Nacked Cake

Para comemorar os79 aninhos da minha mainha,resolví fazer o famoso naked cake, vou dizer amei,viu?
Ficou uma delícia, o maravilha do doce de leite, com a massa fofa do bolo de baunilha, fechada com chave de ouro com o azedinho do morango.Recebí aplausos e quero comaprtilhar com voces a receita desta gostosura, quem sabe voce não faz para o próximo niver que tiver na sua casa?


Naked Cake ou bolo pelado

Ingredientes:

• 6 claras
• 6 gemas
• 1 colher de sopa de fermento
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de açúcar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• 180 ml de água
• Doce de leite
• 1  caixa de morango 

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, adicione o açúcar e as gemas. Bata até virar um creme. Adicione a farinha e a água e bata. Adicione o fermento e continue batendo.

Unte 2 formas com manteiga e açúcar. As formas podem ter tamanhos diferentes. Asse-as em forno pré-aquecido 180º, por aproximadamente 40 minutos, ou até que você fure com um espeto e ele saia limpo.

Deixe esfriar completamente e desenforme. Corte os dois bolos ao meio. Passe doce de leite sobre cada camada, e coloque uma sobre a outra. Ficará com 3 camadas de doce de leite. Sobre a ultima camada do bolo polvilhe o açúcar de confeiteiro e decore com as frutas vermelhas

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Como cobrir um bolo com pasta americana - Parceria com A. Gomes

Passei este passo a passo no orkut em 2007,e nunca havia publicado aqui no Mundo do Sabor, depois de vários pedidos das meninas dos meus grupos do face,vou publicar um passo a passo bem explicadinho para vocês não perderem nada, além da quantidade de pasta americana que deve ser usada em cada tamanho de bolo.

Para cobrir um bolo com pasta americana,é importante saber a quantidade de pasta a ser usada, para que a pasta não fique fina demais e rache na hora que o bolo for coberto,ou pesada demais por estar grossa e rachar.

Tamanho do bolo       quantidade de pasta

15 cm                                  600 g
20 cm                                  800 g
25 cm                                  1 kg e 200 g
30 cm                                  1 kg e 600 g
35 cm                                  2 kg e 400 g
40 cm                                  3 kg  e 500 g

Tendo a quantidade correta de pasta americana correta em mãos vamos cobrir o bolo.

Fiz o bolo acima  de 3 andares,bolos prontos ,vou ensinar a fazer com 1 bolo e você saberá cobrir todos.



1. Pegue o bolo cubra com doce de leite, glacê real ou gel de brilho para papel de arroz que foi o que utilizei.São utilizados para que a pasta americana fique bem grudadinha ao bolo.

2.  Sove bastante a pasta americana para que fique macia e maleável.A melhor bancada para trabalhar é granito ou mármore, mas se não tiver destas ,fique tranquilo vai dar certo.

3. Polvilhe açucar impalpável na bancada para que fique uma circunferência maior que a do bolo,some altura e largura que vai obter o tamanho da pasta para cobrir o bolo.Dica comprei uma régua grande de 50 cm, ou utilize barbante,parece difícil mas não é, com a prática verá que é facim,facim.Abra a pasta com um rolo.Enrole a pasta no próprio rolo ,e coloque em cima do bolo.

4. Suavemente ,mas firme,cubra toda a superfície do bolo maior,que já deve estar na tábua,faça movimentos "circulares" com a palma da mão.Dica:Suporte para aguentar o peso de outro bolo por cima - antes de cobrir com a pasta ,meça a altura do bolo com palito para churrasco,corte rente á massa do bolo,e encape com papel alumínio.

5. Com a plaina, espátula própria,alise lateral e superfície,esta espátula é de plástico,e parece com as que os pedreiros usam,vende em lojas de confeitaria e custa no máximo R$ 10,00.Lindinhos meus dedinhos tingidos com o corante em gel azul da Mago.rsrs fiz as flores com os cortadores de flores pequenos da Mago e ficaram lindas enfeitando o bolo.

1. 
   
   
   
   
   
   
   6. Corte o excesso de massa com uma carretilha ou cortador de pizza, e guarde dentro de um saco plástico para que não resseque.
   
   
   
   
   7 .Depois de coberto ,levante delicadamente este bolo,com a ajuda de uma espátula firme e transporte para cima do bolo maior já coberto.
   
