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sexta-feira, 28 de dezembro de 2007

VELAS DE NATAL COMESTÍVEIS




















Ingredientes:


450g de açúcar cristal
150g de frutas cristalizadas
150g de uvas passas
150g de nozes picadas
1 copo (250ml) de rum
6 ovos
250g de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2Kg de farinha de trigo
Cravo e lascas de canela a gosto

Para decorar:
-Castanhas do Pará
-Açúcar de confeiteiro
-1 xícara de chá de leite

MODO DE PREPARO

Misture as frutas cristalizadas, uvas passas, os cravos, a canela e o rum uma hora antes de preparar a vela. Tire o cravo, a canela, coe e reserve.
Coloque numa batedeira o açúcar e a manteiga. Depois de batidos, acrescente os ovos e a farinha de trigo. Bata por cerca de 15 minutos. Misture as frutas cristalizadas, as uvas passas e as nozes. Bata até misturar bem.
Você pode usar latas de cerveja como formas para a massa. É preciso untá-las com manteiga ou margarina e polvilhar farinha de trigo para não agarrar. Encha as latinhas, coloque-as num tabuleiro e leve ao forno. Depois de assadas, retire as velas das latinhas e passe o açúcar de confeiteiro.
Misture o restante do açúcar e do leite para a cobertura. Use uma castanha, como se fosse um pavio. Espete-a num palito, decore com fitas e arranjos natalinos. Pode acender a castanha.

As frutas são misturadas na massa, se não quiser utilizar a bebida deixe as frutas misturadas no suco de laranja por 1 hora,antes de fazer as velas, para utilizar as latinhas de refrigerante,como as aberturas são pequenas, tem que abrir um pouco mais,que dê para desenformar.Pode-se cobrir as velas ,com chocolate meio amargo ,chocolate branco,com crespinhos de arroz,o que a sua imaginação mandar!

TORTA SALGADA DE NATAL






































Ingredientes:

04 pães de forma sem casca;

02 latas de creme de leite;

500 gr de maionese;

01 kg de frango desfiado;

01 pacote de creme de cebola;

400 gr de geléia de morango;

01 pé de alface;

01 pote de cereja;

150 gr de nozes;

Fios de ovos para decorar.

Modo de preparo:

Refogue o frango desfiado com tempero a gosto. Misture a maionese, o creme de cebola e o creme de leite com soro, batendo tuno no liquidificador até formar uma pasta. Arrume o pão de forma sobre uma bandeja e vá intercalando com o recheio com a geléia de morango. Para decorar, use alface picada, fios de ovos, nozes e cereja.

TORTA DE PANQUECA


















Você pode variar o recheio usando atum, legumes, frango ou carne moída. É uma receita imperdível!!!!

Ingredientes para massa:

2 xícaras de chá de leite
2 ovos inteiros
2 xícaras de chá de farinha de trigo
sal a gosto

Ingredientes para o recheio:

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena ralada
2 tomates sem pele picados
1 xícara de azeitonas verdes picadas
1 vidro de palmito
5 linguiças toscana de frango
1 xícara de chá de leite intergral
2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de creme de leite
200g de mussarela ralada.

Modo de preparo:

No liquidificador bata o leite, os ovos, a farinha de trigo e o sal.
Unte com um pouco de azeite uma frigideira grande antiaderente e doure as panquecas dos dois lados. Reserve todos os discos de panquecas.
Para o recheio, aqueça o azeite, refogue a cebola, a linguiça toscana e o tomate.
Junte a azeitona, o palmito e a farinha dissolvida previamente no leite.
Tempere com sal, pimenta do reino e salsa picada.
Cozinhe no fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar.
Unte levemente uma forma de aro removível do mesmo diâmetro que a panqueca.
Monte a torta alternando discos de panqueca e recheio. Termine com um pouco de recheio, polvilhe a mussarela e leve ao forno para derreter e dourar a mussarela.

