Sorteio Mococa de Natal

A marca da vaquinha mais querida do Brasil, está dando de presente para você um kit incrível de produtos com a qualidade MOCOCA.

Quer ganhar um kit de produtos Mococa ,recheadinho de doces tentações???

 Na minha cozinha não faltam produtos Mococa,para os meus pratos saírem deliciosos...pois não basta gostar e saber cozinhar, tem que ter produtos de qualidade!

Para quem está visitando o Mundo do Sabor  pela primeira vez ,para participar do sorteio, Coloque um recado aqui nos comentários dizendo que quer ganhar o kit ,seu nome,e-mail , cidade e qual a receita natalina do nosso blog que você mais gostou,para escolher entre neste link:http://mundodosabor.blogspot.com.br/search/label/Natal.
Curta a página do Mundo do Sabor no facebook,.Para mim será um enorme prazer. Para meus leitores assíduos, muito obrigada por estarem por aqui! Amo os comentários que vocês deixam aqui e saibam que fico muito feliz toda vez que vejo mais um comentário.

Vamos às regras: 

1 - Qualquer pessoa pode participar do sorteio, desde que tenha um endereço de entrega no Brasil. 

2 - Deixar neste post nome, e-mail e cidade/estado. 

3 - Para validar a sua participação tem que curtir Mundo do Sabor no facebook e Mococa.

4 - O sorteado(a) terá 3 dias para me enviar os dados (CPF, endereço, telefone). 

5 - O kit será entregue diretamente pela Mococa. 

6 - O sorteio será feito via Random.org, como das outras vezes. 

Caso falte algum dos (poucos) dados solicitados, o inscrito não participará do sorteio.Tenham muita atenção.

As inscrições começam hoje, 05/12/2012 e acabará no dia 18/12/2012 ás 18:00 hs.

O sorteio acontecerá dia 19/12/2012 (à noite).

Suco Super C e presente

 

Verão chegando,muito calor, praia, sorvete ,e mais do que nunca precisamos de muita vitamina C,para aguentar  firme e reforçar nosso sistema imunológico.Fico a inventar sucos  deliciosos,e você também pode fazer isto ,tenha em mãos a centrífuga ou liquidificador ,as frutas da sua preferencia, e crie combinações deliciosas e nutritivas, como este suco super C, que tomo sempre,faço com 3 frutinhas ricas em vitamina C, muito abundantes aqui no Brasil: Goiaba ,acerola e laranja.Adoçei com mel e coloco sempre pouca água, ,fica uma vitamina como falamos aqui na Bahia: quando fazemos um suco com pouca água e ele fica cremoso,aqui chamamos de vitamina de banana,vitamina de frutas.E o nome faz jus.

Vou tergiversar um pouco sobre estas poderosas frutinhas,porque moro num país tropical,abençoado por Deus e bonito por natureza,já dizia Jorge Ben Jor,e netes país tropical que amo,apesar de todas as suas dificuldades,temos uma variedade de frutas considerável.

Vamos lá minha gente,ao invés de se entupir com fast-foods,gordura, vamos abusar das frutas que Deus nos deu, é claro que não devemos ser radicais,mas devemos fazer de frutas e legumes um hábito, esta semana vi uma ilustração no facebook, que é pura verdade:

Goiaba

Pimentel Gomes nos diz que a goiabeira é originária da América tropical, em especial da região do Brasil e das Antilhas, onde pode ser encontrada em grande variedade. Sua enorme dispersão no continente americano teria ocorrido, provavelmente, em virtude da atração irresistível que os pássaros e outros pequenos animais têm por seu delicado e penetrante perfume. Da América do Sul e Central, a goiaba foi levada pelos navegantes europeus para as colônias africanas e asiáticas, espalhando-se por todas as regiões tropicais do globo.
Planta rústica que cresce em todo tipo de solo graças à sua extrema vitalidade e resistência, a goiabeira pode ser cultivada até mesmo em regiões subtropicais. Hoje em dia, a goiaba é bastante comum na África, na Ásia e na Oceania, locais onde ocorre de maneira subespontanea ou cultivada, ocupando extensas áreas como em suas terras de origem.
Há grande semelhança existente entre a goiaba e o araça. De fato, a goiabeira e o araçazeiro têm certa proximidade e o sabor de seus frutos é muito semelhante.
No Brasil, as folhas e os botões florais da goiabeira são de ampla utilização na medicina caseira, sendo a sua infusão comumente aplicada no tratamento de desarranjos intestinais, especialmente infantis. A espessa, porém tenra, casca de seus frutos contém altos teores de tanino, o que a torna indicada para a indústria cosmética, em formulações destinadas ao cuidado de peles oleosas e em preparados antitranspirantes.
De polpa branca ou vermelha, contendo as vitaminas A, B e C, a goiaba, quando amadurece, é fruta doce.
Antigamente, no tempo da infância de nossos pais e avós, a goiaba era a dona absoluta dos pastos, dos quintais e dos pomares caseiros. Suas árvores, que frutificam em abundância, produziam em tamanha quantidade que sobravam frutas para os insetos, para os passarinhos, para os animais e para as brincadeiras da criançada. E ainda dava para fazer uma infinidade de doces, compotas e geléias.

