Blog Maneiro

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Espetinhos de brigadeiro

Eu e minha pequena chef ,Alice, resolvemos por a mão na massa, e fazer um docinho que há muito tinha vontade de experimentar, um brigadeiro em consistência mais dura, passado pelo granulado e colocado em espetinhos palito!Eles servem para dar de lembrança em festas infantis, ou para compôr a mesa de guloseimas.Minha filha mais nova, Leticia estava tirando um cochilo, pegamos os ingredientes ,e fomos fazer o brigadeiro,para ele usei :

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
5 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer :

Coloque todos os ingredientes numa panela ,misture e vá mexendo, quando soltar do fundo e dos lados da panela, deixe mais um pouco para que fique numa consistência mais sólida que o habitual.Após , transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Eu e Alice fizemos bolinhas passamos pelo chocolate granulado e outras no açucar refinado.
Peguei os espetinhos, untei com bastante manteiga e fui delicadamente colocando os brigadeiros neles.Confesso que fiquei apreensiva a princípio,pensando que ia desmoronar, mas colocando no ponto exato,deu super certo.




















Os espetinhos palito são estes são menores ,próprios para colocar marshmellows,jujubas,docinhos.



















Nesta foto estou colocando os brigadeiros nos espetinhos.
























Minha caçulinha Lelêzinha,que estava tirando um cochilo, de repente acordou,e Alice,mostrou para ela a visão do paraíso,ela adora chocolate, vários brigadeiros num lugar só, ela mal acreditou ,olhou ainda meio sonolenta,despertou e gritou: çocolate , eu queloooo!!!rsrsrsrsrsrsrs


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Receitas para Festas Infantis

Mundo do Sabor - Receitas

Pizza de arroz

Fiz também esta pizza de arroz, ela fica cremosinha parecendo um suflê, uma boa maneira de fazer as crianças comerem arroz integral,pois também pode ser feita com ele.Pode colocar uns legumes por baixo do queijo, e está aí uma refeição completa:sugestão do meu Bem, ele disse que adorou a pizza de espaguete, e por que eu não tentava fazer uma de arroz???As meninas parecem japonesas e ele também,mais misturados com italiano, porque adoram queijo,molhos.Na verdade somos bons de garfo.....Baianos retados e não fugimos das nossas iguarias regadas a dendê e pimenta,e por falar nisto ,estou precisando colocar estas receitas aqui.Aguardem!!!

ingredientes :

1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara de (chá) de óleo
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 xícaras de chá de arroz cozido com pouco sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes do recheio :
2 xícaras de queijo mussarela ralado
Molho de tomate receita no link da pizza de espaguete
1/2 lata de milho verde (adoro)
8 tomates cereja cortados ao meio
rodelas de 1 tomate grande
montinhos de cheddar
orégano a gosto

Modo de preparo :

Bata no liquidificador o leite, o óleo,os ovos e o queijo ralado.Em seguida acrescente aos poucos o arroz e continue batendo até formar um creme bem grossinho.Por fim acrescente o fermento.Coloque a massa na forma e leve para assar.Depois de assada,pincele molho de tomate, ,coloque a mussarela ralada,o milho, os tomates-cereja,tomate em rodelas,cheddar ,orégano,Leve ao forno para derreter a mussarela.
Fiz uma grande e duas pequenas nas mini-formas de silicone em formato de coração e estrela(esta ficaram para as meninas),que adorei , elas vieram como brinde de uma marca de fermento.






Ingredientes do recheio; é sempre bom, deixar tudo separado ,antes de fazer a receita , é prático e economiza tempo:
































consistência cremosa da massa, e ela já na forma maior de pizza e nas forminhas de silicone em formato de estrela e coração.



















































As pizzas de arroz ficaram uma graça nas mini formas em formato de coração e estrela .

Bolo Joaninha aniversário de Lê

Parabéns pra você ,nesta data querida, muitas felicidades ,muitos anos de vida.É dia de festa ,minha pequena caçulinha,completou 3 aninhos no dia 31 de Janeiro, e como não poderia deixar de ser , crio sempre bolos para as duas,e este ano resolví fazer o bolo Joaninha,ficou tão meiguinho,adoro Joaninhas ,e fiz a receita do bolo de flan de Evelize Fraga, usei duas saladeiras para compor o corpinho da Lady bug e a cabecinha.A massa do bolo é fofinha deliciosa e serve que é uma maravilha para ser coberta com pasta americana.


