PAVÊ DE CAMARÃO














Ingredientes:

Massa: 2 xícaras de chá de batata cozida e amassada;

3/4 de xícara de chá de leite;

3 ovos;

2 colheres de sopa de manteiga;

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio: 2 embalagens de 200ml de leite de coco;

1 kg de camarão cozido sem casca;

Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto;

1 pote pequeno de molho de tomate;

5 colheres de sopa de amido de milho.

Cobertura: 3 colheres de sopa de margarina;

3 colheres de sopa de farinha de trigo;

Sal a gosto;

2 colheres de sopa de cebola ralada;

2 xícaras de chá de leite;

2 latas de creme de leite com soro;

Para decorar: 1 embalagem de 100gr de côco em flocos.

Modo de preparo: massa: junte o leite, a manteiga, as batatas e os ovos e bata até formar um creme. Adicione o restante dos ingredientes. Unte o refratário, espalhe a massa e leve ao forno para assar. Recheio: aqueça o azeite, adicione o molho de tomate, os camarões, a pimenta do reino, o leite de côco e deixe no fogo por 10 minutos. Adicione o amido de milho diluído no leite e deixe no fogo até engrossar. Espalhe o recheio na massa. Cobertura: em uma panela, aqueça a margarina, junte a cebola, a farinha de trigo, o sal e, em seguida, o leite quente. Deixe no fogo por 5 minutos. Retire do fogo e adcione o creme de leite. Espalhe sobre o recheio e decore com flocos de côco.

Rendimento: 10 porções.

SANDUÍCHE DE METRO





ingredientes :

1 pão metro com gergelim
1/2 xícara de chá de maionese
3colheres de sopa de iogurte natural
300 g de peito de peru fatiado
300 g de presunto
2 cenouras médias raladas
2 tomates fatiados
1/2 pé de alface americana lavada e picada
cerejas para decorar

Corte o pão ao meio na horizontal,disponha o queijo, o peru,a cenoura o tomate e a alface.Feche corte em fatias e decore com palitos espetados nas cerejas

domingo, 9 de dezembro de 2007

SALPICÃO DE FRANGO ESPECIAL


























Salpicão de Frango Especial

Ingredientes :


- 1 peito de frango grande
- 1 lata de milho verde
- 2 xícaras (chá) de salsão
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde
- 1 maçã verde picada
- 1/2 xícara de uva passa
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura grande
- 1 xícara (chá) de vagem
- 1/2 kg de batata cozida
- sal e pimenta a gosto
- 200 ml de creme de leite
- 1 xícara (chá) de maionese
- batata palha para decorar


MODO DE FAZER

Em um recipiente coloque o salsão, o milho, azeitonas, ervilhas, vagens, cenouras (cozidas)passas, e a maçã verde ralada. Misture a cada ingrediente adicionado. Acrescente azeite (opcional), sal e pimenta. Mexa. Junte a batata cozida e picada, o frango cozido e desfiado, o creme de leite fresco, maionese e batata palha (opcional). Misture a cada ingrediente adicionado. Coloque em um recipiente e decore com batata palha.

Dica: Deixe a maçã ralada de molho em água e açúcar por alguns minutos para não escurecer.

PANETONE SALGADO























INGREDIENTES

Massa:

2 copos de leite morno

1 copo de água morna

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo de milho

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) rasa de sal

1 xícara (chá) de queijo ralado

4 tabletes de fermento para pão

1 colher (sopa) de essência de panetone

aproximadamente 1 Kg de farinha de trigo

Recheio:

250g de presunto

100g de queijo parmesão ralado grosso

1 colher (sopa) de orégano


MODO DE FAZER

Coloque no copo do liquidificador o leite morno, a água morna, os ovos e o óleo. Bata. Adicione o queijo ralado, o sal e o açúcar. Bata novamente.

Acrescente o fermento esfarelado (com o liquidificador ligado). Reserve. Na vasilha da batedeira coloque a farinha (reserve um pouco) e a mistura reservada. Mexa com uma colher. Neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada até obter uma massa pegajosa.

