Sardella

Nossos amigos italianos fazem verdadeiras delícias na cozinha, não é mesmo?

Mesmo quando se trata de antepastos, temos uma infinidade delas: alichella, sardella, alcachofras recheadas, e por aí vai...

Bem, e hoje vamos dedicar o post com uma receita de sardella que é simplesmente divina!!!

Para preparar a Sardella...

Vamos precisar de quais ingredientes?

• 2 pimentões vermelhos grande picados
• 1 lata de sardinha
• 6 filézinhos de aliche (vale utilizar anchovas, caso não encontre o aliche)
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

• Passe os pimentões, o alho e o aliche (ou anchovas) num processador ou num liquidificador (caso utilize este último, utilize a função pulsar, para que não fique completamente líquido, pois queremos obter um creme mais rústico, com pequenos pedaços)
• Aqueça o azeite numa panela, e assim que estiver quente, junte os ingredientes do passo anterior a panela, e deixe refogar por cerca de 3 minutos.
• Enquanto refoga, amasse a sardinha para ficar em pequininos pedaços e a acrescente no molho. Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto. E refogue por mais dois minutinhos.