Olha só a lady bug, nossa Joaninha.....Vou contar como fiz esta garota de casaco vermelhinho com poás.rsrsrs

Massa do bolo

6 ovos
250 gr de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar
1 pacote de flan ou pudim ou gelatina do sabor de sua preferência (fiz com flan de chocolate)
1 xícara (chá) de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Bata bem as gemas com o açúcar e a margarina e adicione alternadamente a farinha de trigo, o flan, o leite e por último o fermento. Pare de bater e misture delicadamente as claras em neve. Asse em forno pré - aquecido médio, em forma redonda de 35 cm de diâmetro ou retangular de 44 x 33 cm.
Essa massa fica uma delícia, super fofinha e amarelinha quando se usa o flan. Também uso uma caldinha básica feita com água, açúcar, cravo e canela (bem pouquinho só para dar aroma).
Sabor chocolate: troque 1 xícara de farinha por outra igual de chocolate.

















Bem, fiz a massa numa forma retangular, cortei em tiras, prenchi com estas tiras e leite condensado cozido na pressão,uma saladeira com capacidade para 3,5 litros para o corpinho, e outra menor , aí vai da sua vontade ,que tamanho quer a cabeça da Joaninha.Coloquei para refrigerar até ficar firme, desenformei na tábua do bolo,e cobri com pasta americana,tingida de vermelho e preto,as anteninhas fiz com espetinhos palitos, são menores que os palitos de churrasco,cortei para diminuir um pouco,tingi de preto e coloquei duas bolinhas de pasta americana nas pontinhas.Decorei com coco ralado fresco tingido com corante Mix verde hortelã, para tingir a pasta de vermelho e preto, usei o mix vermelho natal em gel e preto.Decorei com florzinhas de biscuit,joaninhas- mini feitas com pasta americana.Minha florzinha amou!!!!Não saía de perto do bolo,e ficou com dó de cortar a Joaninha, tadinha dela......rsrs

















As meninas ficaram lindas de vestido amarelinho,uma alegria só, tenho o maior prazer de realizar os sonhos infantis das duas,e a minha bebê adorou seu bolo.


Bolo cortado


















Mais de pertinho....

Pizza de espaguete

Minhas meninas sempre pedem : - Quero um almoço diferente Mamãe!!!Preciso sempre usar a criatividade,e unindo o útil ao agradável,fiz a macarronada de domingo virar uma bela pizza .Sem contar que meu marido adorou.Alicinha se emplogou , pois ela também adora culinária,Lelê adora provar nossas delícias!!!rsrsrs


Pizza de espaguete

rende 6 porções

Ingredientes :

1 pacote de macarrrão tipo espaguete (500 g)
2 colheres de spa de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 peito pequeno de frango desfiado
2 xícaras de molho de tomate
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 lata de milho verde
Cheddar cremoso a gosto
1 tomate grande fatiado
orégano a gosto

Cozinhe o macarrão numa panela com água e sal ,até ficar "al dente", não deixe amolecer demais porque senão a pizza desaba.Escorra e com ele faça uma camada de 1 cm em uma assadeira média para pizza untada com óleo.Reserve.Numa panela,aqueça o óleo em fogo médio e frite a cebola picada e o alho amassado até dourar levemente.Adicione o frango desfiado ou moído e deixe refogar até secar.Despeje o molho de tomate,o caldo de galinha,tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos,mexendo de vez em quando.Retire do fogo,misture com o creme de leite e espalhe este recheio sobre o espaguete na forma.Se desejar você pode colocar mussarela ralado, eu coloquei queijo cheddar ,aqueles da bisnaga,coloque milho, tomate fatiado e polvilhe orégano.leve ao forno médio,pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar.Retire do forno e sirva.


Alice decorando a nossa pizza repaginada,ou será espaguete repaginado????!??!?!!!!rsrsrs



















Alicinha toda feliz com nossa obra prima pronta!!!!


















Aqui a pizza de espaguete cortada!Fica uma delícia!!!Para inovar o espaguete do domingo!!!

Torta mousse de doce de leite

Festas de aniversário,são sempre um bom motivo para fazer aquela torta que não lhe sai da cabeça ,desde que você a inventou, uma receita de pão de ló, com uma receita de mousse de doce de leite, uma calda saborosa, enfeites que são uma delícia ,e de repente está pronta a torta dos sonhos!!!Olha só o rostinho de satisfação da caçulinha saboreando o "gualaná! depois de ter se deliciado com a torta de doce de leite!!!




































Para mim também é uma grande satisfação ver este rostinho de felicidade da minha sobrinha Cacá, feliz da vida , pelos pirulitos de chocolate, brigadeiros de copinho, negrinhos gostosos (brigadeiro de bolo),pãozinho delícia da Bahia e outros quitutes .Ela é chocolátra e nem precisa dizer que achou tudo maraaaa!!