Acrescente a essência de panetone. Bata. Se desejar maior durabilidade, acrescente 1 colher de cafide anti-mofo. Acrescente o recheio e modele os panetones. Coloque em formas próprias para panetones. Deixe dobrar de volume.

Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por aproximadamente 30 minutos e em seguida deixe no forno a 180ºC até dourar. Decore com requeijão cremoso
e queijo ralado ou a gosto.

Recheio:

Misture o presunto, o queijo ralado e o orégano em um recipiente.

Dica:

Se desejar, recheie com 250g de calabresa frita, queijo ralado e salsinha misturados previamente.

sábado, 8 de dezembro de 2007

BOLO ZEBRA

9.
















8.











.













6.














5.












4.












3.













2.












1.












Ingredientes:

6 claras
150 gr de açucar
6 gemas
150 gr de açucar
125 ml de agua
375 gr de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó(para bolo) e mais 1 colher de café de bicarbonato
125 ml de òleo
4 colheres de sopa de chocolate em pó (eu uso do padre)

Modo de preparo :
Bata as claras em neve junte o açúcar até ficar bem firme. À parte bater as gemas com açúcar e junte a água até ficar espumoso, junte a farinha e o fermento e bicarbonato peneirados e óleo.
Finalmente incorpore as claras em neve delicadamente.
Divida essa massa em duas, em uma delas junte o chocolate em pó.
Forre um forma com papel manteiga untada e começe a operação zebra.
Coloque duas colheres de massa da cor branca no centro da forma e depois sobre a mesma uma colher de chocolate e assim sucessivamente.Quanto maior a colher maiores ficam as listras,se quiser use conchas de sopa daquelas menores,ficam ótimas.
Para entender melhor mostro as fotos. Forno 180 graus cerca de 40-50 minutos, dependendo do forno.
Fiz este bolo com a ajuda de 4 grandes chefs: Alice,Letícia ,Rafael e Catharina,respectivamente 4,1,10 e 8 anos, foi uma verdadeira farra, ficaram olhando,ajudando a colocar os ingredientes ,e adoraram , o efeito zebra final,fiquei apreensiva quanto ao efeito final, mas deu tudo certinho, não deu zebra,deu bolo zebra.rsrsrsrsrs

As fotos mostram o passo a passo :
1. Claras em neve
2.gemas batidas com açucar e água, ficando "espumoso"
3. massa dividida em duas , massa branca e massa de chocolate
4. Sendo colocada tranquilamente ás colheradas, uma a uma, começando a operação zebra
5. Bolo já na forma,pronto para ir ao forno
6. Saindo do forno
7. Eu com o bolo saído do forno
8. Bolo pronto
9. Bolo coberto com calda de leite condensado e brigadeiro mole.

Não tem erro ,porém uma dica é utilizar o chocolate dos dois frades,nunca o achocolatado.

Sensacional!!!!!Meus ajudantes comeram quente,nem esperaram esfriar!
Este bolo fica com sabor de pão de ló,para incrementar, fure ele com palito,coloque uma calda de leite condensado,e cubra com brigadeiro mole, pode sapicar chocolate granulado se quiser!Desse jeito fica dos deuses!

quinta-feira, 29 de novembro de 2007

CRISTAL JAPONÊS
























Serve para adoçar chás, cafezinho, você pode colocar em formas em formato de coração,flores,bichinhos,ficam um mimo, e são ótimos para presentear.Coloque em compoterias de vidro transparente ,um charme a mais.Fiz os torrõezinhos e minhas filhas,comeram vários.rsrsrsrs Parecem duas formiguinhas ,adoram doces!!!!!!Olha só o rostinho de Alice com um torrão na mão....


