Estrogonoffe de frango flambado com conhaque

Strogonoff de frango


Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 kg de filé de frango em tiras finas
2 cebolas picadas
sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino moída
meia xícara (chá) de conhaque
200 g de champignons em conserva fatiados
3 colheres (sopa) de extrato de tmate
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
1 lata de Creme de Leite Mococa

Modo de Preparo:

Em uma frigideira grande,coloque para  aquecer 3 colheres de sopa de azeite de oliva e doure o frango, aos poucos, em fogo alto. Retire a carne e coloque o azeite restante. Doure a cebola, junte o frango, tempere com o sal e a pimenta. 

Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie(flambar). 

Aguarde acabar a chama. Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. 

Acrescente o extrato de tomate, a mostarda e o catchup, misture bem. Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada.

 Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver.

 Sirva com arroz branco e salada verde.