira de recheios da A. Gomes,com preços incríveis:







    Aproveitem e conheçam o lançamento do brigadeiro Alispec, já vem enrolado,com granulado e nas forminhas para poupar seu tempo,


    O Festa Já Brigadeiro possui uma fórmula caseira com mais sabor de chocolate e uma textura cremosa. Sua embalagem é segura, prática e vem com um cartão na base com informações nutricionais sobre o produto. 





    sábado, 20 de setembro de 2014

    Pastelão de Frango com Catupiry






    Ai gente, mês de Setembro,muitas festas ,muitas encomendas graças a Deus, e o tempo fica curtinho ´par vir até aqui, mas meu xodó eu não deixo, e aqui estou eu trazendo para vocês uma receita rápida e prática de pastelão de frango com catupíry.
    Tenho certeza que vão gostar.

    Pastelão de Frango com Catupiry

    Ingredientes :

    4 xícaras (chá) de farinha de trigo
    2 copos americanos de leite Mococa
    200 gr de margarina forno e fogão
    2 gemas 
    1 colher (sopa) de fermento em pó 
    1 colher (chá) de sal.

    Recheio :

    1 kg de peito de frango temperado refogado e desfiado  
    1 xícara de requeijão catupiry

    Modo de fazer :

    Coloque todos os ingredientes da massa em uma vasilha e amasse bem até obter uma massa macia, se necessário colocar Farinha de Trigo  até dar ponto. Deixe descansar por 30 minutos. 

    Recheio :

     Abra a massa em uma superfície enfarinhada. Coloque o frango desfiado dentro ,espalhando uniformemente sem chegar até a borda,espalhe o requeijão catupiry por cima,feche. Modele os pastéis, pincele com gemas. Disponha em uma assadeira e leve para assar em forno, com temperatura média por 30 minutos, ou até dourar.


    terça-feira, 9 de setembro de 2014

    Massa base para tortas + torta de banana especial

    Forma de 20 cm de aro removível:



    Esta fiz em forma pequena de silicone:





    Apresento-lhes aqui uma outra versão da minha torta de banana, com um pouco menos de leite e com beterraba no doce de banana para fica vermelhinha, como minha mãe fazia quando era pequena, o melhor doce de banana que já comi!
    Fiz ela para ensinar para meus leitores queridos a massa base,que faço para todas as minhas tortas,quando você fizer ,vai esquecer da massa de biscoito maizena com manteiga......quando sentir o gostinho especial não vai querer fazer mais outra.
    Esta torta é daquelas que é um pecado, porque você não fica no primeiro pedaço, e não se admire se a visita pedir bis, sem pudores,porque afinal ninguém é de ferro ,né?


    Torta de banana cremosa com canela

    Ingredientes:

    Massa base para todas as tortas:


    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 ovo
    • 100 g de margarina ou gordura vegetal
    • 1 pitada de sal
    • 3 colheres de sopa de açucar
    • 1 colher de sopa de fermento
    Para o creme de confeiteiro:
    • 1 lata de leite condensado Mococa
    • 200 ml de leite integral  Mococa
    • 2 gemas
    • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

    Para o doce de banana:

    • 3 bananas da prata bem maduras cortadas em rodelas e amassadas em pewdaços grandes
    • 1 xícara de açucar
    • suco de beterraba

    Modo de fazer a massa :

    1. Amassar tudo com as mãos
    2. Levar à geladeira por uns 30 minutos
    3. Forre o fundo de uma forma, faça furos com o garfo para não estufar
    4. Asse por aproximadamente 12 minutos
    5. Deixe esfriar para colocar o recheio de sua preferência
        Depois que aprendi essa massa não faço outra

    Para o creme de confeiteiro:

    1. Misture todos os ingredientes,e leve ao fogo ,mexendo até que fique com consistência de mingau.

    Doce de banana:

    1. Misture todos os ingredientes delicadamente,e deixe no fogo até que ferva,então abaixe o fogo e deixe por 10 minutos mais ou menos até se transformar em doce,mexendo de vez em quando.

    Montagem:

    Coloque o creme de confeiteiro por cima da massa da torta,com cuidado ,depois por cima a banana d'água caramelada,salpique com canela em pó, só fiz isto em metade, eu e caçula gostamos, meu marido e a primogênita não!rsrs
    Fica uma delícia e se quiser bem geladinha coloque no freezer, para um dia quente de verão!



    quinta-feira, 4 de setembro de 2014

    Conheça a fábrica da Xamêgo Bom



    Conheça onde são fabricados os deliciosos doces, recheios, sobremesas e coberturas da Xamêgo Bom,parceira do Mundo do Sabor  e toda infraestrutura que consagra a marca com diversos prêmios consecutivos, como por exemplo, Melhor Doce Cremoso do mercado.