Torrões de açucar
1 xícara de grançucar (tem da União, é um açucar cristal mais fininho)
2 colheres de chá de água
1 gota de corante alimentício

Modo de fazer :

Misture bem todos os ingredientes,até o corante ficar bem mesclado no açucar.
Encha forminhas de bombom com a mistura preparada.
Aperte bem com aspontas dos dedos para evitar que fiquem buraquinhos.
Passe uma espátula na superfície para retirar o excesso.
Desenforme sobre o fundo de uma assadeira e deixe secar em temperatura ambiente,por umas 3 horas,até os torrões perderem a umidade e ficarem bem sequinhos.
Rende uns 30 torrões.

quarta-feira, 14 de novembro de 2007

BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR








3 ovos  inteiros
2 copos (daqueles de requeijão) de açucar
2 copos de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
1 copo de leite
1 colher de sopa de fermento
1/2 pacote de côco ralado tostado

Bata tudo no liquidificador,menos o fermento,acrescente-o delicadamente, depois.Se quiser mais fofinho ainda,bata todos os ingredientes,com exceção da farinha e do fermento, e acrescente-os misturados e peneirados . Unte e enfarinhe uma forma redonda e coloque no forno a 180 graus por mais ou menos 40 minutos,ou quando colocar um palito este sair limpo.

Cobertura :

1 xícara de lite de coco fervido com
1 colher de maizena e 1 colher de acucar por 5 minutos. Depois ponho coco ralado por cima.~Você não consegue comer um pedaço só.

segunda-feira, 5 de novembro de 2007

ICE DOG




















Ingredientes :

. 20 fatias de pão de forma sem a casca
. 800 gr. de batata cozida e espremida
. 1 lata de creme de leite
. 1colher de sopa de manteiga
. 1/2 xícara de chá deleite
. sal a gosto
. 1 xícara de chá de maionese
. 1/2 xícara de chá de ketchup
. 1/2 xícara de chá de mostarda
. 1 kg de salsicha aferventada em rodelas
. Papel alumínio

Modo de fazer:

Misture a batata,o leite, o creme de leite, a manteiga e o sal.Em um forma,ponha cinco fatias de pão e espalhe uma camada de creme de batatas.Misture a salsicha com a maionese,o ketchup e a mostarda e coloque uma camada sobre o creme de batata.Deisponha outra camada de pão,creme e salsicha,terminando com o pão.Cubra com papel alumínio e leve á geladeira por 3 horas antes de servir.Se desejar salpique batata palha e enfeite com uma rodela de salsicha.Se quiser para festinhas infantis ,depois de gelado, corte em quadradinhos,porções individuais,envolva no papel alumínio e volte á geladeira.É ótimo para festinhas em dias quentes.

domingo, 28 de outubro de 2007

PUDIM GELADO - OU SORVEDIM




PUDIM GELADO

CALDA

1 xicara de leite
1 xicara de achocolatado
misture tudo e leve ao fogo até reduzir
unta a forma e reserve,se quizer mais
quantidade de calda e só dobrar a receita.

PUDIM

3 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca


Modo de fazer :

Coloque os ingredientes na panela e misture bem
e leve ao fogo sempre mechendo por 10 minutos
retire do fogo coloque em uma tigela e deixe esfr-
iar, depois de frio misture
1 lata de creme de leite(sem soro)
3 claras batidas em neve
e misture suavemente até a clara encorporar no creme,
despeje na forma caramelizada com a calda de chocolate
e leve para o freezer por 1 dia.na hora de desenformar
coloque a forma dentro de uma vasilha com agua quente
só um pouquinho,é para desenformar mais rápido.Parece traba
lhoso mais não é.É uma delícia vale a pena fazer!!