Chegou a hora de apagar a velinha, vamos cantar aquela musiquinha´......E depois o "Derrama Senhor" Uma música católica , que virou moda nos aniversários soteropolitanos, se Não tiver : .Fulano......será abençoado, porque o Senhor vai derramar o seu amor.....Derrama Senhor, derrama sobre ela o seu amor,não é aniversário na Bahia de São Salvador!!!

































INGREDIENTES para a massa:

4 ovos
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de emulsificante para sorvete
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Ingredientes para a calda :

4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de açucar
1/2 colher de sopa de margarina
1 xícara de leite

Ingredientes mousse de doce de leite :

4 claras
3 xícaras de chá de doce de leite cremoso
2 latas de creme de leite
2 unidades de envelope de gelatina incolor em pó sem sabor
raspas de chocolate meio-amargo , cerejas e doce de leite para enfeitar. a gosto


Modo de fazer o pão de ló :

Bata todos os ingredientes na batedeira,em velocidade alta,até dobrar de volume.Asse em forma de 30 cm de diâmetro e em forno pré-aquecido a 180º C,por 20 minutos ou até perder o brilho.

Modo de fazer a calda :

Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo até engrossar. Reserve.

Para fazer a mousse de doce de leite :

Bata as claras em ponto de neve e reserve. Leve à batedeira o doce de leite com o creme de leite e bata até envolver bem. Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver. Acrescente a gelatina dissolvida na batedeira e deixe bater mais um pouco. Junte as claras em neve e mexa delicadamente.

Para a montagem :

Numa forma de aro removível de 30 cm, corte o pão-de-ló em 3 partes, e coloque uma camada de pão-de-ló, molhe com a calda de chocolate, coloque a mousse de doce de leite ,que já foi dividida em 3 partes,outra camada de pão-de-ló,calda ,mousse de doce de de leite ,terminando com o pão -de-ló.
Depois de montado, desenforme e coloque uma fina camada de mousse ,e decore com raspas de chocolate meio amargo ou ao leite, montinhos de doce de leite e cerejas, fiz também pequenos corações de chocolate em forminhas de acetato e decorei as laterais.

PÃO METRO OU SANDUÍCHE DE METRO

Pão de metro ou sanduíche de metro como é conhecido no resto do país,são sempre a minha primeira opção para as pequenas reuniões ou festinhas,porque são muito simples de fazer e agradam a todos.Além disto são tão bonitos que já valem por uma decoração!É só colocar na mesa e deixar os convidados se deliciarem.Montei dois pães ,com recheios de atum e lombinho canadense.
Primeiro compre dois pães de metro numa delicatessen ou padaria.Depois é só montar ,você também pode fazer os pães em casa, geralmente ,até 50 cm, mas você pode assar um,depois outro e uni-los depois.


Pão metro de atum

3 latas de atum escorridas (560 g)
1 xícara de chá de maionese
1 cebola picada
4 colheres (sopa ) cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pão metro
2 tomates grandes fatiados
1/2 pé de alface crespa higienizada
cerejas para decorar

Modo de fazer:

Misture o atum,a maionese,a cebola,a salsa ,a cebolinha,sal e pimenta.Corte o pão no meio na horizontal e espalhe a mistura de atum.coloque os tomates e as folhas de alface, pode deixar bem á mostra,o grande lance do pão de metro é este.Feche,e espete palitos com cerejas para enfeitar.



Pão de metro de lombinho canadense e queijo prato


Ingredientes :

1/2 xícara de maionese
3 colheres de sopa de iogurte natural
2 colheres de sopa de hortelã
4 colheres de sopa de cheiro verde picado
2 colheres de sopa de manjericão
1 pão de metro
300 g de lombo canadense fatiado
200 g de queijo prato ralado
2 tomates picados
1/2 péd e alface lavado e picado
1 e 1/2 xícara de batata palha
cerejas para decorar

Modo de fazer :

No liquidificador,bata a maionese,o iogurte ,a hortelã,o cheiro verde e o manjericão até ficar homogêneo.corte o pão ao meio na horizontal,espalhe o patê,coloque o lombo ,o queijo,os tomates, a alface e a batata palha, como disse antes pode deixar o recheio saindo, feche e decore com palitos espetados com cereja, você pode também enfeitar com azeitonas verdes ou pretas, tomate cereja,champignons.Cada pão deste serve 12 pessoas.

Gostaram????Espero que sim!!!!!!!


Sintam-se abraçadas(os) e desejo a todos os visitantes do meu blog e amigos um Ano de 2009, cheio de saúde,paz, harmonia e prosperidade.
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