    Uma empresa que desde 1957 fabrica os melhores doces, recheios e coberturas. Muito atenta a utilidade e utilização dos seus produtos, a Xamego Bom pesquisa e se especializa, prezando sempre pela qualidade e padrão, para isto, conta com uma infraestrutura moderna e planejada para atingir aos mais altos níveis de satisfação!!!

    Vale a pena adquirir os produtos da Xamêgo Bom, sucesso garantido nas suas festas!!

    domingo, 24 de agosto de 2014

    Mini- hambúrguer de forno









    Estava devendo esta para vocês,mini-hambúrguer de forno !!!Foram vários pedidos no meus grupos do face, e apesar da minha amada máquina fotográfica ter caído de altura enorme e ter se espatifado em mil pedaços,tirei estas fotos do celular e até que não ficou tão mal assim...Gente façoe ste mini para festas de aniversário,e para  o lanchinho das minhas crianças,que amam e pedem bis, as amiguinhas também fizeram a festa,depois da catequese, teve reunião das Luluzinhas com direito á mini-hambúrguer e suco de laranja,tudo de bom!!

    Mini- hambúrguer de forno


    INGREDIENTES

    Rendimento
    15 unidades

    1 kg de farinha de trigo
    2 copos de leite morno
    1 copo de óleo
    1 sachê de fermento biológico sêco
    1 colher de sopa de açucar
    1/2 colher de sopa de sal
    500 g de queijo cheddar
    Carne caseira  de hambúrguer preparada previamente




    MODO DE PREPARO:

    Misture , o fermento , um pouco do  leite  o açucar,e um pouco de farinha,como se fosse um mingau ralo.Deixe descansar 10 minutos.
    Coloque a farinha e o óleo, nesta esponja e amasse até formar uma massa homogênea.Neste ponto coloquei na máquina de fazer pão ,a minha é a Art Pane da Mallory,no ciclo 1 Básico.
    Deixe descansar até inchar,na estufa da própria máquina.Se for fazer artesanalmente, amasse bastante a massa,e coloque num recipiente,coberto por um pano de prato úmido para que a massa não resseque.
    Abra a massa, do tamanho da carne de hambúrguer
    Coloque  a carne deviamente pronta e o queijo cheddar,
    Feche e leve para assar no forno  pré-aquecido a 180 gruas durante uns 30 mminutos,depende do forno, então verifique .

    Aqui um PAP de como colocar a carne no hambúrguer e fechar:

    Faça uma bolinha e depois achate a massa ,coloque o hambúrguer no centro:

    Pegue as pontas e una:


    Agora comprima com as mão até ficar bem fechadinho e esteticamente bonito,fiz o que pude!!rsrsrs

    Modele os mini hambúrgueres,pincele gema ,salpique gergelim e fornooo:



    Carne de hambúrguer caseira


    INGREDIENTES

    1 kg de carne moída ,dê preferência á carnes com 20% de gordura, os hamburgueres ficam mais suculentos,utilizei patinho.
    1 pacote de creme de cebola (daqueles instantâneos)
    Sal a gosto (Opcional)Não coloquei pois a sopa de cebola já tem sal.

    MODO DE PREPARO:

    Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea
    se tiver a máquina de fazer hamburguer faça os bifes e congele, ou pode cortar uma garrafa pet 2 litros, encher com a massa, congelar, tirar do freezer e cortar em bifes.Eu fiz manualmente,uma bolinha ,depois achatei,até que ficaram bonitinhos!!!
    O rendimento depende do tamanho do bife a ser cortado,o meu rendeu 16 unidades.

    Lembre da dica dos 20% de gordura ,para que fique suculenta!!!

    A MFP que utilzei para sovar a massa, se você ainda não comprou, providencie é uma mão na roda,principalmente quando você tem muitas coisas a fazer,amooo minha lindinha!!!!hehehehe

    Outra dica muito legal que fiz, cortei o cheddar em quatro ,ficam no tamanho exato para colocar nos mini-hambúrgueres.






    Fiz uma opção mais saudável, ao invés de fritar, eu assei os mini-hambúrgueres,passei oléo nas mãos e fui passando em vários ao mesmo tempo,é uma ótima dica.Deixe por uns 10 minutos,depende do forno e ficaram bem suculentos.