Acerola

A acerola é uma frutinha poderosa: tem cerca de 100 vezes mais vitamina C do que o limão e a laranja, 20 vezes mais que a goiaba e 10 vezes mais que o caju ou a amora. Três a quatro unidades da fruta suprem as necessidades diárias de vitamina C de um adulto. Também é fonte de ferro, cálcio e vitaminas do complexo B (Tiamina, Riboflavina e Niacina). Hoje é consumida tanto in natura como industrializada, sob a forma de sucos, sorvetes, geleias, xaropes, licores e doces em calda.
Natural da América Central e ilhas do Caribe, a acerola alcançou o Brasil, que hoje ocupa a posição de maior produtor, consumidor e exportador mundial da chamada "cereja das Antilhas". Mas apesar de parecer ideal ao cultivo em larga escala, ter uma aceroleira em casa não é complicado e oferece frutinhas frescas e de sabor intenso em grande quantidade.

Laranja

A laranja é uma fruta cítrica com sabor variando do doce para o levemente azedo.

É um fruto rico em sais minerais como, por exemplo, fósforo, cálcio e ferro.

Além dos sais minerais, a laranja é rica em vitamina C, possuindo também uma boa quantidade de vitaminas A e do complexo B.

É uma fruta pouco calórica, possuindo aproximadamente 40 calorias por 100 gramas.

A árvore que produz este fruto chama-se laranjeira.

É uma fruta híbrida, criada no passado, a partir do cruzamento da tangerina e do pomelo.

A origem desta fruta é a Índia. A versão doce da fruta foi trazida para o Brasil pelos portugueses, que a conheceram na China.

É uma fruta rica em suco e quando está madura assume a coloração alaranjada ou, em algumas espécies, permanece na cor verde.

A espécies de laranjas mais conhecidas e consumidas no Brasil são: laranja-pêra, laranja-lima, laranja-da-baia, laranja-seleta e laranja-cavala.

Receita do suco Super C

2 goiabas maduras
1 xícara de acerolas maduras
Suco integral de 1 laranja grande
1/2 xícara de água mineral.
Mel a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou passe na centrífuga,coe (por causa dos caroços) e beba á vontade.
Rende 4 copos.

Quero  aproveitar e mostrar para vocês a forminha de insetinhos do jardim que ganhei da minha amiga Mony Fortoledo que mora na Alemanha.Simplesmente amei, e quando estrear vou colocar os bolinhos cut-cut que farei.Minha garotinha amou, bateu palmas quando viu, criança é tão espontânea né?Amoooo.

Cestinhas de pastel com Salpicão

Uma idéia, muito criativa e versátil,para você servir uma entrada ,ou como aperitivo numa reunião entre amigo.
A cestinha é muito fácil de faze, existem formas próprias para elas, e é só você comprar aquelas massas de pastel prontas em formato de círculo, colcoar nas forminhas, e o melhor sem nadica de nada de gordura, bem light, pois as cestinhas são assadas no forno.
Para recheás-las um delicioso salpicão de frango:

Cestinha de pastel com recheio de Salpicão

Para a massa:

um pacote com16 rodelas de massa de pastel
16 forminhas para cestinhas ou formas de empada é só você fazer babados na massa

Para o recheio:

1 peito de frango temperado ,refogado e desfiado
1 cebola cortada em cubinhos
1 tomate cortado em cubinhos
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
2 colehres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de uvas passas
2 maçãs pequenas cortada em cubos
cenoura ralada
1 xícara de creme de leite ou maionese light



Modo de fazer a massa:

Coloque as rodelas na forma de cestinha e leve a assar por 10 minutos ou até dourar.

