PANETONE SALGADO

INGREDIENTES

Massa:

2 copos de leite morno

1 copo de água morna

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo de milho

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) rasa de sal

1 xícara (chá) de queijo ralado

4 tabletes de fermento para pão

1 colher (sopa) de essência de panetone

aproximadamente 1 Kg de farinha de trigo

Recheio:

250g de presunto

100g de queijo parmesão ralado grosso

1 colher (sopa) de orégano


MODO DE FAZER

Coloque no copo do liquidificador o leite morno, a água morna, os ovos e o óleo. Bata. Adicione o queijo ralado, o sal e o açúcar. Bata novamente.

Acrescente o fermento esfarelado (com o liquidificador ligado). Reserve. Na vasilha da batedeira coloque a farinha (reserve um pouco) e a mistura reservada. Mexa com uma colher. Neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada até obter uma massa pegajosa.

Acrescente a essência de panetone. Bata. Se desejar maior durabilidade, acrescente 1 colher de cafide anti-mofo. Acrescente o recheio e modele os panetones. Coloque em formas próprias para panetones. Deixe dobrar de volume.

Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por aproximadamente 30 minutos e em seguida deixe no forno a 180ºC até dourar. Decore com requeijão cremoso
e queijo ralado ou a gosto.

Recheio:

Misture o presunto, o queijo ralado e o orégano em um recipiente.

Dica:

Se desejar, recheie com 250g de calabresa frita, queijo ralado e salsinha misturados previamente.