   
   
   
   
   
   ´Flores com pasta americana,feitas com cortadores Mago:
   
   
   
   
   
   Marquei as pétalas com estecas da Mago, tingi a pasta americana com corante em gel azul da Mago Indústria:
   
   
   
   
   
   Invista no seu sonho e adquira um cortador de faixas,suas faixas saírão retinhas e prontas para colocar no seu bolo e deixá-lo mais bonito.
   
   
   
   
   
   
   

Para fazer este bolo,utilizei produtos da minha parceira A. Gomes, Pasta americana, C.M.C.,etc,lá você encontra tudo para confeitaria ,sou cliente da loja da Calçada, onde somos atendidas por funcionários  capacitados e gentis, liderados pelo simpático Sr. David.

Na A. Gomes Calçada, você encontra  brinquedos, produtos para confeitaria e muito mais.

Se deliciem vendo a prateleira de recheios da A. Gomes,com preços incríveis:

Aproveitem e conheçam o lançamento do brigadeiro Alispec, já vem enrolado,com granulado e nas forminhas para poupar seu tempo,

O Festa Já Brigadeiro possui uma fórmula caseira com mais sabor de chocolate e uma textura cremosa. Sua embalagem é segura, prática e vem com um cartão na base com informações nutricionais sobre o produto. 

Bolo Gatinhos

 Este foi o bolo do meu aniversário, queria algo original, então minhas filhas tiveram a idéia, de homenagear também os nossos queridos gatinhos,Mian e Miúcha.
Peguei meu estojo da Mago, pasta americana da A. Gomes,e vamos colocar a cachola para funcionar,vi na net uma vez uns porquinhos mergulhados na "lama" de chocolate ao leite, como ia fazer gatos ,tive a idéia de  fazer mergulhado no chocolate branco com creme de leite,dando a idéia de leite, e com os confeitos que recebí da A. Gomes, fiz o gatinho Mian mergulhado na "ração",pronto o bolo estava criado.Fez o maior sucesso.com o recheio de doce de leite, feito com o leite condensado Mococa cozido,que você encontra aqui,e o outro com o recheio de Morango Xamego Bom.
Fiz dois bolos um com o coco orgânico Fino Coco,e o outro de chocolate.Os gatinhos,flores,folhas,fiz com pasta americana,e corantes,cortadores e estecas Mago Indústria.

Bolo de coco orgânico Fino Coco

Ingredientes:

4 ovos
250 gr de farinha de trigo
250 gr de açúcar
125 gr de manteiga  Mococa
50 gr defarinha de coco  orgânico Fino Coco.
1 colher (chá) de fermento em pó
6 colheres de (sopa) de leite de coco
1 xícara de leite integral Mococa

Ingrediente do recheio:

Recheio sabor Morango Confeitare da Xamego Bom

Modo de fazer:

Bater as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme branco e fofo. Aos poucos vá intercalando a farinha (já peneirada),  o fermento e os leites  batendo em velocidade baixa na batedeira até que a massa esteja bem aerada. A parte bata as claras em neve firme e adicione com cuidado à massa já batida, os movimentos devem ser circulares sempre de baixo para cima.
Leve para assar em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo, o forno já deve estar aquecido a 180º...

Bolo de chocolate:


Bolo de Chocolate

Ingredientes:

2 copos (requeijão) de açúcar
3 gemas
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 copo (requeijão) de leite
1 pitada de sal
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
3 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
200 g de chocolate em barra
1 lata de creme de leite (sem o soro) Mococa
1 lata de doce de leite feito com leite condensado Mococa cozido

Modo de preparo:

Massa
Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga, até formar um creme. Continue batendo e acrescente o chocolate em pó, o leite, o sal e a farinha de trigo. Misture delicadamente as claras em neve e o fermento com uma colher. Despeje em fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 a 30 minutos.

Recheio

Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e misture o creme de leite e o doce de leite até formar um creme homogêneo.
Montagem
Corte o bolo ao meio e, se desejar, fure-o com um garfo e umedeça-o com leite, . Recheie-o e coloque a outra metade do bolo por cima.

Cobertura :

2 caixas de creme tipo chantilly Fleyschmann sabor chocolate.

Decoração 2 caixas de bis sabor chocolate
2 caixas de bis Yogo
pasta americana,
corantes Mago nas cores marron,rosa,verde,amarelo,
Canetinhas Mago
Cortadores Mago.