TORTA DE BACALHAU ESPECIAL















Torta de bacalhau

Rendimento 10 porções

Ingredientes :

.2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres de sopa de banha de porco,pode substituir por gordura vegetal
Sal a gosto

Camada 2 :

1 kg de batata cozida e espremida
5 colheres (sopa ) de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de chá de óleo
50 g. de queijo parmesão ralado

Camada 3 :

1/2 kg de bacalhau dessalgado,aferventado e desfiado
2 tomatespicados
2 colheres (sopa) de cheiro verde
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
1 cebola picada
1/2xícara de chá de azeite

Camada 4 :

2 colheres de sopa de maizena
3 xícaras de chá de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
50 g. de queijo parmesão ralado
sal epimenta do reino a gosto


Modo de fazer :

Em uma tigela,sove os ingredientes da primeira camada.Forre um refratário grande com a massa.Áparte, misture os ingredientes da segunda camada e coloque por cima da primeira.Em um outro recipiente,misture os ingredientes da terceira camada e coloque por cima das massas.Leve ao fogo a maizena dissolvida no leite,a manteiga,sal, pimenta e mexa até engrossar.Coloque por cima da terceira camada,no refratário.Bata os ovos na batedeira por 10 minutos e coloque por cima da torta.Salpique o parmesão e leve ao forno,pré-aquecido,por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.Retire do forno,deixe descansar por 5 minutos e sirva.

Menina,esta torta a gente come rezando!!!!Muito deliciosa!

quarta-feira, 24 de outubro de 2007

Pizza de leite em pó



































































Esta receita é de família, minha mãe fazia sempre para a gente , nos aniversários, quando isto ainda não era moda ,nos anos 80, hoje faço para os aniversários das minhas fihas, e fazem o mesmo sucesso que há muitos anos atrás.Elas simplesmente desaparecem nas festinhas, por ter leite em pó na massa ,fica crocante ,uma delícia!


Ingredientes:

2 copos americanos de água morna(360 ml)
1 kg de farinha de trigo sem fermento
2 gemas
8 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de margarina
6 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de açucar
2 envelopes de fermento biológico seco
1 colher de sopa rasa de sal

Modo de fazer :

Coloque o fermento com o açucar,num recipiente e misture, coloque um copo de água,e um pouco da farinha de trigo, deixe em local abafado por 10 minutos.
Após acrescente o restante dos ingredientes, e a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa enxuta.A principio fui mexendo com a colher de pau,e depois que estava mais sequinha, coloquei a mão na massa.Trabalhe a massa por uns 10 minutos, sovando e batendo na bancada de granito.Parecem muitos minutos???Mas não é , é até uma terapia,para dias que você está meio estressado.
Faça uma bola e coloque num recipiente untado com óleo,deixe a massa crecer por 30 minutos,aqui em Salvador ,como vêem nas fotos cresce rapidinho, devido ao calor.
Pegue porções da massa,faça bolinhas, e passe o rolo ,coloque numa assadeira e pré-asse por 5 minutos, em forno pré-aquecido por 10 minutos.Depois pincele um pouco de molho pronto,coloque mussarela, presunto,milho,ou os ingredientes que for do seu gosto,e congele por 1 mês,sem o recheio,pode congelar por 3 meses.Na hora da festinha ,é só colocar as pizzas até o queijo derreter.

Espero que gostem!

terça-feira, 23 de outubro de 2007

TORTA SOUFLÊ DA ALICE


















INGREDIENTES:

12 fatias de pão de forma sem casca
200 g de presunto fatiado
3 tomates fatiados
1/2 colher (chá) de orégano seco
8 azeitonas picadas
300 g de mussarela fatiada
500 ml de leite
3 ovos
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de manteiga.

MODO DE PREPARO:

Forre com metade do pão o fundo de um refratário untado com manteiga.
Cubra com o presunto, o tomate polvilhado com o orégano, a azeitona picada, a mussarela e o pão restante.
Regue com o leite misturado com os ovos e temperado com sal e pimenta a gosto.
Deixe descansar por 10 minutos, espalhe a manteiga em pedacinhos e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até assar e dourar.
Retire do forno, e espere 5 minutos antes de servir.
Alice adora, repete o prato.
Retire do forno e aguarde 5 minutos antes de servir.

