Bolo de férias

Ele é de chocolate e leva uma cobertura cremosa que faço há muito tempo ,que fica parecendo recheio de bolo,e olhe que não leva leite condensado.As meninas e as amiguinhas adoraram, neste elas não ajudaram,estavam tão concentradas no piquenique das bonequinhas que quando viram o bolo já estava pronto.Infância é tão bom!E viva as crianças!

Rende 30 pedaços


Para a massa:

1 xícara de manteiga (200 g)
2 xícara de açucar (360 g)
4 ovos (clara e gema separadas)
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada (300 g)
1 xícara de chocolate em pó peneirado(90 g)
2 xícaras de leite morno (480 ml)
2 colheres (sopa de fermento em pó)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Para a cobertura :
3/4 de xícara de chocolate em pó
2 xícaras de leite
3/4 de xícara de açucar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de fazer a massa:

Bata bem a manteiga com o açucar.Junte as gemas,uma de cada vez,sempre batendo.Acrescente,aos poucos e sem parar de bater,a farinha de trigo e o chocolate em pó,alternando com o leite morno.Bata por mais 6 minutos.
Misture delicadamente o fermento em pó,o bicarbonato e por último as claras batidas em neve.Despeje numa forma de 26 X 40 cm untada e enfarinhada.
Asse em forno quente (200 graus),pré-aquecido, por 50 minutos, ou até que ,enfiando um palito,ele saia limpo.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira.

Modo de fazer a cobertura:

Numa panela,misture todos os ingredientes da cobertura.Leve ao fogo médio e cozinhe,mexendo,até engrossar e soltar do fundo da panela.Minha caldinha cremosa e deliciosa,levou uns 20 minutos para engrossar.Retire do fogo e deixe esfriar.Espalhe a cobertura sobre o bolo e sirva cortado em quadrados ,losângos,como você quiser.
Este pode ser chamado também o bolo de férias,porque as meninas amam, e não fico sem fazer para o lanche da tarde delas e das amiguinhas.