Modo de fazer, deixe as caixinhas em refrigeração durante 12 horas, coloque numa vasilha e bgata até ter consistência de Chantilly,como na foto .

Montagem ;

Coloque o bolo de chocolate já recheado em cima do prato, coloque por cima o recheio e cobertura sabor morango Xamego Bom,corte o bolo de coco ao meio e recheie com o mesmo recheio de morango,coloque o agora por cima do bolo de chocolate.

Cubra os bolos com o chantilly e alise com uma faca:

Agora vamos colcoar os chocolates bis,em duas fileiras a primeira de chocolate ao leite e a segunda de bis Yogo.Ficou parecendo até a Arena Fonte Nova, uma idéia para um bolo Estádio.rsrsrsrs

Agora vamos pegar 1 pacote de confeitos coloridos,da A. Gomes,e colocar em metade do bolo, medi o meio certinho com uma régua.O gatinho de pasta americana ,ensino logo depois.

A outra metade , derreti 150 gr. de chocolate branco Harald, adquirido na loja A. Gomes,com 100 gr. de creme de leite Mococa.

Tinja a pasta americana com corante amarelo Mago,faço uma bolinha e uma coxinha, coma pasta branca faça duas bolinhas para os olhos ,duas para o focinho e 2 triângulos feitos com a esteca para as orelhinhas.,pinte as bolinhas dos olhos ,a dobra da orelha ,e as bolinhas do focinhocom a caneta Mago marron.Agora faça uma bola maior para a cabeça e outra para a barriga,faça o umbigo com a esteca e as listras com a canetinha Marron da Mago:

Agora faça o umbigo com a esteca Mago,tinja uma parte da pasta americana com o corante rosa da Mago e abra com o rolo, corte com o cortador Mago flores pequeno:

Para os braços faça rolinhos com a pasta tingida de amarelo,risque-as com a caneta marron,faça bolinhas brancas, e coloque nas patas.Agora tinja a pasta americana com o corante gel verde da Mago Indústria,e corte com o cortador Mago folhas,faça as nervuras com a esteca Mago.

Monte os gatinhos com cola de CMC. que fiz assim:

Dica Mago: Cola CMC

Postado Em Sugestão Mago - Por MAGO

É simples e pratico fazer á famosa cola de CMC basta:

1 – Colher (sopa) de água
1 – colher (café) de CMC

Polvilhe o pó de CMC sobre a água e deixe-o espessar
Use-o durante seu trabalho e depois descarte-o.

Coloque as flores na parte inferior do bolo, e está pronto o bolo de bis gatinhos,querem ver os meus gatinhos lindos.ficaram parecidos?E aí gostaram,deixe seu comentário:

Massa de bolo de festa: Princesas da Rosiane

Este bolo eu fiz para a formatura da minha filha Alice, que passou para o ensino fundamental II,ela adorou,!!A massa do bolo que faço ,fica fofinha,deliciosa e você pode colocar sabores,acrescentando mais 1/2 xícara de leite de coco e 1 xícara de chocolate em pó  ou Nesquick Morango.

Batizei minha massa de bolo Princesas,porque tenho 2 princesinhas em casa,e elas amam esta massa.Os cupcakes fiz com a mesma massa saborizada com Nesquick, e cobertura de chantilly,os docinhos fiz com cahpéizinhos de formatura que fiz com pasta americana.Coloquei uma formanda feita de biscuit, fiz um bolo menor como se fosse uma cascata, com patinhos,peixinhos,vegetação,e um livro ao meio, com os dizeres no bolo maior: Livros  são fonte de sabedoria.Minha filhinha,a família e os convidados, amaram.

Massa de bolo Princesas

Iingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo

6 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

6 ovos separados

2 garrafinhas  de leite de coco

2 xícaras de chá de açúcar(eu coloco 1 e 1/2, faça isto se quiser menos doce)

2 colheres de sopa de fermento em pó

 Bata as claras em neve, e reserve. Na batedeira coloque as gemas, açúcar e a manteiga e bata tudo muito bem. ,até ficar uma massa esbranquiçada. Aos poucos acrescente o leite de coco e a farinha peneirada alternados,batendo com a colher de pau muito bem ,após cada adição,quando terminar,acrescente suavemente o fermento e as claras em neve.

Despeje em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos,até que  fique dourado, retire, deixe esfriar e corte ao meio para rechear.

Este recheio elaborei na festa de aniversário de mainha ,agradou muito e vou passar para vocês.