TORTA DE CHOCOLATE DA LETÍCIA























Rendimento : 6 porções

Ingredientes :

2 pacotes de biscoito maisena (400 g)
8 colheres de sopa de chocolate em pó
Raspas da casca de um limão
1 xícara de manteiga amolecida
Doce de leite para decorar

Recheio:

1 lata de creme de leite sem o soro
2 xícaras de (chá) de doce de leite
12colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer :

No liquidificador,triture os biscoitos.Coloque em uma tigela e junte o chocolate em pó,as raspas de limão e a manteiga.Misture cdom as mãos até obter uma massa homogênea.Com essa massa,forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.Leve á geladeira até ficar firme.Para o recheio,misture todosos ingredientes até obter um creme liso.Despeje o creme sobre a massa de biscoitos e leve á geladeira por 2 horas.retire e sirva decorada com doce de leite.

Uma dica é que compre um doce de leite com maior consistência,não pode ser muito mole.
Não use achocolatado, use o chocolate em pó ,aquele dos frades,pos o doce deleite por si já é doce, então fica balanceado.Batizei a torta com o nome da minha filhinha caçula,ela adora esta torta.

segunda-feira, 22 de outubro de 2007

TORTA DE TANGERINA

























Ótima para o verão , deliciosa e refrescante!

Ingredientes :

.2 pacotes de biscoito maizena triturado(400 g)
.4 colheres de sopa de manteiga

Recheio :
. 1 lata de leite condensado
.1 xícara (chá) de suco de tangerina concentrado
. 1 lata de creme de leite
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
. 3 colheres desopa deágua
. Gomos de tangerina para decorar

Modo de fazer :
Em uma tigela misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo e forre o fundo de uma forma de aro removível.No liquidificador,bata o leite condensado,o suco de tangerina, o creme de leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho maria,até formar um creme consistente.Despeje sobre a massa,e leve á geladeira por 3 horas.Antes de servir ,decore com gomos de tangerina,e chantilly.Experimente também despejar cobertura para sorvetes sabor tangerina ou laranja sobre os gomos de tangerina.
.

domingo, 21 de outubro de 2007

PIZZA DA ZIZI




















Ingredientes :


1/2 Kg de farinha de trigo

10 gr. de fermento para pão (1 colher de sopa rasa)

1 colher de sobremesa rasa de açucar

1 colher de sobremesa bem rasa de sal

5o ml de azeite de oliva

1/2 copo de leite

1 batatapequena cozida
Modo de preparo :
Dissolver o fermento no leite morno com o açucar, e deixar descansarpor uns 10 ou 15 minutos,até inchar.Misture a farinha de trigo aos poucos,até obter uma massa.Acrescentar o azeite de oliva,a batata cozida bem amassada,misturando tudo até que a massa solte das mãos.Deixe descansar num vasilhame untado com óleo,(para facilitar a retirada) por 40 minutos,em local abafado,eu coloco no forno desligado.Depois deste tempo a massa alcança o dobro do tamanho.

Abra com o rolo deixando a massa bem fina.Untar uma forma com óleo e cobri-la uniformemente com a massa.


Agora, vamos ao molho que eu faço:
1Kg de tomates bem maduros batidos no liquidificador e passados pela peneira.
1/2 cebola bem picadinha
1 pitada de pimenta do reino
1 folha de louro
1 maço de manjericão
Modo de fazer:
Doure a cebola no óleo sem deixar queimar.Adicione a massa de tomate já peneirada,com a pimenta do reino,o louro e o manjericão,deixe cozinhar por meia hora em fogo médio.Quando estiverem cozidos,retire os talos do manjericão.Cubra a massa dapizza com o molho, coloque mussarela, tiras de pimentão vermelho,azeitonas recheadas epolvilhe com óregano.Esta pronta a
Pizza da Zizi.
Curiosidades :

O nome desta pizza deve-se ao apelido que o meu afilhado Rafael me colocou :Zizi .Ele devia ter uns 3 anos, quando preparei para ele, e toda vez que queria comer pizza ,dizia : - Quero a pizza da Zizi, então foi batizada com este nome.