Modo de fazer o recheio ,:

Pegue as 2 colheres de sopa de azeite de oliva e leve ao fogo, coloque a cebola e refogue até dourar,acrescente o tomate e o pimentão em cubinhos, quando estiverem refogados acrescente o frango,deixe por 5 minutos em fogo baixo,feche o fogo e acrescente o creme de leite as uvas passas, e as maçãs. Recheie as cestinhas e sirva.

Beijooos e até a próxima!

Salada de siri pérola negra

Feriadão e na volta da praia, resolví usar a criatividade, para fazer uma saladinha refrescante e leve, como pede dias ensolarados.
Peguei 2 folhas de repolhos para compor a concha, fiz uma saladinha deliciosa de siri catado e para pérola a mais rara do mundo: a pérola negra,uma azeitona preta.
A família adorou, e fica a dica para quem quiser fazer esta salada do mar, aridoce e diferente que criei.Fica muito boa.

Ingredientes:

250 g de siri catado refogado,pode substituir por atum ralado Gomes da Costa.
1 maçã pequena em cubos
1 batata média em cubos
1 cenoura pequena ralada
1 azeitona preta
1/2 xícara de maionese light
4 folhas de repolho deixadas durante 2 horas em suco de beterraba.
palitos

Modo de fazer :

1. Refogar o siri catado em azeite de oliva, alho e cebola batidos, pimentão e coentro picadinhos e deixar cozinhar 
2. Misture o siri refogado ,a maçã em cubos, a batata em cubos, a cenoura raladinha e a maionese.Reserve .
3. Pegue as folhas de repolho deixadas de molho no suco de beterraba(para parecerem conchas,elas são cheias de estrias vermelhas) e coloque palitos de dente para prender as duas partes,lembre-se de colocar a parte menor embaixo.Dei uma cortada nas folhas com  tesoura culinária para ficarem mais perfeitinhas.
4.  Acomode a salada de siri dentro, pegue uma azeitona preta e afunde pela metade na saladinha, e terá a sua concha com a pérola negra.  
5.  Você pode fazer também uma pérola tradicional colocando ovo de codorna cozido e descascado.

Gelatina na casca de laranja

 

Esta novidade, agradou em muito as minhas pequenas, e estou epnsandop em fazer no anversário delas, porque ficou muito criativo e como gelatina é unanimidade aqui em casa, a mais nova formar de fazê-la.

Fiz com:

5 laranjas firmes ,com a casca impecável.rsrs

2 caixas de gelatina sabores cereja e amora

150 ml de água quente e 150 ml de água gelada para cada caixa.

Modo de fazer:

Faça um suco com as 5 laranjas, de preferência integral e com mel, sua saúde agradece.Depois retire a polpa, mas fique atento apra deixar a parte branca,se retirá-la ficará com sabor amargo.Coloque numa forma de cupcakes ,se não tiver pode colocar em copos plásticos.

 Prepare a gelatina com menos água que recomendado na embalagem, utilzei 150 ml de água fervendo e 150 ml de água gelada,para cada caixa.Coloque nas cascas com cuidado, utilizei uma concha:

Deixe no refrigerador por pelo menos 3 horas ,após corte a casca em 3 partes,e sirva .Fica muito legal, que tal fazer hoje no Feriado da Proclamação da Répública?

Empadão da Letícia

Uma das comidinhas coringas para um belo domingo de sol, é o empadão.Faço uma massa deliciosa e que derrete na boca, e neste dia acordei com vontade de fazer tortas, resolví fazer o empadão para o almoço e minha caçulinha ,sugeriu a torta de morangos para a sobremesa.
Faltavam os mroangos e como toda boa chef, a minha pequena foi comigo até a feirinha para comprar os ingredientes,ela me diz sempre que quer ser chef de cozinha,outro dia ri muito porque ela é muito vaidosa e me veio com esta pergunta: - Mamãe quando eu tiver meu restaurante e for chef , eu vou poder usar maquiagem ??.rsrsrs Ri muito,mas ela está certa, temos que ser impecáveis no sabor e apresentação, não só dos pratos, mas na nossa também.
Fizemos uma oficina de tortas  na nossa cozinha,e a minha pequena, colocou touca,lavou as mãozinhas e pôs a mão na massa literalmente, sempre me perguntando se estava bom,e deu um show de competência:

Depois das crostas assadas, fomos colocar o recheio   ,o escolhido foi de frango com requeijão:

 

Depois tive a idéia de fazer um vaso com flores, Lê ajudou a cortar as flores com 1 cortador inox de margaridas ,e o empadão  ficou lindo e muito apetitoso,vamos á receita:

Empadão de Frango da Letícia 

 Ingredientes:

. 1/2 lata de creme de leite
. 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 ovos

. 100 g de margarina
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola grande picada
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. 1 1/2 peito de frango cozido e desfiado
. 400 g de requeijão tipo Catupiry®
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto
. Gema para pincelar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea.

2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.

3. Faça o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, e o frango.

4. Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o Catupiry®.

5. Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque sobre a massa.

6. Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 1 hora ou até dourar.

O resultado vai deixar sua familia muito feliz!

 

Torta de Morangos do Nordeste

´Nasruas da velha Bahia, em cada supermercado,em cada esquina, está repleto de morangos.Morangos aqui no Nordeste é raro, antigamente, digo á uns 10 anos atrás era produto quase que inexistente por estas paragens.
O morango pode ser cultivado no interior de residências, plantado em vasos como uma outra planta qualquer. Mas sem a garantia de que irá dar frutos, pois exige condições específicas, principalmente quanto ao clima.Devido aisto os maiores produtores de morangos são cidades desta região, o Nordeste pópr ser de clima quente e seco,não propicia o desenvolvimento dos morangueiros.
O Estado do Espírito Santo e é responsável pela venda anual de mil toneladas da fruta aos mercados de Salvador ..Algumas regiões frias e altas da Bahia produzem esta fruta, mas em volume inexpressivo, devido justamente a essas tais condições climáticas e outras que prejudicam a plantação. O Estado do Espírito Santo, geograficamente mais ao sul, colhe cinco mil toneladas de morango por ano, em 200 hectares.
Fiquei muito feliz em saber que a Chapada Diamantina/BA avança na produção de frutas temperadas e pode se transformar num grande produtor de morangos. Será muito bom para a nossa enocnomia, e para o consumidor finaç que terá esta frutinha deliciosa por preços mais convidativos, e ela será o verdadeiro morango do Nordeste.

TORTA DE MORANGO DO NORDESTE

Ingredientes:

Massa

1 gema
250 g de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina
3 colheres(sopa) de açucar

Creme
450 ml de leite
1lata de leite condensado
3 gemas
3 colheres(sopa) de maizena( misturada ao leite)
baunilha ou raspas de limão
1 caixa de morangos

Cobertura
4 colheres de sopa de açucar demerara
4 colheres de sopa de gelatina de morango
1 caixa de morangos ldevidamente higienizados.
Modo de Fazer:

Creme: Numa panela, coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas passadas por peneira e levemente batidas e a maizena dissolvida no leite reservado. Mexa até engrossar. Desligue e adicione a baunilha ou raspas de limão e o . Mexa para se agregarem. Reserve.

Massa e montagem: Num recipiente, coloque a farinha, a margarina, a gema e o açucar. Misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Espalhe a massa sobre uma assadeira redonda e de fundo falso(não é necessário untar). Faça furos com um garfo sobre a massa. Leve ao forno pré-aquecido 200° por 5 minutos. Retire do fogo, distribua o creme e leve ao fogo por mais 10 minutos.REtire do forno e reserve.
Cobertura: Em uma panela, coloque a gelatina, o açucar e os morangos cortados ao meio. Mexa até dar o ponto de geléia.Deixe esfriar e coloque por cima do creme da torta.

Obs. Se quiser fazer de kiwi, substitua os morangos e a gelatina por gelatina de limão, fica uma delícia.! Se por acaso quiser também pode fazê-las em mini -formas, esta receita dá para uma torta de 22 cm, e duas tarteletes.