Recheio Rainha:

Ingredientes:

1 caixa de gelatina em pó sabor morango

1/2 xícara (chá) de água quente

1/2 xícara (chá) de geléia de morango

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, coloque a gelatina em pó, a água quente e misture até dissolver

Deixe esfriar.

Adicione a geléia de morango, o leite condensado, o creme de leite e bata na geladeira até ficar homogêneo

Leve o recheio á geladeira por 2 horas, recheie e cubra a massa do bolo de sua preferência .

Se desejar, substitua o sabor da gelatina e da geléia, faça outros sabores de recheio .Também serve como cobertura.

Bolo de aniversário - pasta americana

Minha florzinha  A ,ama Carrossel, acompanha a novela  infantil todos os dias, e o niver dela  de 10 anos ,não poderia deixar de ser sobre  este tema!
Encontrei uma lojinha de fantasias e comprei o fardamento da Escola  Mundial,preparei tudo com muito carinho,e o resultado está aqui.
Fiz a pasta americana e vou dar a receita para vocês,tingi com os corantes em pasta gel da MAGO ,nas cores amarelo e vermelho, que deixaram o bolo lindo de viver!misturei as duas cores para fazer os círculos  laranja.

Fiz o bolo com a massa de baunilha do bolo amarelinho e a de chocolate,se quiserem a receita está aqui.

Fiz também cupcakes, surpresinhas lindas com potinhos mint to be em plástico pink, e reheados de confeitos de chocolate tipo M& Ms.

Uma gosta de Alícia( com a farda de Carrossel_) e outra de Maria Joaquina (tiara,vestido e luva)

Amou tudooo!

A festa foi animada pela palhaça Vóinha, com todo seu charme e ousadia, (ò véia ousada ,viu?)  kkkkkkkk,a criançada entrou no clima e usou e abusou de perucas, chapéus e alegria!

Eu até entrei no clima, gostaram da minha peruca blackpower?Quem quiser contratar a palhaça vóinha para seu aniversário, fone: 8653-2406.

Como prometi aqui a receita de pasta  americana,  que dá super certo:

Pasta Americana

Ingredientes:

250 ml de água

 5 colheres (sopa) de gelatina sem sabor

 7 colheres (sopa) de gordura vegetal 

7 colheres (sopa) de glucose

 2 kg de açúcar impalpável 

1 colher (chá) de essência de sua preferência

 7 colheres (sopa) de glicerina* 

Modo de fazer:

1 Dissolva a gelatina com a água e leve ao fogo em banho-maria até ficar transparente.

 2 Acrescente a gordura vegetal e a glucose e leve ao fogo novamente. 

3 Tire do fogo e acrescente a essência (e a glicerina). 

4 Coloque a parte um quilo de açúcar numa bacia e faça um oco no meio. 

5 Guarde em ponto de massa mãe** ou adicione o restante do açúcar até dar o ponto.Coloquei corante em pasta gel cor amarelo da Mago, até ficar da cor que queria.Para as bolinhas que dedoraram o bolo, misturei as cores amarelo e vermelho ,formando assim a cor laranja.

*só deve ser usada em climas muitos secos

* Massa mãe é uma receita base e mais líquida, que não precisa ser trabalhada na hora e pode ser guardada.

Para cobrir o bolo,tenha á mão:

pincel; vasilha; rolo de abrir (1 m de comprimento); espátula de plástico ou silicone; alisador; formas para decoração; saquinhos de confeitar feitos de papel; manteiga; boleador; cortador de pizza; forma de bolo de isopor; base de isopor (2 cm de altura); papel-alumínio.

Na superfície lisa, polvilhar um pouco de açúcar impalpável. Abrir a massa com um diâmetro suficiente para cobrir o bolo e com espessura de cerca de três milímetros.

Enrole no rolo de massas,e coloque no bolo já coberto com doce de leite,passe o alisador para tirar as imperfeições.

Como aplicar o papel arroz em alto relevo
Corte  o papel arroz que deseja deixar em relevo e reserve. 

Com um pedaço da pasta americana faça um molde do desenho em alto relevo. Passe o gel de brilho MAGO no bolo coberto por pasta americana.Cole o desenho sobre o molde,.e coloque por cima do bolo.Aplique novamente uma fina camada de gel de brilho MAGO por cima do papel de arroz em alto relevo.

Para ornamentar , faça mini-flores, cxom cortadores Mago,círculos e use a imaginação.