É uma das melhores pizzas que comi, pois o sabor vem da massa e do recheio, e não só do recheio como muitas. A massa é leve, com consistência que derrete na boca.Quem come ,jamais esquece.O pulo do gato desta pizza é a batata que vai na massa,pode crer,faz a grande diferença.Tenho uma foto do tempo que elaborei esta receita postada acima, não riam por favor, do penteado e da saia cintura alta, até minha filha Alice de 4 anos ri,e diz Mamãe abaixa a saia , e a pequenina irmã Letícia,ri,sem saber o porque!Ou será que sabe?Era moda na época!!!Foi logo quando casei.rsrsrs Até mais , pessoal.

TORTA SALGADA DE ATUM






























1 -Pegue uma forma em formato de coração,forre com filme plástico e passe requeijão cremoso


2- Vá colocando o pão de forma sem a casca, passe requeijão cremoso e uma pasta feita com :
Ingredientes da pasta de atum :
3 latas de atum
1 xícara de cenoura ralada
1 cebola ralada
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de salsinha
1 colher de chá de molho inglês.
Se sobrar recheio ,utilize para outro fim.
3 - Vá intercalando os ingredientes ,quando terminarem.

Faça o glacê com :
Ingredientes do glacê :

4 batatas inglesas cozidas e passadas pelo espremedor
1 vidro de requeijão

Modo de fazer :
Vá colocando aos poucos até dar a consistência para colocar num saco de confeitar e decorar como um bolo.Este eu decorei,com corações de queijo prato e presunto em formato de coração, e ameixas pretas.Fiz o nome dos meus pais, com o glacê de batatatingido com corante azul.Ficou uma delícia, todos pensaram que era doce,depois viram a surpresa,Mainha por causa do diabetes só pode comer alimentos diet, o bolo sendo salgado foi ótima pedida para ela.

sábado, 20 de outubro de 2007

DANONINHO FEITO EM CASA - 3 RECEITAS











Rende 40 copinhos

Danoninho 1 :

500 gr. de morango
8 Colheres de sopa de açucar
1 colher de sobremesa de suco de limão

MODO DE FAZER:
Leve ao fogo e mexa até virar geléia - 10 minutos no fogo brando.Pegue esta geléia já fria e bata com1 e 1/2 xícara de leite gelado1 lata de creme de leite gelado sem o soro Essência de morango a gosto350 g. de ricota fresca bem seca Bata no liquidificador até a mistura ficar homogênea.


DANONINHO DE TANG - 2

INGREDIENTES:

1 pacote de tang de morango
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Junte tudo e coloque no liquidificador.E já está pronto.Leve à geladeira e se delicie com o mais novo danoninho.


DANONINHO 3

Ingredientes:

02 latas de creme de leite (sem soro)
01 lata de leite moça
;01 copo de iogurte natural
;01 pacote de tang sabor morango

.Obs: pode colocar o tang no sabor que desejar.

Preparo:
Bater tudo no liquidificador colocar em forminhas e gelar.

O Danoninho da foto foi feito no aniversário da minha filhinha Alice, é a terceira receita, rende muito e fica igualzinho ao Danoninho,testei as outras ficam parecido, porém de outra marca.rsrsrsrs
É ótimo para pôr em mesas de guloseimas em festas infantis.Minhas filhas adoram,difícil mesmo é fazê-las parar de comer.

BRIGADEIRO DE COLHER OU DE COPINHO,COMO QUISER!


















INGREDIENTES:


• 100 g de chocolate em barra meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de leite condensado

. Power Ballpara enfeitar ou granulado

Rendimento da Receita:
18 porções


Preparo da Receita


Em uma panela pequena cozinhe o leite condensado e o chocolate em fogo baixo,mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole (por 8 minutos). Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Distribua em pequenos copos descartáveis (30 ml). Espere esfriar, decore com granulado ou confeitos e sirva.