Cupcakes Sr. Abóbora - Haloween

Hoje é dia das bruxas ou Haloween como quiserem,uma festa americana, que vem ganhando muitos adeptos por todo o mundo, e minhas brasileirinhas também aderiram, e me pediram para fazer algo com o tema, é claro que fiz cupcakes, a minha paixão ..que também chegou aqui via USA,apesar de serem britânicos.
Fiz tudo com ingredientes que tinha em casa, decorei com cabecinhas de abóbora e antes de tingir o chantilly, fiz um fantasminha e uma aranha.
Halloween significa All Hallow´s Eve (véspera de Todos os Santos)e é uma festa de origem celta. Há 2.500 anos, os antigos celtas (que povoavam parte do norte da Europa e Ilhas Británicas) celebravam o fim do ano quando acabava o verão, que para eles era no dia 31 de outubro.
Atualmente o Halloween é celebrado nos países anglo-saxões e nesta noite as pessoas se fantasiam de monstros e as crianças pedem doces e guloseimas nas casas que costumam estar decoradas com abóboras assustadoras.
O Halloween acabou sendo esportado para outros países graças aos filmes e às séries de televisão que costumam mostrar esta festa como algo divertido.E realmente é muito legal, porque nós podemos nos fantasiar de vampiros, bruxa, zumbi, etc e isto pode ser divertido, e ainda mais quando fazemos cupcakes divertidos, dedinhos de queijo, olhinhos de ogro de leite em pó.

♥ Ingredientes

Massa:

♥ 5 colheres de sopa de Cacau em pó

♥ 1 1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo peneirada

♥ 1 xícara de chá de Açúcar

♥ 1 colher de chá de fermento em pó

♥ 1/2 colher de chá de Bicarbonato de Sódio

♥ 1 pitada de Sal

♥ 2 Ovos ligeiramente batidos

♥ 1/4 xícara de chá de Leite Integral Mococa

♥ 3/4 xícara de chá de margarina

♥ Recheio:

♥ 1caixinha de pudim sabor chocolate 

♥ 3 colheres de sopa de açucar demerara

♥250 ml de leite integral Mococa

 

♥ Cobertura:

♥ 1 caixa de creme para chantilly Fleyschmann

♥Corantes Mixa na cor : Vermelha,amarela e preto

♥Confeitos de amendoim com cobertura de chocolate

♥15 jujubas verdes

Massa

Misture o cacau em pó com ½ xícara (chá) de água fervente, mexa bem e reserve.
Na vasilha da batedeira, coloque a farinha, junte o açúcar, o bicarbonato,o fermento e o sal. Acrescente a margarina e bata até obter uma farofa granulosa. Reserve.
Em uma vasilha pequena, misture os ovos, o leite, o cacau e bata bem. Adicione 1/3 dessa mistura à massa da batedeira e bata em velocidade baixa por 1 minuto. Aumente a velocidade e bata por mais 1 minuto. Raspe o fundo e as laterais da tigela. Repita esse processo por mais 2 vezes até acabar a mistura de cacau.
Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
Pegue 15 forminhas de papel (tamanho 00) e acomode-as dentro de forminhas de alumínio (5,5 cm de fundo x 6,5 cm de boca x 3,5 cm de altura). Distribua a massa nas forminhas e asse por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Espere amornar.

Recheio :

Pegue o pó para pudim misture bem ao leite, depois acrescente o açucar e misture também.Leve ao fogo brando e mexa até ficar com consistência d epudim.Eu diminui o leite  para ficar mais cremoso ,porque na caixinha do pudim pedia 500 ml de leite, como ficou bem amarguinho e minhas  meninas não gostam, acrescentei o açucar demerara, e ficou ótimo.

Cobertura:

 

Deixe a caixinha de creme tipo chantilly no refrigerador por 12 horas, depois bate o conteúdo com batedeira até que fique com consistência de chantilly.Reservei uma parte branca para fazer o fantasma e a aranha, Retire uma pequena parte e tingi de preto, para as boquinhas e olhos do Sr. Abóbora,e o resto como não tinha no momento corante laranja,misturei o vermelho ao amarelo,até obter a cor desejada.

Montagem:

 

Com o bico perlê do saco de confeitar reservado, fure o centro de cada cupcake e preencha-os com o recheio. Pegue a cobertura,e com o bico de confeitar perlê preencha todo o cupcake, depois alisei com uma faca , e fiz estrias para parecer uma abóbora.Os olhos fiz com  os confeitos de amendoim;Peguei um pequeno saco de papel manteiga,e fiz o nariz e a boca.A folhinha verde fiz com uma jujuba cortada em 4 partes.Numa delas, tinha sobrado uma dentadura doce e coloquei ficou muito legal, pode colcoar em todas se tiver muitas.hahahahaha

 

 

 

Feliz Haloween!