COPINHOS DE CHOCOLATE COM MOUSSE DE MARACUJÁ









Ingredientes do recheio:

Mousse:


95 ml de leite condensado
70 ml de creme de leite sem soro
70 ml de suco de maracujá concentrado


Para decorar:

polpa de maracujá.
5 colheres de sopa de açucar

Leve ao fofo brando até derreter o açucar.




Faça a mousse:


misture todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.Cubra e leve à geladeira por 3 horas.


Ingredientes dos copinhos :

1 barra (200 g) de chocolate meio amargo.

Modo de Preparo
1.Corte a barra de chocolate em pedaços pequenos e coloque num refratário.
Leve o chocolate picado para derreter em banho-maria ou em microondas (2 minutos).
Depois de derretido, mexa com uma colher até que o chocolate esfrie.
Com o chocolate frio, recubra as forminhas próprias para o chocolate (colette) ou copinhos descartáveis de café.Pincele,leve á geladeira,quando endurecer,pincele outra vez.

Retire os copinhos das fôrmas e recheie. Decore com a polpa do maracujá.

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Rendimento
15 copinhos
Tempo de Preparo
30 minutos



Fica lindo como decoração de mesas de quinze anos,casamento e mesmo em festinhas infantis, você pode mudar o sabor da mousse ao seu gosto,pode ser de morango,bicho de pé,ou outra mousse ao seu gosto.Os copinhos de chocolate podem ser feitos com antecedência e guardados num lugar fresco e seco – nunca na geladeira.

TORTA DE BANANA INTEGRAL





















Torta de banana integral

Ingredientes-

2 xícaras chá de aveia em flocos finos

- 2 xícaras chá de farinha integral

- 1 xícara chá de açúcar mascavo

- ¾ xícara chá de óleo de milho

- 800 gramas de banana nanica madura

- 80 gramas de ameixa preta

- Canela em pó

Para cobrir-

2 ovos

- ½ xícara chá de leite

- 2 colheres sopa de açúcar mascavo


Preparo


Misture os ingredientes secos e acrescente óleo aos poucos, fazendo uma farofa com as mãos. Numa forma refratária, coloque metade da massa, apertando levemente com as mãos. Cubra com fatias longitudinais (de comprido) finas de banana, uma ao lado da outra, polvilhando canela e ameixa picada. Coloque o restante da massa e mais uma camada de banana. Despeje por cima uma mistura do leite, ovos , e então asse em forno médio por 20 minutos e depois baixe o fogo até dourar.

sexta-feira, 19 de outubro de 2007

LASANHA CAIPIRA DA ROSIANE









LASANHA CAIPIRA DA ROSIANE


rendimento: 6 porções


Tempo de Preparo: 1h 00min


INGREDIENTES:


1 embalagem de massa para lasanha pré cozida
2 cebolas médias picadas
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1 xícara de milho verde
2 pimentões vermelhos picados
1 frango defumado desfiado ou moído
1 colher (sopa) de salsinha
1 pitada de orégano
1 folha de louro
1/2 l de purê de tomate
1 pote de requeijão cremoso (500 g)
Sal a gosto
300 g de queijo prato fatiado
Queijo parmesão ralado para salpicar

MODO DE PREPARO:

Doure a cebola e o alho no óleo.Junte os pimentões, o milho verde, o frango defumado desfiado ou moído, 1 colher de sopa de salsinha, o orégano, o louro , o purê de tomate, 1 xícara de água, o sal e deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos para tomar gosto.Acrescente o requeijão cremoso, e misture delicadamente.Em um refratário monte camadas de molho de frango, tiras de massa para lasanha pré - cozidas e queijo prato, repetindo as camadas e terminando com o molho.Salpique o queijo parmesão.Leve ao forno por cerca de 30 minutos até esquentar bem.

Esta lasanha é sucesso total no almoço de domingo , as crianças, meu Bem, semprem pedem Bis.
Fica com um sabor indescritível, quem come pela primeira vez, pensa que é de camarão, ou não sabe dizer. É uma delícia!